2013年7月16日 星期二

特稟體質-過敏


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2013/07/17 第181期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
專題報導 特稟體質-過敏
話健康.談養生 止咳潤肺明星食材排行榜第六名-豆類豆製品
健康廚房.大廚上菜 豆漿南瓜湯
兩性親子 不要刻意監督孩子
人類智庫出版集團

特稟體質-過敏
王琦

特稟體質-過敏

  相信大家對過敏現象一定不陌生。過敏現象,就是典型的特稟體質。特稟體質是9種體質中比較特殊的一種,從「特稟」這個詞就可以看出來。特稟中的「特」蘊函著特殊的意思,「稟」就是稟賦的意思,意指來自於先天,和父母的遺傳因子密不可分。

  ◆特稟體質的種類

  1.過敏體質:有過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫斑(皮膚黏膜出血變色),以及濕疹、蕁麻疹等過敏性疾病的人,大多屬於這一類。

  2.遺傳性體質:有家族遺傳病史,或先天性疾病者,皆為此類,大多難以治癒。

  3.胎傳體質:母親在妊娠期間受到的不良影響,傳給胎兒所造成的一種體質。

  有些人是家族性的過敏,從小就帶有症狀,而且終其一生;有些人30、40歲才發現。也就是說,這種人存在著先天特殊條件,什麼時候發作,深受環境影響。

★過敏體質和先天體質狀態密不可分?

  過敏體質是一種特殊的體質類型。由於先天稟賦不足、遺傳等因素,或受到環境、藥物等因素影響,過敏體質的形體特徵、心理特徵、常見症狀、發病傾向等方面,存在著諸多差異,但都和先天稟賦,也就是先天體質的狀態密不可分。

  ◆忽視孕前檢查-胎兒出現遺傳病的要因

  要討論哪些情況,會直接造成先天稟賦不足,就要從父母孕育胎兒開始談起。個體先天稟賦不足,是指在父母的精卵結合、胚胎形成的時候,就出現了問題。對育前檢查和孕前檢查的忽視,是胎兒出現先天問題極為重要的因素之ㄧ。

  而孕前檢查就是指夫妻準備生育前,到醫院進行身體檢查,以確保生育出健康的嬰兒。男女雙方都需要做好育前或孕前檢查,以確保正常懷孕和生育健康寶寶。

  ●準爸媽都必須做孕前檢查

  人們常常認為只要準媽媽做檢查就行了,爸爸不用做,殊不知精子出問題的人,本身並不一定會產生不適感,若準爸爸忽視育前檢查,極可能遺漏生殖健康的重要問題,直接影響胎兒的先天稟賦。

  ●準爸爸抽菸喝酒-寶寶健康的天敵

  有些男人認為「飯後一根菸,快樂似神仙」,也許抽菸能為他們帶來一時的快樂,然而這種快樂對他們日後產下的寶寶,簡直就是一個無聲而殘忍的殺手。

  菸草中的有害成分,會透過血液循環進入生殖系統,直接或間接地發生毒性作用。對準爸爸而言,抽菸不但影響受孕的成功率,也會影響受精卵和胚胎的品質。長期大量地抽菸,更容易發生性功能障礙,也會間接降低生育力。

  同樣地,酗酒會造成體內酒精中毒,影響生殖系統,是精子數量減少,活力降低,並且升高畸形精子、死精子的比率,進而影響受孕和胚胎發育,所以在準備懷孕的階段,一定要禁酒,無論是葡萄酒、啤酒,只要帶酒字的都不能沾。

★過敏體質者該怎麼吃?

  特稟體質者的體質特殊,其中過敏的人,有的即使不感冒,也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕,容易氣喘,對藥物、食物、氣味、花粉、氣節過敏,有的皮膚容易起蕁麻疹,皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點、瘀斑,皮膚常一抓就紅,並出現抓痕。

  ◆過敏體質者的飲食守則

  過敏體質者飲食應該清淡、營養均衡。粗細葷素合理搭配,多吃ㄧ些益氣固表的食物。益氣固表的藥材中,最好的是人參,價錢雖然昂貴,但也最有效果。另外防風、黃耆、山藥、太子參也有益氣的作用。

  ●糯米-改善過敏的珍品

  糯米是糯稻脫穀的米,在中國南方稱為「糯米」,北方多稱為「江米」,因其香糯黏滑,常被製成風味小吃,深受大眾喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。糯米富含維生素B群,能溫暖脾胃,補益中氣。過敏體質者也可以適當吃些糯米。

  注意事項:糯米所含的澱粉為支鏈澱粉(膠澱粉),在人體的腸胃中難以消化,所以不可食用過多。

  ●燕麥-提高免疫力、抗過敏

  燕麥也是非常適合過敏體質者的食材。燕麥的水溶性膳食纖維,分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。並富含維生素B群、菸鹼酸、葉酸、泛酸;每100克燕麥中,更含維生素E高達15毫克。

  此外,燕麥粉還含有穀類糧食中缺少的皂苷,可提高免疫力。其蛋白質的胺基酸組成也較全面,且人體的8種必須胺基酸的含量,燕麥均居首位,尤其含賴氨酸更高達0.68克。經常食用燕麥,對於預防過敏有相當重要的作用。

