３種人的新「４害」

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2011/08/03 第80期 訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

專題報導 ３種人的新「４害」 健康廚房．大廚上菜 春夏養生明星食材排行榜第二名 編輯推薦 人體自癒力手冊 *人類智庫關心您*

３種人的新「４害」 孔令謙 ３種人的新「４害」 年齡、煙酒、熬夜、憂慮造成陰虛   陰虛、內熱、脾濕，是現代人常見的3種體質傾向，也是致病的3個主因，這3個因素常常互相影響，互為因果，相互糾纏引發疾病，錯綜複雜。只是有的人可能「內熱」相對多一點，或是「陰虛」相對多一點。   年輕人以「內熱」最常見；銀髮族則以肝腎「陰虛」較常見；較為肥胖者、愛思慮的人、少運動者，往往多「脾濕」。在養生的時候，通常三者應該綜合考慮。   「陰虛」主要是指肝腎陰虛。腎主水，主陰，為先天之本；肝屬木，主血，為腎之子。肝腎一體，為一身陰血之本。陰虛主要是由4個原因引起；年齡、煙酒、熬夜、憂鬱。 年紀增長，陰氣減少   ＜黃帝內經＞中說：「年４０而陰氣自半也」，就是說陰血在生命過程中會自然損耗，年紀增長，陰血虧虛，這是正常現象。現在人壽命普遍增長，肝腎陰虛的情況就更為多見。   這告訴我們兩點：一是年紀大了，陰氣自然就少，銀髮族陰虛是自然現象，不必要太擔心；另一方面提醒我們，到了３０、４０歲，在飲食和生活習慣上要節制，不要做傷陰的事，且要注意『補陰』。   如果不知道保養自身陰精，「不知持滿，不時御神」、「以欲竭其精，以耗散其真」，陰精非正常地耗散，很多人還不到４０歲，就會出現肝腎陰虛的現象：如骨蒸潮熱、頭髮乾枯等。 陰虛多、陽虛少的３大原因    好吃動少   飲食：吃得好、動得少。現今生活水準大為提高，飲食多肥甘厚味，攝食多而運動量少，攝取的沒有充分利用，也不能徹底代謝和排出，蓄積體內，則為濕邪，「濕邪」鬱久易化熱，熱盛久又必傷陰，故易呈現「陰虛濕熱」。    慮多睡少   情志：想得多、睡得少。工作緊張、人際關係複雜、精神壓力大、五志過極皆能化火傷陰。工作忙碌加上思慮過度，導致睡眠時間少，品質變差。   中醫認為，人體氣血循環是一個天人相應的過程，白天衛氣行於陽經，衛外而為固，人處於清醒狀態；夜間衛氣運行於陰經及五臟，人則臥床休息，睡眠是一個「養陰」的過程，故古人強調應日出而作，日落而息。但現代人往往要接近，甚至超過午夜才睡覺，故陰分易傷。    高齡人口多   年齡：現在銀髮族的人口比例偏高，「年４０而陰氣自半也」。中老年人者佔很大比重，其中肝腎陰虛者尤多。   兒童和青壯年體質多為實熱或濕熱，中、老年體質多為陰虛肝熱，或陰虛濕熱。因此，針對兒童和青壯年，其飲食原則應以清熱、化濕類食物為主；而中、老年則應以滋陰、清熱，和化濕等三類食物和餐。 何謂「衛氣」 又稱為「人氣」、「陽氣」，衛有保衛、衛護的意思，由水穀精微所化生，衛氣運行迅速而滑利，不受經脈的約束。主要的功能為衛護肌膚，抵抗外邪入侵，管制毛孔的開合，調節體溫、溫煦臟腑、滋潤皮毛。 ~以上資料摘自《會吃才健康》孔令謙◎著 人類智庫【康鑑文化】出版 →★看更多點這裡★

