2013年8月13日 星期二

半夏瀉心湯-調節脾胃不「生氣」


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2013/08/14 第185期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
專題報導 半夏瀉心湯-調節脾胃不「生氣」
話健康.談養生 止咳潤肺明星食材排行榜第十名-堅果類
健康廚房.大廚上菜 奶香杏仁西米露
兩性親子 從小開始訓練運算能力
活動快訊 淑麗氣象趴趴GO 拍照簽名見面會
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半夏瀉心湯-調節脾胃不「生氣」
朱曉平

半夏瀉心湯-調節脾胃不「生氣」
症狀:消化不良

  老偏方:取法半夏12克,黃芩10克,乾薑、黨參各9克,黃連3克,紅棗10顆,甘草6克。用3碗水煎成1碗水,每天1劑,分3次口服,2週為1個療程。

  我醫院附近有許多大學,楚阿姨是某一所學校的餐廳廚師。某一天她來找我,說自己這一年多來,一吃完飯就腹脹難受,甚至伴隨噁心、作嘔、噯氣(打飽嗝)等不適症狀,使她雖然每天面對各種美食,卻總是食不下嚥,人也越來越消瘦。

  她曾去醫院做過胃鏡檢查,未發現有胃及十二指腸潰瘍、糜爛、腫瘤等器質性病變,被診斷為「功能性消化不良」,服用多種促進腸胃蠕動的西藥,效果卻不佳。後來聽其他同事提起,就來找我看病。

  「功能性消化不良」是消化內科的常見疾病之一,它不是器質性病變,而是一種功能性疾病。

  目前病因及發病機制尚不清楚,可能涉及胃腸道的蠕動、分泌、吸收,以及血液供應、神經感覺障礙等多個環節。而焦慮、憂鬱等精神因素,也有一定的影響,以上多種因素相互影響,互為因果,導致胃腸運動障礙,其中「胃動力障礙」(指消化不良)是主要病機。

  從中醫看此,此病屬中醫痞滿、胃脘病、嘈雜、嘔吐等範疇。此病多由飲食不當、情志所傷、勞逸不均、外邪侵襲等引起脾胃呆滯,運化失職,濕濁內生,阻滯氣機,所以會導致腹脹、嘔吐、噯氣等症狀。

  針對楚阿姨的情況,我向她推薦「半夏瀉心湯」。

  方法:取法半夏12克,黃芩10克,乾薑、黨參各9克,黃連3克,紅棗10顆,甘草6克。用3碗水煎成1碗水,每天1劑,分3次口服,2週為1個療程。

  本方為<傷寒論>中治療痞證的經典代表藥方,以調節脾胃氣機為組方要點,主治脾胃功能受損、升降紊亂引起的氣機痞塞、心下痞滿證。

  由於氣機的升降出入,是生命活動的基本形式,人體五臟氣機升降出入,又是以中焦脾胃為中樞,所以「半夏瀉心湯」具有調暢全身氣機的功效。

  藥方中,黃芩、黃連苦寒降泄,可清中焦之熱;乾薑、法半夏辛溫燥熱,可除中焦之濕;黨參、甘草、紅棗補養脾胃,可補中焦之虛。

  如此寒熱互用,可以共補陰陽,苦辛並進,恢復身體的升降功能;補瀉兼施則可調理身體虛實,使脾胃功能恢復正常,那麼腹脹、嘔吐、噯氣等症狀,自然會痊癒。

  現代學者對「半夏瀉心湯」進行大量的藥理研究,發現它對胃腸蠕動,具有良好的調節作用。不過,如果只是這樣的作用,西藥的「促胃腸蠕動藥」,如嗎丁啉等,也能有類似的作用。

  初步研究還發現,「半夏瀉心湯」另有一妙處-對胃腸激素有積極的調控作用。目前胃腸激素共有10族60餘種,這些都是胃腸運動調控的重要因素。至於對胃腸激素的調節方面,則是嗎丁啉等西藥所不能及的。

  楚阿姨回家後,按方服用6劑,症狀減輕不少,也恢復正常進食,再持續服用2週,症狀便已消失。

~以上資料摘自《很老很老的老偏方4》朱曉平◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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止咳潤肺明星食材排行榜第十名-堅果類
洪尚綱
堅果類

