2012年3月20日 星期二

春季養生關鍵是什麼?


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2012/03/21 第113期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
專題報導 春季養生關鍵是什麼?
話健康.談養生 腎臟病患者怎麼吃才健康?
健康廚房.大廚上菜 養腎顧腎明星食材排行榜第六名~活力飲品
人類智庫出版集團

春季養生關鍵是什麼?
孔令謙

春季養生關鍵是什麼?
春天養陽氣,首重養肝的生發之氣

★春天為健康打好基礎

  說起春天,不少人都有自己的心得。例如:春天到了,要出去走走,美其名曰「踏青」;立春剛到,韭菜、薑、蔥、麵餅紛紛上桌,稱為「咬春」。

  春天應該「養氣」

  春天應該養什麼?<黃帝內經>有篇<四氣調神大論>,這篇名相當有意思,不是四季而是四氣,說明四季養生的關鍵就是『氣』。「春三月,此謂發陳」是形容天地萬物生機勃勃、推陳出新的景象。因此,春天養氣,養的一定是生發之氣。

★乍暖還寒,小心健康「變天」

  有句話「春天後母面,一天變三變」。隨著這三變,你是否也感受到身體的細微變化?食慾變好,想出去玩,皮膚變水嫩等變化,但別太樂觀。如果說春天帶來萬物的生長之氣,那它也帶來捉摸不定的天氣!「乍暖還寒」。這聽起來浪漫的字眼,其實對健康有莫大的傷害。

  春天是病菌滋生的季節

  春天最大的特點,就是該下雨時不下雨,該潮濕時不潮濕。很多肉眼看不到的微生物,正在大量繁殖、傳播。同時,人的皮膚為了生發陽氣,毛孔開始舒張,免疫力降低,容易引起許多急性疾病、傳染病。

  春雨溼身又傷身

  過於乾燥的空氣對人體有害,過於潮濕的空氣也讓身體內外感到不舒適。中醫認為人體正氣不足、抵抗力下降時,如果外界濕氣過重,就容易生病。如果有人感覺身體沉重、疼痛且關節伸屈不順,或口淡無味、食慾下降,或胸腹憋悶、打嗝及腹脹、腹瀉等,都是濕邪在作祟。

  春天要小心舊疾復發

  春天陽氣剛剛發散,但這股陽氣生發得很慢,還有冬天殘留的寒氣,人們仍會感覺冷。如果仗著身體好,隨意減少衣物,就極易感冒。再者,劇烈的天氣變化,使陳年老毛病也跟著發作,如高血壓、胃潰瘍、氣管炎等,都容易在此季節復發,有這些疾病者要特別注意。

  如何安度「乍暖還寒」時?

  對應「乍暖還寒」的天氣,就是「一條毛巾,兩件衣服」八個字。春天出門時,最好準備兩件衣服。早晚氣溫微寒時,把外套穿上;當身體出汗時,就脫去外套,再用乾毛巾擦拭背部的汗,以免著涼。如此一來,身體不會因溫差變化而生病,適時增減衣物,確保健康。

★如何保養春季的陽氣?

  <黃帝內經•素問•厥論篇>曰:「春夏養陽,秋冬養陰。」春天是由寒轉暖的關鍵時刻,對講究養生的人來說,不想生病就要順應自然,使陽氣充沛旺盛,促進身體的生長發育,推動血液循環,讓精神愉悅。與夏天相比,春天的陽氣不好養的。因為夏天是陽中的「太陽」陽氣正旺,而春天是陽中的「少陽」,陽氣初生。所以養春天的陽氣時,要給予特別的呵護。

  ◆保養方法1-放鬆身心

  春天的陽氣有「向上升發」的特點,因此,應從身心兩方面來抒發陽氣。

  心情上:情緒上要保持樂觀、開朗,不與人爭吵、鬥氣,多和親友出去遊玩,甚至適量喝點小酒,都有怡情效果。

  身體上:只要不是出席正式場合,就換上寬鬆舒服的休閒服,男士把皮帶放鬆,女性則解開頭髮、馬尾,多到戶外走走,讓身體的陽氣自由的生發。

  ◆保養方法2-發散陽氣

  許多人春天容易生病,卻不明白原因,其實道理很簡單。

  冬主藏,有些人在冬天大補特補,或待在房裡用暖氣、電暖器取暖,積蓄過盛的陽氣,急需宣洩。到了春天,大自然的陽氣也在生發,這些陽氣「裡應外合」、「相互碰撞」,就容易把身體折磨出病來。隨著氣溫上升,應該早睡早起並多到戶外活動,同時少吃熱性食物,適當吃些有助發散陽氣的食物或藥膳,如薄荷赫、荊芥、補中益氣湯,以協助體內鬱積的陽氣向外發散。

  ◆保養方法3-愛護萬物生靈

  傳統文化非常強調這一點,春季天地萬物都在生發,萬萬不可動「殺機」。如果春天摘了一朵花,當下是看不到後果,轉眼到秋天時,就會少收一粒果實,「生而勿殺」就是這個道理。體現到生活上也是如此,凡是給人留點情面,得饒人處且饒人,就能免於「秋後算帳」。

