| 至於哪些食物適合當早餐呢？程涵宇表示，早餐要吃含有複合碳水化合物的食物，因為這些食物會慢慢釋放糖分，有助於控制血糖，比如：全麥法國棍子麵包、麥片．．．等等。除此之外，可以再輔以蛋白質，如雞蛋、豆漿，以及纖維類的水果或蔬菜等食物。 另外，程涵宇也說明，臨床上發現有兩種人，一種人是起床後老是覺得好餓好餓，一定要馬上吃東西不可；另外一種人是起床沒什麼胃口，但這類人也是最容易出現健康問題的族群，建議在一起床的時候，可以先喝一杯300c.c.的溫水或是蜂蜜檸檬水，或者早餐可以先從飲品開始，以便增加進食的胃口。 【元氣早餐一】 食材：法國棍子麵包1／4條、聖女番茄20顆、低脂牛乳1杯 注意事項： 1.棍子麵包建議選擇無糖、無油製成，以減少身體的負擔。 2.有輕微乳糖不耐症的民眾，可以將牛奶加熱至50℃，較能避免腹瀉的症狀產生，或是可選擇市售的零乳糖牛乳。 【元氣早餐二】 食材：堅果雜糧饅頭1個、水煮蛋1顆、無糖豆漿1杯、香蕉1根 注意事項： 1. 很多民眾因為擔心膽固醇過高，吃蛋時會習慣將蛋黃去掉，但是，其實蛋黃的影響並不大，因為人體膽固醇30％是由食物攝取，70％是來自身體自行製造，膽固醇過高的民眾只要注意，蛋的攝取量1週不要超過3顆即可。 2.針對腸胃功能較差的民眾，堅果雜糧饅頭可以換成全麥饅頭或是白饅頭。 【元氣早餐三】 食材：糙米粥1碗、荷包蛋1顆、燙青菜2碟 注意事項： 青菜燙過後，只需淋上些許橄欖油、亞麻仁油及天然海鹽即可，以減少調味料的攝取。 【元氣早餐四】 食材：烤地瓜1個、葡萄15顆（冬季可改成草莓15顆）、水煮蛋1顆、無糖黑豆漿1杯 注意事項： 可自行購買黑豆磨成豆漿，連豆漿渣一起飲用，營養才不會流失，盡可能不要額外加糖，避免糖分攝取過高。 什麼時間點吃早餐最好？ 早餐在早上7點吃最理想，盡可能不要延到9點之後，而早餐和午餐的間隔時間，最好是4個小時。 | 
不吃早餐的健康缺失
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