營養師推薦:止咳潤肺明星食材排行榜第十名

完整營養素,補充能量,強化器官功能

  適用者:一般大眾,由其是更年期婦女

  不適用者:孕婦

◆鎮咳祛痰有效成分

  ●維生素A  ●維生素B群

  ●維生素D  ●維生素E

  ●β胡蘿蔔素  ●鈣、鋅

◆保健功效

  ●增強免疫力  ●對抗病菌感染

  ●保護呼吸道  ●修復上皮組織

  ●增加抵抗力  ●抑制平滑肌增生

  ●潤肺祛痰  ●增加抗菌蛋白質

  ●抗氧化

◆強健呼吸道的原因在這裡

●豐富的維生素E,能對抗濾過性病毒

  堅果類食物中,含有豐富的維生素E,具相當良好的抗氧化功能。可清除體內的自由基,提升免疫力,以阻擋外來病毒的入侵,進而減少咳嗽發生的機率,同時加速不適症狀的解除。

●維生素D能對抗發炎,改善咳嗽

  維生素D能抑制呼吸道平滑肌增生、幫助身體對抗發炎反應,可預防呼吸道感染,並改善咳嗽現象。研究發現,維生素D,可提高人體免疫系統細胞中的抗菌蛋白質。能幫助消滅入侵體內的傳染性細菌及病毒,達到保護呼吸道,對抗病毒目的。

●鋅能對抗病毒入侵,保護呼吸道健康

  堅果類所含的鋅,是免疫系統中,T細胞進行分化和增生時所需的營養素;有助增加免疫球蛋白的數量,具對抗病毒感染的特性,能減少呼吸道受到感染。

◆營養師的叮嚀

  ●堅果類食物雖富含營養素,但容易造成寶寶有過敏體質,懷孕中的婦女應避免。

  ●部分堅果類食物,如花生、腰果、核桃等,含油脂量較高,不適合痰多或者腸炎腹瀉患者。倘若咳嗽屬於痰量多型,則建議適量即可。

  ●堅果類食物所含的脂肪,為不飽和脂肪酸,對身體健康有益,但仍應控制攝取量,以免造成體重上升。

  ●杏仁中含有杏仁苷,大量食用易造成組織缺氧,嚴重者會出現呼吸困難、中毒等現象,宜控制攝取量,建議每次食用量不超過12克。

  ●堅果類食物特別需要乾燥、密封保存。當發現食物出現受潮、發霉等現象時,應丟棄勿食用,以免引發身體的不適。

~以上資料摘自《止咳潤肺特效食譜》洪尚綱◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

奶香杏仁西米露
洪尚綱
奶香杏仁西米露

1人份

營養師推薦:排除毒素+保健肺部

材料
杏仁粉15g,牛奶1杯,西米露20g

調味料

作法

1.將牛奶倒入鍋中,邊煮邊倒入杏仁粉拌勻。

2.杏仁牛奶煮滾後,加入西米露煮滾,即可熄火。

◆ 清肺止咳功效
杏仁含有豐富的維生素E,可幫助身體清除自由基,避免肺部受到感染,促進肺部健康。牛奶富含維生素B6和B12,對於抽煙者、氣喘和過敏性鼻炎患者,十分有益。

~以上資料摘自《止咳潤肺特效食譜》洪尚綱◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

從小開始訓練運算能力
史生榮

從小開始訓練運算能力
敎孩子,到處都有好教材

  雖然我自己是文科、教中文的,但我知道運算能力對孩子將來的數理學習很重要。如果可以從小就訓練孩子敏銳的計算能力,那麼等到了上數學課時,我的孩子就不會像大部分孩子那樣害怕數字了。利用日常生活中的各種事物來教孩子算數字,可以培養孩子的邏輯思維能力、抽象思維能力和有條理的處事能力。

★數手指、算饅頭,來學數學

  當孩子開始能數數時,可以先教孩子數自己的手指頭,而且變換數目,讓孩子說出正確的數目。一旦孩子能把數字和手指頭數對起來,就等於明白抽象數字和實物數量的對應關係。明白了這對應關係,就可以開始教孩子簡單的算術了。