  發散陽氣-保持頭部放鬆

  中醫認為「頭」是陽氣匯集的地方,所以要保持頭部的放鬆。別戴過緊的帽子或將頭髮綁得太緊,這樣能讓體內的陽氣順著頭頂發散出去。

~以上資料摘自《四季養生不生病秘訣》孔令謙◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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腎臟病患者怎麼吃才健康?
陳彥成

腎臟病患者怎麼吃才健康?
掌握「低蛋白飲食」原則,吃得營養又健康

  「飲食」對於腎臟病患者病情的控制,扮演著相當重要的角色。腎臟病患者應該怎麼吃?專業營養師建議,把握「低蛋白飲食」原則,就能吃得營養又健康!

★平日飲食注意蛋白質的攝取

  腎臟病患者平日飲食,應注意不過量攝取含澱粉、脂肪及蛋白質所提供熱量的食物,尤其是蛋白質食物。由於引起尿毒症的尿毒物質,是蛋白質的代謝物,必須限制蛋白質的攝取。不過,值得注意的是,蛋白質如果限制太過於嚴苛,可能會導致營養不良,對身體反而有害。

  一般來說,隨著病程期數的增加,蛋白質的攝取量應逐漸減少,但仍應根據個人營養狀況略做調整。一般而言,腎臟病第2~3期,每天蛋白質建議攝取量為每公斤體重0.8克,等到進展到第4~5期時,則減少至每公斤體重0.6克。

★聰明選擇飲食脂肪來源

  腎臟病患者除了需注意蛋白質的攝取,脂肪攝取量也應該降低,選擇低膽固醇、含有多元不飽和脂肪酸的食物,為主要飲食脂肪來源,並避免肥肉或內臟類食物;同時,多吃高纖、低熱量、低脂肪且易有飽足感的食物,並避免糖果、餅乾、巧克力、飲料等食物。

  其中,值得注意的是,所謂「多元不飽和脂肪酸」以Omega-6和Omega-3型最為重要,有降低血壓、防止動脈粥狀硬化、降低血栓及心血管疾病發生率等功效。食物來源包括:橄欖油、葵花油、玉米油、黃豆油、芥花油、菜籽油、魚油、杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等。

★低蛋白飲食,有益腎臟健康

  慢性腎臟病患者,應該攝取限量的蛋白質,過量的蛋白質會增加蛋白尿的產生,進而加重腎臟負擔,採行「低蛋白飲食」能有效減緩腎功能衰退的速度。

  究竟什麼是低蛋白飲食?許多人以為少吃魚、肉、蛋、奶類就是低蛋白飲食,這種想法其實是錯誤的。事實上,魚、肉、蛋、奶類等所含的是「高生理價值蛋白質」,是進行低蛋白飲食時必須攝取的,至於豆類、麵筋、堅果類等所含的是「低生理價值蛋白質」,食用過多體內可能會產生含氮廢物,容易引起頭暈、倦怠、嗜睡、貧血、精神不濟等尿毒症狀,反而增加腎臟的負擔,不可不慎。

★足夠的熱量,可減輕腎臟負擔

  「低蛋白、高熱量」飲食,可防止身體分解蛋白質以獲取能量、減少含氮廢物的產生,也能維持日常生活的活力,保護腎臟效果更理想。在食用高生理價值蛋白質的同時,建議補充蛋白質含量極低的低蛋白質澱粉製品,如:米粉、冬粉、太白粉、玉米粉等,並搭配以植物油來烹調,以增加熱量的攝取。

~以上資料摘自《腎臟病調理特效食譜》陳彥成◎編著 /洪尚綱&蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

養腎顧腎明星食材排行榜第六名~活力飲品
活力飲品

營養師推薦:養腎顧腎明星食材排行榜第六名

多種營養素排毒、消脂、防結石、護腎臟

  適用者:一般人、便祕者、肥胖者、高血脂患者、高血壓患者、癌症患者

  不適用者:腸胃虛寒者、過敏體質者、急性腸胃炎患患

黑糖薑茶

1人份

營養師推薦::溫腎補氣+淨化血液

材料
紅茶包1包,熱開水1杯,生薑10g

調味料
黑糖1大匙

作法

1.生薑去皮、磨成泥,倒入紗布袋中綁緊。

2.作法1和紅茶包一起放入水杯中,加熱開水沖泡,燜約2分鐘。

3.加黑糖調味即可飲用。

◆ 養腎強身功效
此茶飲有淨化血液、消除浮腫、治療便秘、改善血液循環的功效,其中,在改善血液循環的同時,水分循環也得到了改善,腎臟功能相對就會提高。

~以上資料摘自《腎臟病調理特效食譜》陳彥成◎編著 /洪尚綱&蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

三芝青山步道 上萬株櫻花盛開
想賞花的民眾,不一定要到淡水天元宮人擠人,三芝也有美麗櫻花可欣賞,沿著櫻花大道一直走,可以看見各類櫻花排排站向大家揮手說「嗨」。

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