春夏養生明星食材排行榜第二名 瓜果類 營養師推薦：春夏養生明星食材排行榜第二名 活化腦力有效成分 ● 丙醇二酸● 膳食纖維 ● 維生素Ａ● 維生素Ｂ群 ● 維生素Ｃ● 醣類 ● 鈣、鉀、磷● 鎂、鋅 ● 類胡蘿蔔素● 水分 保健益腦功效 ◆ 調節水分◆ 祛除體內濕氣 ◆ 預防感冒◆ 活化免疫細胞 ◆ 清熱止渴◆ 安神養心 ◆ 消炎退火◆ 高纖排毒 ◆ 開胃健脾 解除體內濕熱氣，補充水分，舒暢身心 ◆  適用者：一般大眾、尤其是體質燥熱、易水腫、火氣大的人 ◆  不適用者：脾胃虛寒者、容易腹瀉者、女性生理期前後 清心苦瓜排骨湯 ２人份 營養師推薦：：清熱降火＋抗菌防病 材料 苦瓜100g，排骨75g，水４杯，薑２片 調味料 鹽1/2小匙，米酒１小匙 作法 1.苦瓜切塊，和排骨分別放入滾水中汆燙，再撈起。 2.水、苦瓜、排骨、米酒、薑加入鍋中，煮滾後轉小火，續煮２０分鐘。 3.起鍋前加鹽調味即可。 ◆ 健康養生功效 苦瓜富含苦瓜素和多種營養成分，有消炎、清熱降火、利尿消腫等功效；維生素Ｃ可增強免疫力、調整體質，對抗病毒與細菌，避免各種疾病的發生。 秋葵香拌豆腐 ２人份 營養師推薦：：健胃整腸＋保護肝臟 材料 秋葵100g，豆腐１塊，枸杞5g，大蒜２瓣 調味料 醬油２小匙，麻油、水各１小匙 作法 1.秋葵切段，豆腐切塊，和枸杞分別放入滾水中燙熟，再撈出瀝乾。 2.大蒜切末，和所有調味料混勻，再拌入秋葵和豆腐。 3.最後撒上枸杞，即可食用。 ◆ 健康養生功效 秋葵的黏滑汁液，是由膳食纖維和黏蛋白所組成，可保護胃壁和肝臟，也能幫助消化。秋葵含多種營養素，體質較差、免疫力不佳者，可適度增加食用量。 ~以上資料摘自《春夏食療特效食譜》洪尚綱◎編著 /蕭千祐◎審訂推薦 人類智庫【康鑑文化】出版