  食用方法:最簡單的方法是煮燕麥粥,早晨起床後食用。

  ●黃耆、防風-益氣固表治過敏

  黃耆:不但是一味名藥,還被廣泛應用於食療,例如黃耆粥便是中國傳統的藥粥。黃耆具有極佳的補氣作用,對於過敏體質者而言,首要的體質調理法就是益氣固表,所以過敏體質者可以適當選用黃耆補身。

  食用方法:用黃耆15克泡水代茶飲用。或取黃耆60克煎煮,瀝渣取汁,每天服用2次,每次150c.c.。

  防風:也是適合過敏體質者的好選擇,能收祛風固表之效。

  食用方法:我們可以在用黃耆的基礎上,加用防風10克,煎煮湯藥,瀝渣取汁,每天服用2次,每次150 c.c.。

  ●靈芝-調理過敏、提升療效

  靈芝在<神農本草經>中,記載為「長久食用可身輕、長壽」。近年來,臨床實驗顯示,靈芝對於I型至IV型的過敏都有療效,甚至也能治療甲狀腺機能亢進症。不管使用哪一種靈芝,由於其中的苦味,具有防止顆粒脫落的作用,甚至有部分靈芝的效用特佳,所以也被藥界廣泛應用。

  食用方法:取無柄靈芝60克研末,以白開水送服,或煮水喝,可改善過敏體質。

~以上資料摘自《認清體質好養生》王琦◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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止咳潤肺明星食材排行榜第六名-豆類豆製品
洪尚綱
豆類豆製品

營養師推薦:止咳潤肺明星食材排行榜第六名

促進代謝,補充體力,強化免疫系統

  適用者:一般大眾,尤其是更年期婦女

  不適用者:尿酸過高者、痛風者、腸胃不佳者

◆鎮咳祛痰有效成分

  ●維生素A  ●維生素B群

  ●維生素E  ●蛋白質

  ●類胡蘿蔔素  ●鈣、磷、鉀

  ●鎂、硒

◆保健功效

  ●保護黏膜組織  ●增強體力

  ●促進新陳代謝  ●補充營養

  ●提高免疫機能  ●鬆弛氣管平滑肌

  ●協助製造抗體  ●增加抗氧化能力

  ●阻止細菌附著  ●強化上皮組織

◆強健呼吸道的原因在這裡

●維生素B群和E,幫助製造抗體,對抗病毒

  虛弱的身體容易被病菌入侵,引發各種疾病。豆類食品中,豐富的維生素B群和E,可活化T細胞,幫助免疫系統製造抗體。適量攝取豆類食品,能防止白血球細胞膜過氧化,維持白血球的穩定性,阻止細菌附著,避免上呼吸道感染,進而引發咳嗽、流鼻水、濃痰等不適。

●多種營養素增加抗氧化能力

  綠豆中的類胡蘿蔔素、黑豆中的維生素A和E、黃豆中的類黃酮素,皆具有抗氧化作用;可幫助身體消滅自由基,在體內形成保護膜,提高抵抗力,降低病毒破壞力,有效預防或緩減各種不適症狀。

●鎂可鬆弛支氣管平滑肌,避免咳嗽

  呼吸系統較弱者,容易有經常咳嗽,或咳嗽不止的困擾。豆類製品中的鎂,能放鬆支氣管平滑肌,防止呼吸道變得狹窄,引發咳嗽、胸悶、氣喘等現象。

◆營養師的叮嚀

  ●豆類食物含豐富營養素,是很好的保健養生食品,但普林含量不低,對尿酸過高和痛風患者不利,須嚴格控制食用量,以免加重身體的不適。

  ●加熱時間過長,會破壞綠豆中的有機酸和維生素。煮綠豆湯時,最好用熱水快煮,以免功效大打折扣。

  ●豆類食物烹煮前先泡水,除了可以加快熟爛的速度,更重要的是,讓豆子內部所產生的毒性釋放。因此,浸泡豆類的水一定要倒掉,不可直接拿來烹煮。

  ●黑豆吃多容易脹氣、黃豆不易被腸胃吸收、紅豆有利尿效果、綠豆性寒,腸胃不佳者,不要一次大量食用黑豆與黃豆。有頻尿困擾的人,要控制紅豆的食用量;體質虛冷、容易拉肚子的人,不要吃過量的綠豆。

~以上資料摘自《止咳潤肺特效食譜》洪尚綱◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

豆漿南瓜湯
洪尚綱
豆漿南瓜湯

2人份

營養師推薦:預防感染+修復黏膜組織

材料
豆漿1杯,南瓜200g,乾百合30g,水2杯

調味料
蜂蜜1大匙

作法

1.乾百合洗淨後,泡水一夜。

2.南瓜切成塊狀,和百合一起放入滾水中,以小火燉至南瓜變軟,再倒入豆漿煮沸。

3.加蜂蜜調勻即可。

◆ 清肺止咳功效
豆漿營養豐富,常喝豆漿,可增強對抗疾病的能力,降低氣喘、鼻炎、咳嗽發作機率。南瓜中豐富的β胡蘿蔔素,是重要的抗氧化物質,同時也可修復呼吸道黏膜組織。

