頭腦好的人都喝亞麻仁油！

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2012/07/02 第262期 訂閱/退訂∣看歷史報份 直接訂閱

〔編輯小語〕頭腦好的人都喝亞麻仁油 〔健康so easy〕使頭腦清晰的「亞麻仁油」 〔健康新鮮事〕 請問普洱生茶（不是熟茶），要如何煮呢？ 〔下期預告〕台灣野果觀賞情報-無患子 〔活動訊息〕〈宮崎駿風格小說〉哇！我家浴室闖入一隻會造雲的龍？！

〔編輯小語〕 頭腦好的人都喝亞麻仁油   亞麻仁油：富含人體最缺乏的Omega-3不飽和脂肪酸 是人類最應該每天攝取的優質食用油 不管是大人小孩都適合吃的優質食用油，每天只要兩茶匙，就能幫你做好體內環保、補充人體必須胺基酸、維持大腦清晰運作、改善過敏、恢復體力並預防常見疾病以及癌症。   〔健康so easy〕使頭腦清晰的「亞麻仁油」   亞麻仁油在Omega-3脂肪酸油類中是含量最高的油，其他如紫蘇油、青紫蘇油、印加果油(Green Nuts Oil)等也含有Omega-3脂肪酸。 為什麼攝取Omega-3脂肪酸可以使頭腦清醒呢？ 提到腦袋，或許你會浮現出模型中常見的粉紅色柔軟物體，但實際上，腦袋是由油組成的塊狀物體。 這個塊狀物體是由Omega-3脂肪酸與Omega-6脂肪酸，以「一比一」的比例所構成；簡單地說，構成腦袋的最基本要素，就是「必需脂肪酸」。 葡萄糖是腦袋的活力來源，因此你或許會認為要讓腦袋運作只需攝取葡萄糖就行了，但事實並非如此。一旦構成腦袋的必需脂肪酸不足，就無法構成腦袋的基礎，所以空有葡萄糖是無法讓腦袋運作的。 也就是說，若想要讓腦袋活性化，就必須經常攝取含有Omega-3脂肪酸與Omega-6脂肪酸的食物。 以一比一的比例來說，這兩種脂肪酸應該要等量攝取。我們日常生活中常使用的油類，如芝麻油、菜種油、玉米油等，皆富含Omega-6脂肪酸，所以就算不用特別注意也能攝取到必需的量。 主要問題是Omega-3脂肪酸的部分，由於一般容易取得的油裡極少含有其成分，所以於一般飲食中，僅能攝取到必需量的二十分之一而已，這也就是為什麼我們的身體經常性地處於Omega-3脂肪酸不足的狀態。 所以如果我們能更加積極地攝取Omega-3脂肪酸，就能夠幫助大腦活性化。   以上資訊出自《頭腦好的人都喝亞麻仁油》   〔健康新鮮事〕 請問普洱生茶（不是熟茶），要如何煮呢？   文：廖芳輝/現職：怡康健康管理顧問公司專案顧問 A：就專業的愛好茶道人士而言，對於普洱茶應該不陌生，尤其是品質好、茶香濃郁的陳年普洱茶磚，甚至還會被許多收藏家當成珍品收藏，而且價格都不便宜。 普洱茶一般可區分為生茶與熟茶兩種，新的生茶，茶湯顏色多半較淡，呈現偏黃的綠色；而儲存接近10年的普洱茶，沖泡後茶湯色澤為黃褐偏紅；若存放的時間越久，則茶湯顏色越深，一般超過二十年以上的高級普洱茶，沖泡後的色澤多半呈現漂亮的深棗紅色、且茶香味道濃郁。 普洱生茶──未經過發酵工序的稱之為生茶，生茶茶菁的普洱茶為青餅。早期普洱茶的製作，都是以生茶的工序處理，將採來的綠茶茶菁經過萎凋、揉捻、曬乾、蒸壓成型而加以乾燥製成，由生茶製作工序所生產的普洱茶，適合陳年存放珍藏。 普洱熟茶──1970年後發展出人工快速發酵的「渥堆」法。所謂渥堆其實是生茶經灑水熱悶經微生物快速發酵的一種方式，可以使其原本苦澀及刺激性完全消失，可以立即品嚐飲用，又可稍微顯現出其陳香味，但仍和經年累月熟成的普洱茶有相當的差距。 至於普洱茶的沖泡飲用法，各專業茶道人士各有所長與喜好，提供一沖泡方法如下，當然在不破壞茶香與與品質的先決條件下，可依個人習慣修正為之: 1待開水煮開後，將滾水倒入磁(陶)杯，約莫15秒後再將水倒入另一瓷（陶）杯。 2將適量愈沖泡的普耳茶置入剛暖過的杯內，倒入沸水後蓋上杯蓋，靜置大約一分鐘。 3再將另一個杯子中的熱水倒掉，杯口架上過濾器準備濾茶。 4將浸泡普洱茶的茶杯，輕輕逆時針搖晃幾下，幫助茶香能夠充分散發。 5大約一分半之後，將泡好的普洱茶緩緩倒入有過濾器杯中。 6蓋上杯蓋等待數秒後，即可啜飲香醇的普洱茶了。   　　以上資訊出自《晨星健康養生網》   〔下期預告〕台灣野果觀賞情報-無患子       現在有許多清潔用品都是標榜由無患子所製成，強調天然無毒，那麼，這小小一顆的果實，究竟是有著什麼樣的特質，才能成為家庭普遍使用的民生用品呢?下周晨星生活元氣報與您分享!   〔活動訊息〕〈宮崎駿風格小說〉哇！我家浴室闖入一隻會造雲的龍？！   〈宮崎駿風格小說〉哇！我家浴室闖入一隻會造雲的龍？！ 〈18限〉我覺得…被做愛這件事耍得團團轉的男人，愈看愈可愛 感謝各位報友對本報的支持，無論是想知道更多哪一類型資訊，或是想瞭解更多本報所提供的相關圖書資訊，隨時歡迎您來信，e-mail：alice@morningstar.com.tw，謝謝。

