2011年6月14日 星期二

「老」饕


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2011/06/15 第411期 訂閱/退訂看歷史報份
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幸福講義 「老」饕
公車站牌的流浪狗
 
幸福講義

「老」饕
文/Henry Alford;譯/呂玉嬋
75歲的波比喜愛大啖烤肉(照片/紐約時報提供)
一般人相信,年紀愈長,新陳代謝愈慢,日常所需的熱量也隨之減少。鑑於各種老年病,醫師也總是極力規勸高齡人口調整飲食習慣,改攝取熱量低、口味清淡的食物。不過,有些年逾八十的銀髮族並未將大魚大肉打入冷宮,反而奉行「活到老,吃到老」的哲學,從心所欲享用愛吃的美食。

我的母親八十二歲了,卻絲毫不忌口,一早就開始吃甜滋滋的櫻桃餡餅,她認為偷吃能獲得越軌的興奮,尤其是吃高熱量的甜點。九十五歲的勞瑞•嘉菲德患有糖尿病,見到餐館菜單上有小牛肝,便忍不住點來滿足胃口。對某些人而言,享用美食則是為了延續傳統。九十二歲的瑪莉•派蘭德在丈夫過世後,維持過去的生活習慣,每個周日晚餐都以炸雞佐奶油肉汁為主食,餐後還不忘吃一塊自製的焦糖派。

對這群「老」饕而言,想吃什麼就吃什麼是一種權利,甚至是一種特權,無需壓抑貪吃的衝動。七十九歲的芭芭拉•希拉蕊剛去了一趟南極,在旅程中吃下過量的牛奶巧克力,她說:「如果當真凍死在那�,死前還吃不到想吃的東西,那不是很可憐嗎?」

不過,年逾六十之後,為了健康著想,大多數講究美食的人,多多少少還是改變了飲食習慣。南西•卡多佐過慣了養尊處優的生活,繼續允許自己享受山珍海味,只是現在儘量細嚼慢嚥,並且淺嘗輒止。嗜食烤肉的波比•席爾在心臟病發過後,改變了烹調方法,以低脂火雞肉代替高脂蹄膀,選用低鈉的乳酪,在料理培根之前,也會先洗去培根上的鹽分,最後再利用微波爐加熱,避免添加額外的油脂。也有長者仔細查看食品營養標籤,以免攝取過多的化學成分。


公車站牌的流浪狗
文/閻瑞華
(圖/黃建達)
以前,我家附近有一個公車站牌,不知何時來了一隻黃褐色、中等體形的流浪狗。

牠的事蹟之一,是替等公車的人呼叫公車。公車一來,牠就汪汪叫,司機聽到牠的叫聲,便會停車。

牠之所以這麼做,是因為有一天早上,牠和一個國中女學生,同時站在公車站牌旁。司機沒看見有人在等車,因此沒有停車,而直接開過了公車站。那隻流浪狗發現苗頭不對,就一邊汪汪叫,一邊猛追公車。司機從後照鏡看到牠,覺得很奇怪,有看到的乘客把事情原委告訴司機,他才恍然大悟,連忙停車。而那隻狗兒竟又回頭跑向那女國中生,對她叫了幾聲,接著,國中生就隨著牠的引領,上了公車。從此,公車司機行經這個站牌,都會特別注意站牌旁的狗。

牠的事蹟之二,是會向那些不守規矩、不懂禮讓的乘客狂吠。有一次,突然來了一個身穿黑衣、戴墨鏡的魁梧大哥,想要插隊上車。牠看此情景,不但對著那位大哥吠叫,眼看他右腳已經踏上公車,還立即緊咬他左腳不放,嚇得黑衣大哥趕緊下車走人。在旁觀看的乘客全都鼓掌叫好,紛紛誇讚牠聰明伶俐,懂得對付「歹人」。

牠的事蹟之三,是看見一個老婦人下車後,零錢不小心掉到地上,但老太太視力不好,找不到。這隻狗兒馬上乖乖地叼起錢幣,再用身體磨蹭老婦人,那老婦人才會意過來,謝謝牠的幫忙。

最令人惋惜的是,某天下大雨,有個母親帶著念幼稚園的孩子下了公車。小朋友似乎想玩水、淋雨,不想撐傘,就從母親身邊跑開,跑上了大馬路,眼看就要被車撞到了。在緊要關頭,牠撲身上去,雖然救了小朋友,自己卻身受重傷,橫死在馬路上。

往後,沒有牠的日子,公車上的乘客,總會不時聽見司機述說牠以往的種種;司機對牠的不捨,可見一斑。

後來不知什麼原因,那個公車站牌拆除了。從此,再也沒有公車行經這�,也沒有乘客可談論牠的故事。


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