~以上資料摘自《止咳潤肺特效食譜》洪尚綱◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

不要刻意監督孩子
史生榮

不要刻意監督孩子
敎孩子,千萬別做萬能的父母

  每個孩子都有自尊心,這個自尊心需要父母和孩子共同來維護。如果孩子的一言一行、一舉一動都要父母來監督,那他的自尊心就會受到傷害。雖然不一定會抱怨父母,但時間久了,孩子的臉皮就會厚起來,慢慢對大人的監督也會不以為意,對自己的自尊心更不當回事;甚至故意做一些壞事來讓你監督,也許還會故意惡搞來捉弄家長。

★萬能的父母,無能的孩子

  孩子在父母前沒有尊嚴,在別人面前也就不在乎自尊。這樣一來,孩子做什麼就會無所顧忌,反正有父母盯著,對錯都是父母決定,要打要罵就隨便你。如果孩子養成依賴父母監督的習慣,往往會分不清是非對錯,反正父母都會糾正。

  很多父母都說,自從有了孩子,他們就失去了自由,就成了孩子的奴隸。其實,這些都是父母自找的,必須自己負責。因為這種父母從一開始就沒打算要信任自己的孩子,把自己當成孩子絕對的主宰,好像一旦孩子離開父母,就什麼都不會做,什麼也不能做,養成一切都依賴父母的不負責任性格。有句話說:「有萬能的父母,就有無能的孩子!」正是這種現象的最好寫照。

★就讓孩子自己去玩吧

  我有個女同事,在還沒生小孩前,是個很活潑愛玩的女生;有了孩子,剛開始偶爾還能跟大家出門,等到孩子長大上學後,便徹底綁在家裡了。他經常抱怨孩子自主性很差,一分鐘不盯著看都不行。有次我們幾個同事約著到郊外玩,她帶著孩子一起去。我們大人在打牌,她就拿出玩具讓孩子在旁邊玩。可是孩子剛玩一會兒,她就說這樣玩不對,應該這樣玩;再玩了一會,她又看著不對,又去教孩子那樣玩,搞得大家打牌也打打停停,很沒意思。

  我就告訴她不應該這樣教孩子,孩子想怎麼玩,你就讓他照自己的意思去玩。孩子剛開始可能掌握不了,但久了就會慢慢摸索出來。畢竟玩具不像電腦這麼複雜,孩子靠自己摸索學會了,那才是真正鍛鍊他的智力。

★監督要不著痕跡

  信任孩子、不監督孩子,不是不管他,更不是一切都由著他,而是用關心的態度來過問孩子的事情、參與他的事情,有問題就和他一起討論。每天父母進家門後,就問問孩子今天做些什麼、玩得怎麼樣、有什麼問題沒有。如果父母擔心孩子可能會隱瞞些什麼,想對孩子進行檢查,那更要講究辦法,不可太強硬。盡可能做到不著痕跡,讓孩子能夠接受,感覺到父母是在關心他,而不是在監督他或不信任他。

★不必什麼都要弄清楚

  信任孩子就是給孩子自尊、給孩子機會。父母越是信任孩子,孩子就越不會辜負父母的信任。所以,即使在一些小事上,我們知道孩子錯了,也要嘗試著信任孩子,給他自己主動修正的機會。

★教育方法要實事求是

  有的父母對孩子管得太細,整天不停地嘮叨,總以為自己什麼都懂,便想一股腦兒地灌輸給孩子,讓他盡快懂。然而從教育學的角度來說,強迫灌輸就是一種錯誤的教育方法,不利於孩子的吸收。說多了,孩子會厭煩,而且也會不當一回事,甚至充耳不聞,你說你的,我做我的。時間久了,連父母也搞不清楚自己說那麼多話到底是講真的,還只是隨口說說而已。

  教育孩子這件事,其實是充滿了相對性。我們強調要鼓勵教育,但也不是絕對地鼓勵,也要有適當的懲罰;我們主張不必監督孩子,但又不是完全不聞不問、睜一隻眼閉一隻眼;我們要求孩子誠實,但又不能奢望孩子句句都是實話,不能撒一點謊;父母要避免傷害孩子的自尊,但又不能沒原則地寵溺孩子;要求孩子奮發向上,卻不能期待他不會犯錯,是個完美的孩子。

  正因為教育不是絕對的,所以我們主張要實事求是,千萬不能僵化、盲目,不能憑一時的衝動來管教孩子。為人父母遇到教養問題時,要多給自己一點時間想清楚,不要衝動,要設身處地想想:「如果你是孩子,你會怎麼樣?你能怎麼樣?」這樣在教育孩子時,就會少犯一點錯誤;更可以在教養過程中摸索出經驗、學到教訓,找到適合自己孩子的教育方法。

~以上資料摘自《培育資優生女兒》史生榮◎著
人類智庫【人類文化】出版

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