〔訊息公告〕

•限制太多 陸生不想來了？ 面對高教資源過剩的現狀，立法院被迫修正「陸生三法」，開放大陸學生赴臺灣大專院校就讀，但哪些限制讓陸生不想來台就讀？ •太空企鵝普查 科學家首次從太空替企鵝進行「戶口普查」。藉由高解析度的衛星影像，科學家發現南極的帝王企鵝的實際數量，大約比過去估計的多出了兩倍。

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北市聯醫團隊 深入偏鄉看牙

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2012/07/02 第3536期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 出家人健檢 生平第一次 健康焦點 北市聯醫團隊 深入偏鄉看牙 5例腸病毒 全縣600家幼園消毒 保健優概念 獨老互動少 失智症隱憂   出家人健檢 生平第一次 記者曾增勳/桃園報導/聯合報 桃園市長蘇家明昨天針對男女僧伽出家人，舉辦一場四癌篩檢及健檢活動，衛生所人員發現許多和尚、尼姑出家人，竟都是首次接受健檢。蘇家明說，為關心平常很少接受健康檢查的出家眾，希望透過健檢提醒他們重視自己健康。 由蘇家明發起，桃園市公所與佛教僧伽醫護基金會、桃園縣衛生局在桃園佛教蓮社舉辦這項健檢活動，僧伽執行長會宗長老率內、兒、婦各科中醫醫師，首度為桃園舉辦出家眾健檢，吸引出家眾150人參加，部分自費檢查亦由蘇家明自掏腰包負擔。 衛生局提供子宮頸、乳癌、大腸癌及口腔癌四癌篩檢及胸部X光等健康檢查，衛生局表示，許多和尚、尼姑雖然都有繳健保費，但是很多人完全沒做過四癌篩檢，這次分男女出家眾，進行子宮頸、乳房攝影、大腸癌潛血反應檢驗，因為佛教戒律禁吸菸、嚼檳榔，因此沒有做口腔癌篩檢。 會宗長老對這項出家眾健檢活動，表達感謝和向衛生單位致贈感謝狀，他並提醒出家眾默默修行、弘揚佛法、關懷眾生，也要注意自己的健康檢查。 蘇家明表示，其他縣市都為出家眾做過健康檢查，桃園縣不少出家眾，甚至一些無人供養照顧的出家眾，從未做過四癌篩檢或健康檢查，透過會宗長老號召，讓桃園出家眾透過健檢關心自己的健康，以利修行。   北市聯醫團隊 深入偏鄉看牙 記者陳雅芃/台北報導/聯合報 放暑假了，北市聯醫牙醫團隊卻不得閒，穿梭偏遠地區，幫當地的身障小朋友免費塗氟，降低蛀牙率。此外，聯醫忠孝院區牙醫科主任陳立愷昨天還飛到金門，幫署立醫醫師，展開口腔醫療及治療等教育訓練。 為降低學童的蛀牙率，北市聯醫在92年「兒童免費塗氟」計畫上路，至今約有4萬人次受惠；另從95年起，新增對低收入戶、身心障礙學童，由專責醫師團隊的「到場服務」。 從此，此計畫負責人陳立愷及其他院區牙醫師，一到寒暑假，就幾乎不得休息，像空中飛人全台跑透透。 陳立愷說，一般兒童現約有65％蛀牙，而低收入戶、身心障礙學童，因飲食不均衡，包括鈣質補充不足，加上缺乏牙齒保健常識，蛀牙的機率及其情況，比同齡兒童更加嚴重。 他表示，按照世界衛生組織資料，最有預防蛀牙的方式，就是塗氟，其中局部塗氟是目前最有效、經濟的預防蛀牙方法。 不過，離島偏遠地區醫療資源相對匱乏，在獲得衛生署專案補助下，聯醫醫療團隊帶著兒童牙刷、咬棒等工具，到偏遠地區，幫當地身心障礙的兒童免費塗氟。 