〔編輯小語〕吃對了，跟疾病say bye-bye 〔自己動手SO EASY〕預防高血壓的吃法 〔流行新鮮事〕現在開始每天都曬十分鐘太陽吧~ 〔下期預告〕生活科學常識110 〔活動訊息〕2011客家桐花祭開始~景觀喬木賞花圖鑑
〔編輯小語〕吃對了，跟疾病say bye-bye
追求健康，最重要的是從生活習慣開始改變。用飲食來改變你的體質，預防疾病！
血壓（高血壓對策） 說到高血壓，有些人就會馬上提到「減鹽」。鹽分與高血壓的關係如下： 食物中的鹽分會透過腸胃由血液吸收。因為鹽分會吸收四周的水分，使血液中的總水量增加，循環的血液量跟著變多，心臟就必須更用力地將變多的血液送到全身，導致血壓升高。所以過去治療高血壓的藥物主要是能去除鹽分（和水分）的降壓利尿劑。 血壓升高還有另一項因素，就是膽固醇、中性脂肪、尿酸等殘留物、廢棄物沉澱在血管內，造成血管變窄（動脈硬化），血液循環不順暢。 此外，下半身的肌肉會隨著年齡變瘦，肌肉四周的毛細血管量也跟著變少，下半身的血液就會因此移到上半身，形成高血壓。 速效溫熱食譜—裙帶菜洋蔥香檬沙拉 材料: 洋蔥：1個、山藥：5公分、小黃瓜：1條 乾裙帶菜：10克 天然鹽：少許 紫蘇葉：5片 醬料： 100％香檬汁黑芝麻粉、天然釀造醬油：各2大匙 作法： 將裙帶菜浸水恢復原狀。洋蔥和小黃瓜切片，灑上天然鹽。去除山藥皮，切成長方形薄片，與去除水分的小黃瓜、洋蔥、裙帶菜混合。淋上醬料之後灑上切碎的紫蘇葉。 食材的功效 洋蔥：激糖素（Glucokinin）、維生素B1、硫化丙烯能促進血液循環，穩定血壓。 裙帶菜：裡面的碘能促進血液循環，降低血壓。 香檬：含有豐富的「川陳皮素」(Nobiletin)，能穩定血壓。
血壓（高血壓對策）
說到高血壓，有些人就會馬上提到「減鹽」。鹽分與高血壓的關係如下： 食物中的鹽分會透過腸胃由血液吸收。因為鹽分會吸收四周的水分，使血液中的總水量增加，循環的血液量跟著變多，心臟就必須更用力地將變多的血液送到全身，導致血壓升高。所以過去治療高血壓的藥物主要是能去除鹽分（和水分）的降壓利尿劑。 血壓升高還有另一項因素，就是膽固醇、中性脂肪、尿酸等殘留物、廢棄物沉澱在血管內，造成血管變窄（動脈硬化），血液循環不順暢。 此外，下半身的肌肉會隨著年齡變瘦，肌肉四周的毛細血管量也跟著變少，下半身的血液就會因此移到上半身，形成高血壓。
速效溫熱食譜—裙帶菜洋蔥香檬沙拉
材料:
醬料：
100％香檬汁黑芝麻粉、天然釀造醬油：各2大匙
作法：
將裙帶菜浸水恢復原狀。洋蔥和小黃瓜切片，灑上天然鹽。去除山藥皮，切成長方形薄片，與去除水分的小黃瓜、洋蔥、裙帶菜混合。淋上醬料之後灑上切碎的紫蘇葉。
食材的功效 洋蔥：激糖素（Glucokinin）、維生素B1、硫化丙烯能促進血液循環，穩定血壓。 裙帶菜：裡面的碘能促進血液循環，降低血壓。 香檬：含有豐富的「川陳皮素」(Nobiletin)，能穩定血壓。
公認的維生素D專家指出，想想看：我們在陽光下進化，我們沐浴在陽光下，我們在陽光下感覺更好。陽光供給我們天然的禮物——維生素D。我們的身體可以利用陽光製造活性維生素D，維生素D有助於預防各種癌症和其他方面的疾病。我們也發現，它也有助於調節胰島素，胰島素是造成糖尿病與肥胖症一個很大的因素。同時，維生素D還有助於提振情緒與能量。
那麼，到底我們需要曬多久太陽呢？
現在你該如何運用太陽的力量來改善你的生活、你的健康，以及整體的感覺呢？嗯，這就要取決於你的肌膚色素和你居住的地方了。霍力克指出，對於多數居住在陽光普照的白種人而言，每週二或三次10％的身體暴露在陽光下5至10分鐘，就可以得到足夠的維生素D需求量。住在北半球黑皮膚的人則需要更久的時間。(之後，別忘了擦防曬油與放鬆！) 太陽帶來生命力，它可以提供許多人所缺之的活力營養素，它也具有調節大腦內﹁幸福感﹂化學物質的能力，讓你在能量提升的同時有種幸福與快樂的感覺。所以，千萬別被太陽嚇到了！
以上資訊出自《150種增強活力最有效的方法 》
每當孩子問「為什麼？」身為大人的你能夠確實回答嗎？讓你具備能夠回答孩子疑問的必備理科常識而寫，解答在廚房聯想到的各種疑問，以及金屬、磁鐵、電力、光線、色彩等的奧妙之處。
〔活動訊息〕2011客家桐花祭開始~景觀喬木賞花圖鑑
•「虎面人運動」─日本全國掀起捐贈風日本全國各地出現一種以「伊達直人」的名義，捐贈小朋友的用品或現金給兒童諮詢中心等機構的捐贈風潮。你知道伊達直人是誰嗎？為什麼這股風潮被稱為虎面人運動？•破解謎樣照片，猜猜這是身體的哪個部位你知道這張照片，照的究竟是身體的哪個部位呢？發揮你的創意，分享你的idea！就有機會得到《遜咖日記：不願面對的真相》一本！
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