人體自癒力手冊 ** 改掉壞習慣，「腎」就健康 ** 壞習慣消失，身體即擁有自我修復力 對症調養：腎炎、尿毒症、多囊腎、急性腎炎、慢性腎炎、狼瘡性腎炎、腎衰竭、病毒性心肌炎、心理疾病 腎病症候群，是人體腎臟腎小球受到損傷，不能正常地過濾尿液，而出現一系列的身體病變。 病症康復的實例故事 改善腎病症侯群靠自己 個案背景： 41歲的王先生是公路收費站的收費員。2年前，雙腿出現浮腫，檢查結果是「腎病症候群」，治療後雖然浮腫消失，但治療過程中，浮腫現象反覆出現。後來求診多家大醫院，仍無法改善，且出現泌尿道感染、排尿疼痛的症狀。 王先生的「不良習慣一覽表」 類別 不良習慣 **飲食 1.不吃早餐　3.吃得太多　5.經常吃香喝辣　6.過量攝取高蛋白、高脂肪、高熱量食物　10.晚餐吃得過多　11.晚餐吃到太晚　12.睡前吃東西　13.吃消夜　17.蔬果吃太少　20. 嗜吃油炸食品　21.過量使用味精、醬油等調味品　22.過量使用花椒、茴香等辛辣調味品23.暴飲暴食，吃飯不規律　24.吃得太鹹　27.熬湯先加鹽　28.邊吃飯邊看書、看電視或做其他事　29.飯前不洗手　39.吃得太快，咀嚼次數太少 **喝水 2.長期喝濃茶　6.渴了才喝水　10.早上起床不喝水 **睡眠 1.晚睡　2.通宵不睡　4.喜歡睡高枕　6.伏案睡覺　11.常睡太軟的床　15.睡前飲酒　16.醒後立即起床　17.飯後立即睡　18.睡前吃刺激性食物　21.夫妻同被睡覺　25.對著電風扇睡覺　26.開著電熱毯睡覺 **運動 14.運動後喝冷飲　15.運動後馬上大量飲水　16.運動不出汗　17.運動量不夠 **精神 5.經常發脾氣　7.負面思考　8.說消極的話　9.人生無信仰、無目標 12.喜歡挑毛病 **保健 12.喝酒時不吃主食　16.長期穿運動鞋　17.冷水澆頭　18.胸前掛手機 24.熱天用冷水沖腳 **環境 1.經常關門窗，室內空氣不流通　2.陽台完全封閉　3.臥室電器太多 4.長時間待在冷氣房裡　5.內衣褲不曬太陽　9.裝潢豪華12.屋內鋪地毯　13.床上方裝吊燈　15.近距離看電視　16.空調溫度過低20.常待在室內，室外活動太少，陽光照射不夠　21.住在鬧區、公路邊，空氣不好，噪音太高 **節律 1.性生活過度頻繁　2.通宵娛樂　4.破壞生物鐘（生理時鐘），晝伏夜出　5.做自己不喜歡的工作 **習慣 1.抽煙　2.常過量飲酒　3.打牌賭博　9.長時間看電視　10.經常穿牛仔褲　11.晚上不刷牙　12.長時間用手機講電話　13.長時間戴耳機聽歌　17.長時間嚼口香糖　19.留鬍鬚　20.拔鬍鬚 **醫藥 3.小病吃藥　5.感冒過度打點滴　12.濫用激素（荷爾蒙） **其他 3.做愛前吃東西　4.　做愛時間過長，超過30分鐘　9.做愛前後不洗外陰　10.連續多次性行為　11.飯後馬上洗澡　13.冬天洗冷水澡14.用衛生紙擦拭餐具　15.以報紙包裹食物 腎病症候群如何改善？ 我首先對病人的生活方式進行調查，要病人在「不良習慣一覽表」上勾，結果見前表。 病人填完表格一看，自己先嚇了一跳，忙說：「我怎麼有這麼多的壞習慣？」 我說：「您還不是最多的，在200多種壞習慣裡，您只有87種。我曾經調查過的病人，有人壞習慣多達100多種。有這麼多壞習慣，足以把您送進醫院，如果您還不改變，還會把您送進棺材。因為下一步病情的發展，就會出現腎功能衰竭。我可不是嚇您的，您自己應該比我還清楚。」 病人顯然著急了：「這可怎麼辦啊？」 我說：「您要健康地活下去，其實很容易，就是改變這87種壞習慣，您就會恢復健康。」 壞習慣讓身體這口池塘越來越髒 病人毫無頭緒的說：「這麼多壞習慣要從何改？改了真的會好嗎？」 我說：「您不用擔心，只要徹底改變，持續6個月，病情就會改善。」