除到偏遠地區提供塗氟服務外，由於當地醫師往往缺乏相關經驗，陳立愷昨天還飛到金門，幫署立醫院醫師上課。 聯醫忠孝、中興、仁愛、陽明、婦幼、和平等院區，8月起針對5至12歲兒童推出免費口腔篩檢及塗氟；另外，低收入戶、身心障礙學童不受名額限制，由專責醫師前往服務。相關諮詢請洽：27861288轉8203。 5例腸病毒 全縣600家幼園消毒 記者曾增勳/桃園報導/聯合報 今年腸病毒來勢洶洶，桃園縣六月確定有4 例腸病毒感染個案，衛生局啟動全面防範機制，昨天起要求全縣600家幼兒園展開清潔、消毒環境，並將隨機抽查，只要查到未配合防疫的幼兒園，一律重罰，以確保消毒工作落實，避免小朋友感染和腸病毒疫情擴散。 衛生局指出，今年來，桃園縣確定5個腸病毒重症個案，其中4例都是6月感染，目前5個案均痊癒出院，衛生局為保障幼兒健康，要求全縣所有幼兒園展開腸病毒全面防疫，局長劉宜廉昨天親自率衛生人員到桃園市的幼兒園抽查。 衛生局人員示範使用市售漂白水與清水，以一比十的比例調製稀釋消毒水，針對園內環境、遊樂設施和課桌椅等，進行擦拭清潔消毒，10分鐘過後，再用清水擦拭降低漂白水異味，可有效殺死腸病毒。 衛生局要求所有幼兒園針對小朋友會接觸到的課桌椅、玩具、書本、溜滑梯等遊樂設施、娃娃車及環境，進行消毒清潔，並要求各地衛生所隨機抽查，了解幼兒園是否完成各項設施的消毒。 劉宜廉說，近期接獲家長檢舉，有的幼兒園發現腸病毒個案，卻未依規定停課，危及其他幼兒健康，衛生局昨天再度要求落實1127停課標準，小學一、二年級、幼兒園及課後托育中心機構，一周內同一班有2人以上診斷腸病毒，班級應停課7天，並全面消毒，若不遵守規定，將視情節輕重裁處。 衛生局也提醒家中有幼兒的大人、青少年，回家要勤洗手，避免攜入腸病毒感染幼兒，也教導孩子多洗手，防範腸病毒上身。   獨老互動少 失智症隱憂 記者黃文彥/台北報導/聯合報 台灣老年人口超過一成，其中三成獨居。衛生署嘉南療養院高年精神科主任歐陽文貞表示，獨居老人缺乏人際互動，若沒辦法獲得醫療資源，恐有失智隱憂。 台灣六十五歲以上老年人口超過兩百五十萬人，其中約有十二萬人為失智所苦。預估到了二○二○年，全台每六人就有一人是老年人，失智症患者也將突破十五萬人。 失智老人最需要親友互動與照顧，但全台每十位老人就有三位獨居。精神健康基金會昨天辦講座，受邀演講的歐陽文貞就說，獨居老人缺乏人際互動，罹患失智症將沒辦法獲得妥善照顧。 失智風險與年齡成正比，八十歲以上老人失智症盛行率超過百分之廿。歐陽文貞說，親友要多和老人家互動，才能預防失智。運動、互動和動腦，能預防失智。 近年衛生署嘉南療養院也開始園藝治療，讓老人家學習與植物共同成長。嘉南療養院職能治療師劉文升說，老人家不僅從中獲成就感，分享心得，保持愉悅心情，延緩失智惡化。 •限制太多 陸生不想來了？ 面對高教資源過剩的現狀，立法院被迫修正「陸生三法」，開放大陸學生赴臺灣大專院校就讀，但哪些限制讓陸生不想來台就讀？ •太空企鵝普查 科學家首次從太空替企鵝進行「戶口普查」。藉由高解析度的衛星影像，科學家發現南極的帝王企鵝的實際數量，大約比過去估計的多出了兩倍。

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