2011年10月23日 星期日

為什麼努力運動卻無法瘦身?


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2011/10/24 第447期 訂閱/退訂看歷史報份
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幸福小撇步 為什麼努力運動卻無法瘦身?
名人專欄 為什麼很多美國品牌消失了?
 
幸福小撇步

為什麼努力運動卻無法瘦身?
文/Liz Plosser;譯/陳靜妍
你氣喘吁吁地做著心肺運動,但最後一層的肥肉就是不願意消失──也許問題出在你健身的方式。我們訪問全美各地的健身教練和運動生理學家,發現六種健身習慣可能成為減重時的阻礙。以下幾個祕訣,將有助於加強新陳代謝,讓你保持輕盈。

錯誤:為了速度犧牲體態

正確:減速站直

結果:每次多燃燒五十卡

運動時,專注於身體的姿勢相當重要,即使這表示必須降低運動的難度。紐約春秋健身訓練研究中心的資深經理潔拉琳•庫普史密斯表示:「駝背時使用的肌肉較少,因此燃燒的熱量也相對減少。」

詹姆斯•拉文博士是明尼蘇達州羅徹斯特梅約醫學中心的科學家,他經過研究發現,舉重時站直身體,每半小時可多燃燒約五十卡熱量。最棒的是,另一項研究顯示,好的姿勢可讓你吸入更多氧氣,使你運動起來更輕鬆。

錯誤:口乾舌燥時運動

正確:健身前兩個小時喝十五盎司的水

結果:肌肉更結實,能舉得更重

健身的時候,喝水的好處是顯而易見的。「人體內幾乎每個細胞都是由水組成──若沒有水,運動時細胞就無法有效作用,」丹•裘德森博士是加州州立大學富樂頓分校的運動學助理教授,他這番話的意思是,如果身體缺水,運動時會較容易感到疲累。他在最近的研究中,發現缺水的運動員在做重量訓練時,每一套會少做三到五次重複動作。部分問題在於,缺水會降低身體的合成代謝賀爾蒙,而這是強壯的肌肉不可或缺的。在運動前一、兩個小時補充水分,大約每十磅體重,喝一盎司(約28.5c.c.)的水,例如體重一百五十磅,就喝十五盎司的水,運動時也不斷小口補充流汗所失去的水分。

錯誤:在跑步機上看小說

正確:邊跑步邊聽音樂

結果:多燃燒百分之十五的熱量

庫普史密斯表示:「運動時閱讀容易分心,因而降低運動的強度。」雜誌書籍只是問題之一──標準生活健康保險公司的一項調查報告指出,約有十分之一的人,會在運動時用手機傳簡訊或電子郵件。進行有氧運動時聽音樂,將能增加運動的時間與強度。倫敦布涅爾大學的研究人員發現,聆聽充滿動力的搖滾樂或流行音樂(如皇后合唱團或瑪丹娜)的跑者,運動的時間會延長百分之十五,而且感覺也比較好。

錯誤:我討厭跑步,所以選擇不跑

正確:選擇有趣的心肺運動

結果:每年減少四磅

或許某項運動能有效燃燒熱量,但如果你不喜歡而選擇不做,當然就無法從該項運動中得到好處。若某項運動能燃燒三百卡,但你非常討厭,因此每周少做一次,一個月下來就少燃燒一千兩百卡──相當於一年少減四磅體重。應該找一個喜歡、想做的運動,而不是覺得自己該做的運動。

內布拉斯加大學奧馬哈校區的研究人員調查經常運動,且持續超過一年以上的女性,發現最可以預測投入程度的指標之一,來自是否選擇喜歡的活動。研究者珍妮佛•休伯提博士也建議,嘗試不同的方式,讓運動更有吸引力:比如若選擇走路,可邀請朋友一起加入。