  例如在吃飯時,可以讓孩子試著分配食物,請孩子給爸爸一個饅頭,再問孩子一共是幾個饅頭。又或是爸爸吃了兩個,媽媽吃了一個,會剩下幾個饅頭等等這類問題。等孩子這些簡單的都會算了,再教他做更多數字的加減。等到孩子更大一點時,就可以帶孩子一起出門買菜、買東西,然後讓孩子來計算數量和金錢,這對孩子來說是很有成就感的。

  教孩子運算要先學加減再學乘除,千萬不要在孩子不理解的情況下進行困難的計算。也不要過早要求孩子背九九乘法表,不要過早教孩子上學後才會學到的直橫式計算。因為在孩子大腦沒完全發育成熟前,學習抽象的數字概念對孩子來說仍有理解上的困難,太多的計算只會讓孩子越算越糊塗。比如加法和減法對孩子來說還算簡單,但若馬上要孩子算乘除法,就會讓孩子搞不清楚,不但影響孩子的學習興趣,也影響他對基礎運算的思維。

  總之,數字運算是一種理性又充滿邏輯的學習,必須循序漸進的教。唯有掌握了簡單的運算,才能學習更高一級的計算,孩子才會在快樂中學習,在生活裡實踐;千萬不能操之過急,讓孩子覺得困難而產生排斥或退縮,效果就適得其反了。

★從數字觀念到金錢觀念

  俗話說「熟能生巧」,經常讓孩子計算生活中的一些數目字,就能提高孩子的運算能力。能力提高了,孩子對這類數字的運算就會有興趣,就能為以後的數理打下基礎。

  訓練孩子的數字運算能力,不只是要培養他的邏輯思考能力,同時也是要培養孩子金錢管理的能力。平常除了讓孩子懂得一般生活常識外,也要讓孩子對生活開銷的相關事務有一些參與,讓孩子感受到自己是家庭的一員而擁有責任感。不要小看這些能力,它對孩子性格和品德的培養,有不可小覷的作用。

  我女兒小時候常和我們一起去商店買東西,小孩子總希望買一些好看漂亮的東西。但這時候我們會告訴她這些東西很貴,我們目前賺的錢還不夠;如果買了這些,就沒有錢買食物吃,就要餓肚子了。對孩子來說,餓肚子是可以有具體感受的概念,可以讓孩子明白這是不對的。等到她有正確的數字概念時,我們就會把東西的價格告訴她,然後教她和我們一起計算生活上的開銷。例如爸爸媽媽每個月有多少薪水?吃飯穿衣要用掉多少?其他開銷又用了多少?雖然孩子不一定能完全聽懂,但她至少有收入和支出相對關係的基本概念,就知道買東西要考慮錢夠不夠的問題。

  有一次我抱著女兒走到一個賣樂器的櫃檯前,老闆正在彈電子琴招攬顧客。女兒看了電子琴很喜歡,就說她也想要買一個。我告訴她電子琴很貴,就算我們全家一整年不吃飯也買不起。懂事的女兒這時就委屈的點了點頭,然後可憐兮兮的說:「那我摸一摸就好。」所以,當我看到有些孩子會耍賴地在地上打滾,吵著要父母買他想要的玩具時,我就會想:「這又是父母的教育出了問題!」沒有從小教育孩子管理金錢的觀念,才會造成這種固執自私的性格。

  我們會利用吃飯的時間和女兒一起計算餐桌上的東西數量,像是饅頭、筷子、碗盤等,只要是日常生活中可以計算的,我們都會隨時引導她算算看,等到她對計算有了興趣,對數字有更多的概念時,就算我們沒有問她,她只要看到東西,也會習慣性的數這算那的,像是「這裡有幾隻羊?有多少條腿?車上有多少人?一籃蘋果有多少斤重?」這些都是她感興趣的事情,甚至每天都要讓我給她出點算術的難題。

  生活中到處都有東西需要計算,從小培養孩子的計算能力和數字概念,不僅能培養孩子的邏輯和抽象思維能力,同時也培養孩子辨別是非的能力,還能培養某些性格。提醒爸媽,孩子的性格好不好,往往都是從對待生活小事的態度看起。邀請孩子一起參與生活中的這些數字計算,有時也是挺好玩的一種教育方法呢!

~以上資料摘自《培育資優生女兒》史生榮◎著
人類智庫【人類文化】出版

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主辦單位:人類智庫數位科技股份有限公司

協辦單位:東森電視台

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