2011年4月5日 星期二

花椒鹽水~古代的消毒水


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2011/04/06 第63期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
話健康.談養生 花椒鹽水~古代的消毒水
編輯推薦 通便清腸特效食譜第五名~豆菜類
~輕鬆閱讀在人類~

花椒鹽水~古代的消毒水
武國忠

花椒鹽水~古代的消毒水
「水生鹹,此鹽之根源也…鹽為百病之主,百病無不用之…」

  盛夏時節,經常有患者被蚊蟲叮咬後,搔癢難耐,有時用手抓癢後,引起皮膚潰瘍,雖然不是大病,但難受的程度,也確實讓人心煩。臨床上,除開些較常用的清熱除濕、消炎止癢的中藥,我還常推薦一個非常簡單行易的民間小偏方-『花椒鹽水』。依照我所說方法薰洗後,很快就能止癢止痛。再度回診時,許多患者都反應,這各方法雖簡單,但效果良好。

民間小偏方-花椒鹽水的妙用

  在古代,中醫外科在手術前後,沒有藥用酒精,大多是用「花椒鹽水」來消毒。「花椒」在日常生活中,是一味很重要的調味品,它氣味芳香,可以祛除各種肉類的腥羶之氣,還能促進唾液分泌,增加食慾。

花椒功效:解毒止痛、降壓抗癌

  在廚師手中,不論是烹調或製作麵點,都少不了花椒。同時,花椒也是一味解毒良藥。如果是冷熱食物引起的牙痛,用一粒花椒,放在疼痛的牙齒上,痛感就會慢慢消失。

  花椒在中藥裡,歸入祛寒類的藥物中,能袪除裡寒、利氣行水,散去體內陰寒之氣,扶助陽氣。研究更發現,花椒能使血管擴張,具有降低血壓、抗癌的作用,且服食花椒水,還能驅除體內寄生蟲。

食鹽功效:定痛止癢、涼血潤燥

  「食鹽」在<本草綱目,石部第十一卷.食鹽>記載:「氣味:甘、鹹,寒,無毒,入腎。主治:解毒,涼血潤燥,定痛止癢,吐一切時氣風熱、痰飲關格諸病。」

  <黃帝內經.素問>曰:「水生鹹,此鹽之根源也。夫水周流於天地之間,潤下之性無所不在,其味作鹹凝結為鹽亦無所不在。在人則血脈應之。鹽之氣味鹹腥,人之血亦鹹腥。」又曰:「鹽為百病之主,百病無不用之。」

「花椒鹽水」泡腳,祛病延年

  京城四大名醫之ㄧ的施今墨,有一個簡便易行的泡腳保健法,即用「花椒鹽水」煎湯泡洗。每晚睡前,先將雙腳洗淨,再用此湯泡腳。持之以恆,長此以往,有祛病延年之效。最明顯的是,可增強人體對抗流感病毒,或其他傳染病的免疫力。

如何居家自療香港腳?

  「香港腳」(又稱足癬、腳氣)是生活中的常見疾病。一旦發病,病人往往感到奇癢難忍,腳趾間出現紅斑、脫屑,重症者整個腳底都會發紅、脫皮。香港腳不只嚴重影響患者日常的工作和生活,還極具傳染力。

  腳臭是由於身體的小汗腺分泌旺盛,汗腺分泌物在細菌、黴菌分解下,產生穢臭。出汗促使細菌容易繁殖,因此腳臭常伴隨有多汗症。

  人的足部,存在與人體各臟腑器官相對應的反射區,用「花椒鹽水」藥湯浸泡,或按摩反射區,能使全身經絡疏通、血脈流暢,調節人體各部位的機能,達到防病治病、自我保健的效果。

~以上資料摘自《不到99,誰都不許走》武國忠◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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通便清腸特效食譜第五名~豆菜類
莊福仁
豆菜類

營養師推薦:通便清腸明星食材排行榜第五名

改善便秘有效成分

 膳食纖維 寡糖

半纖維素 果膠

 維生素B1 不飽和脂肪酸

保健功效

 幫助消化 降低膽固醇

 改善便秘 提升免疫力

 促進代謝 消腫解毒

 利尿排汗 預防氣喘

營養師推薦:高膳食纖維,低脂肪,加速代謝排毒

  適用者:便泌者、更年期者、動脈硬化者、過敏體質者

  不適用者:胃炎患者、容易脹氣者、結石患者

鱈魚煮黃帝豆

2人份

營養師推薦::消腫去濕+利便排毒

材料
皇帝豆120g,鱈魚200g,蒜末、薑末、蔥末各15g

調味料
橄欖油、醬油、醋各1大匙,糖1/2小匙,麻油1/4小匙

作法

1.鱈魚切小塊,抹適量鹽(分量外),備用。

2.皇帝豆放入加少許鹽(分量外)的滾水中煮,去掉外皮,備用。

3.熱鍋加油,放入蒜末、薑末、蔥末爆香,再放入作法1以小火煎熟,最後加入黃帝豆和剩餘調味料,翻炒均勻即可。

◆  便秘通暢排毒功能
皇帝豆的熱量極低,不易使人發胖;皇帝豆也富含纖維,能幫助通便,預防腸癌。水腫時,食用皇帝豆也有利水消腫之效。

紅豆養生粥

2人份

營養師推薦::消除水腫+排毒通便

材料
紅豆、綠豆、薏仁、燕麥各30g,水6杯

調味料
糖4大匙

作法

1.所有材料洗淨,與水6杯泡2小時,瀝乾備用。

2.電鍋內鍋加入所有材料,外鍋放3杯水,蒸煮到開關跳起。

3.把糖加入作法2,攪拌使其融化,再加1杯水到電鍋外鍋,續煮到開關跳起即可。

◆ 便秘通暢排毒功能
紅豆富含各種營養和膳食纖維,能活化腸道功能,幫助排便,避免廢物積存體內;紅豆的利尿功能極佳,能排除體內多餘水分,促進代謝,消除水腫。

~以上資料摘自《秋冬養身特效食譜》洪尚綱◎編著 / 蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

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