錯誤:將所有時間投入心肺運動

正確:每周三次用重量訓練代替有氧運動

結果:每年減少十二點五磅

運動用品製造商協會最近一項調查指出,超過百分之八十的女性會放棄重量訓練,而這可能是導致體重停滯的首要原因。你也許聽過重量訓練可加強新陳代謝,但你也許不知道以下這一點:運動科學醫學期刊的研究顯示,比起只做心肺運動者,結合有氧運動和耐力訓練的人,吃得比較少──每天少吃五百一十七卡。研究作者布藍登•蕭博士表示,綜合運動可增加飽足賀爾蒙的分泌,增加身體分解食物、穩定血糖的功能,因而延長飽足感。

錯誤:信任健身器材估計的燃燒熱量

正確:用心跳監測計追蹤燃燒熱量

結果:每年減少三磅

如果在健身器上做二十分鐘運動就能燃燒四百卡,那就太棒了。但這美好的數字,實際上是不可能的,因為多數運動器材估算的消耗熱量並不正確。想更精確地知道運動所燃燒的熱量,可考慮投資一臺心跳監測計。


名人專欄

為什麼很多美國品牌消失了?
文/李家同
美國的債信是否是AAA,大家可能意見不同,但是美國國力是在衰退之中,卻是大家公認的事實。對於年長的我,這真是不勝唏噓。二次大戰結束的時候,美國是一個如何強盛的國家?談到電腦,我們只知道美國電腦,所有的家電,也都是美國貨,電視機、音響、電冰箱、冷氣機都是美國牌子,到了現在,我們的年輕人在店�很難買到RCA、奇異、西屋、惠而普等家電了。

為什麼很多美國品牌消失了?我們不妨從企業成本來看。任何企業都要用人,以資淺工程師而言,美國資淺工程師的薪水是臺灣資淺工程師薪水的五倍,資深的,大概至少三倍。美國沒有全民健保,企業必須替員工買保險,而美國的醫藥費用卻又高得出奇,一次剖腹生產,住院三天,費用可以高達十萬美元(約新臺幣二百九十萬元),可以想見的是要在美國開一家公司,它的成本比在臺灣高得多。如果公司擁有極高的技術,這家公司仍能生存的。

問題是:美國的技術已經不能再稱霸世界了。我們不妨看看美國的一所極為有名的研究單位:貝爾實驗室。貝爾實驗室曾經產生過七位諾貝爾獎得主,電晶體就是在這�做出來的,貝爾實驗室對通訊技術的貢獻更是輝煌。

但貝爾實驗室幾乎從科技界消失了,目前的學生仍會讀到貝爾實驗室的論文,但這幾乎都是從前的論文。我曾看到一張貝爾實驗大樓庭院中雜草叢生的照片,這真是一張令人難以想像的照片。

美國走下坡,與他們的不重視科技有很大的關係。美國的華爾街吸引了美國的精英分子,有一所美國明星大學的機械系,四十人畢業,只有三位在做機械工程師,其他的全部從事金融業,因為金融業的薪水高得多了。

美國的政府官員多半律師出身,他們也不對科技有什麼認識,如果一所美國銀行垮掉了,美國政府會救,大公司垮了,政府也會救,但一所研究單位不再做基礎研究了,美國政府不聞不問,他們無法了解研究對美國的重要性。

相較於美國,中國大陸的政府官員卻充分表示了他們對科技發展的重視,大陸目前的十二五計畫,以及最近他們所發表的新十八號文,都在在表示中國大陸的科技是會向上發展的。

另一個重視科技的國家是德國,難怪德國的經濟表現得非常好。在大家大談如何減少政府開支的時候,德國政府仍在科技上大量投資。

我們都希望自己國家的經濟好,經濟要好,國家必須有競爭力,國家的競爭力絕對建築在工業技術之上,如果政府了解這一點,就應該在科技上作大量的投資,因為我們的企業畢竟規模太小,無法在研發上作大量投資的。如果政府對科技沒有什麼興趣,我們也就不可能有什麼競爭力了。

但是,千萬要注意,大陸政府是非常重視科技的。

本文作者為清華大學榮譽講座教授


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