我把療養重點定為：「謹慎用藥，改變生活方式，飲食、運動、睡眠療養」。 我接著說：「您想知道這些壞習慣，是如何讓身體生病嗎？我打個比方：您的身體就像一口池塘，血液就是池塘裡的水，這口池塘裡養著您的五臟六腑，五臟六腑是靠水來滋養的。最初池塘裡的水是乾淨的，您的五臟六腑保養得很好。」 「因為不良的生活習慣，您不停往池塘裡扔垃圾。這些垃圾就是表格中的87種壞習慣，使池塘裡的水越來越髒。例如，您吃高脂肪、高熱量的食物，血液裡就有許多脂肪，形成『高血脂症』；又如，晚上應該要停止身體活動，您的肝臟可以利用全身的血液能量，來清除身體的垃圾，但您長期日夜顛倒，身體還在活動，血液只好先供應身體的活動，肝臟得不到能量，進行身體的大掃除。池塘的水，就越來越髒。」 「養在池塘裡的這些五臟六腑，有的生命力強一些，暫時還沒有出現消極怠工的現象，但您的腎臟由於遺傳等因素，它已經忍受不了池塘裡的髒水，於是受傷生病。生病了，就要請病假，像您現在一樣，無法正常上班。」 「您不上班，有人可以替代您工作，但人體沒有其他器官來替代腎臟，腎臟只好帶病工作，但工作品質，肯定不如以前，於是許多血液裡人體需要的營養素，如血漿蛋白，就衝破了腎臟破爛的閘門，進入尿液、排出體外。」 「血液裡缺少蛋白，您的肝臟也因長期生活在髒水裡，不堪重負，無法製造更多的蛋白，於是缺少蛋白的血液，就不能正常工作，例如，血液的滲透壓力不夠，血管裡的水，就跑到血管外面。水腫，就是這樣形成的。」 藥物不能解決所有問題 「這時您吃藥，解決不了所有的問題，您吃進去的藥，是減輕受損的腎臟腎小球。池塘裡的水，如果很髒，裡面的魚─腎臟又會生病，這就是為什麼您在許多大醫院治療了2年，病情無法改善的原因。」 要想辦法把池塘裡的水清乾淨，池塘的水恢復乾淨，您的腎臟自然容易修復。因為自我修復，本來就是身體與生俱來的能力。只要您給身體自我修復的條件―乾淨的水，也就是乾淨的、有營養的血液。」 改善腎病症候群的4個條件 「您要把池塘裡的水清理乾淨，必須先做好以下幾件事情。」 條件1 　改變飲食習慣 �1不偏食，營養均衡，食物種類多樣，每天吃30種食物以上，多吃「十穀粥」、「十穀飯」。 �2少吃聯合國世界衛生組織﹙WHO﹚公布的「10大垃圾食物」，多吃天然、健康的食物。 �3每天補充足夠的高纖粗糧、水果、蔬菜。 �4水果盡量生吃，蔬菜不烹煮過度；動物類食物，盡量熬湯喝。 �5不暴飲暴食，經常保持半飢餓狀態，吃飯七分飽。每餐定量。 �6早、中、晚餐食物量的比例是：4：4：2，晚餐要少吃，早一點吃，在睡覺前3小時吃完。不吃消夜。 條件2�　按時作息 晚上10點上床睡覺。 條件3　適量喝水、運動 因為水腫，每天只喝2公升的水；「經絡按摩」每天至少2小時，只有保持這個刺激量，才能達到明顯效果。 進行適量運動，每天在室外活動的時間，大約1∼2小時。運動量多寡根據自己的身體感受而定，但一定要讓自己有中等程度的疲勞感。 條件4　改掉壞習慣 把上述87種不良習慣全部改掉，特別是家裡環境的改變。 因為我與病人住得很近，經常進行突擊檢查，發現病人確實做得很好，就不時給予鼓勵。 1個月後，病人的水腫消失，直到我寫稿為止，才只進行1個半月，但病人的身體正越來越快的好轉中。

•楊照看村上春樹 楊照指出，不管是什麼樣的小說題材，被村上寫了，就會帶有濃厚的「成長小說」性質，人們在夢想、挫折、麻痺、幻滅、重生中，領悟或找到可被握緊的火炬。 •南投私房景點 隱身在南投魚池鄉的大林環嶺步道，有緩坡、有陡坡，生態與林相豐富，有山羌、台灣獼猴與山豬、鳥類與蟬呼鳥叫相呼應，運氣好還可與獼猴打照面，是條有趣的生態秘徑。

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