〔編輯小語〕頭腦好的人都喝亞麻仁油 〔健康so easy〕使頭腦清晰的「亞麻仁油」 〔健康新鮮事〕 請問普洱生茶（不是熟茶），要如何煮呢？ 〔下期預告〕台灣野果觀賞情報-無患子 〔活動訊息〕〈宮崎駿風格小說〉哇！我家浴室闖入一隻會造雲的龍？！
〔編輯小語〕 頭腦好的人都喝亞麻仁油
亞麻仁油：富含人體最缺乏的Omega-3不飽和脂肪酸 是人類最應該每天攝取的優質食用油 不管是大人小孩都適合吃的優質食用油，每天只要兩茶匙，就能幫你做好體內環保、補充人體必須胺基酸、維持大腦清晰運作、改善過敏、恢復體力並預防常見疾病以及癌症。
亞麻仁油在Omega-3脂肪酸油類中是含量最高的油，其他如紫蘇油、青紫蘇油、印加果油(Green Nuts Oil)等也含有Omega-3脂肪酸。 為什麼攝取Omega-3脂肪酸可以使頭腦清醒呢？ 提到腦袋，或許你會浮現出模型中常見的粉紅色柔軟物體，但實際上，腦袋是由油組成的塊狀物體。 這個塊狀物體是由Omega-3脂肪酸與Omega-6脂肪酸，以「一比一」的比例所構成；簡單地說，構成腦袋的最基本要素，就是「必需脂肪酸」。 葡萄糖是腦袋的活力來源，因此你或許會認為要讓腦袋運作只需攝取葡萄糖就行了，但事實並非如此。一旦構成腦袋的必需脂肪酸不足，就無法構成腦袋的基礎，所以空有葡萄糖是無法讓腦袋運作的。 也就是說，若想要讓腦袋活性化，就必須經常攝取含有Omega-3脂肪酸與Omega-6脂肪酸的食物。 以一比一的比例來說，這兩種脂肪酸應該要等量攝取。我們日常生活中常使用的油類，如芝麻油、菜種油、玉米油等，皆富含Omega-6脂肪酸，所以就算不用特別注意也能攝取到必需的量。 主要問題是Omega-3脂肪酸的部分，由於一般容易取得的油裡極少含有其成分，所以於一般飲食中，僅能攝取到必需量的二十分之一而已，這也就是為什麼我們的身體經常性地處於Omega-3脂肪酸不足的狀態。 所以如果我們能更加積極地攝取Omega-3脂肪酸，就能夠幫助大腦活性化。
亞麻仁油在Omega-3脂肪酸油類中是含量最高的油，其他如紫蘇油、青紫蘇油、印加果油(Green Nuts Oil)等也含有Omega-3脂肪酸。
為什麼攝取Omega-3脂肪酸可以使頭腦清醒呢？
提到腦袋，或許你會浮現出模型中常見的粉紅色柔軟物體，但實際上，腦袋是由油組成的塊狀物體。
這個塊狀物體是由Omega-3脂肪酸與Omega-6脂肪酸，以「一比一」的比例所構成；簡單地說，構成腦袋的最基本要素，就是「必需脂肪酸」。
葡萄糖是腦袋的活力來源，因此你或許會認為要讓腦袋運作只需攝取葡萄糖就行了，但事實並非如此。一旦構成腦袋的必需脂肪酸不足，就無法構成腦袋的基礎，所以空有葡萄糖是無法讓腦袋運作的。
也就是說，若想要讓腦袋活性化，就必須經常攝取含有Omega-3脂肪酸與Omega-6脂肪酸的食物。
以一比一的比例來說，這兩種脂肪酸應該要等量攝取。我們日常生活中常使用的油類，如芝麻油、菜種油、玉米油等，皆富含Omega-6脂肪酸，所以就算不用特別注意也能攝取到必需的量。
主要問題是Omega-3脂肪酸的部分，由於一般容易取得的油裡極少含有其成分，所以於一般飲食中，僅能攝取到必需量的二十分之一而已，這也就是為什麼我們的身體經常性地處於Omega-3脂肪酸不足的狀態。
所以如果我們能更加積極地攝取Omega-3脂肪酸，就能夠幫助大腦活性化。
以上資訊出自《頭腦好的人都喝亞麻仁油》
文：廖芳輝/現職：怡康健康管理顧問公司專案顧問
A：就專業的愛好茶道人士而言，對於普洱茶應該不陌生，尤其是品質好、茶香濃郁的陳年普洱茶磚，甚至還會被許多收藏家當成珍品收藏，而且價格都不便宜。
普洱茶一般可區分為生茶與熟茶兩種，新的生茶，茶湯顏色多半較淡，呈現偏黃的綠色；而儲存接近10年的普洱茶，沖泡後茶湯色澤為黃褐偏紅；若存放的時間越久，則茶湯顏色越深，一般超過二十年以上的高級普洱茶，沖泡後的色澤多半呈現漂亮的深棗紅色、且茶香味道濃郁。
普洱生茶──未經過發酵工序的稱之為生茶，生茶茶菁的普洱茶為青餅。早期普洱茶的製作，都是以生茶的工序處理，將採來的綠茶茶菁經過萎凋、揉捻、曬乾、蒸壓成型而加以乾燥製成，由生茶製作工序所生產的普洱茶，適合陳年存放珍藏。
普洱熟茶──1970年後發展出人工快速發酵的「渥堆」法。所謂渥堆其實是生茶經灑水熱悶經微生物快速發酵的一種方式，可以使其原本苦澀及刺激性完全消失，可以立即品嚐飲用，又可稍微顯現出其陳香味，但仍和經年累月熟成的普洱茶有相當的差距。
至於普洱茶的沖泡飲用法，各專業茶道人士各有所長與喜好，提供一沖泡方法如下，當然在不破壞茶香與與品質的先決條件下，可依個人習慣修正為之:
1待開水煮開後，將滾水倒入磁(陶)杯，約莫15秒後再將水倒入另一瓷（陶）杯。 2將適量愈沖泡的普耳茶置入剛暖過的杯內，倒入沸水後蓋上杯蓋，靜置大約一分鐘。
3再將另一個杯子中的熱水倒掉，杯口架上過濾器準備濾茶。 4將浸泡普洱茶的茶杯，輕輕逆時針搖晃幾下，幫助茶香能夠充分散發。
5大約一分半之後，將泡好的普洱茶緩緩倒入有過濾器杯中。
6蓋上杯蓋等待數秒後，即可啜飲香醇的普洱茶了。
以上資訊出自《晨星健康養生網》
現在有許多清潔用品都是標榜由無患子所製成，強調天然無毒，那麼，這小小一顆的果實，究竟是有著什麼樣的特質，才能成為家庭普遍使用的民生用品呢?下周晨星生活元氣報與您分享!
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•限制太多 陸生不想來了？面對高教資源過剩的現狀，立法院被迫修正「陸生三法」，開放大陸學生赴臺灣大專院校就讀，但哪些限制讓陸生不想來台就讀？•太空企鵝普查科學家首次從太空替企鵝進行「戶口普查」。藉由高解析度的衛星影像，科學家發現南極的帝王企鵝的實際數量，大約比過去估計的多出了兩倍。
茶，沖泡後茶湯色澤為黃褐偏紅；若存放的時間越久，則茶湯顏色越深，一般超過二十年以上的高級普洱茶，沖泡後的色澤多半呈現漂亮的深棗紅色、且茶香味道濃郁。
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