2012年10月23日 星期二

如何讓身體一年比一年好?


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2012/10/24 第144期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
專題報導 如何讓身體一年比一年好?
話健康.談養生 降血壓明星食材排行榜第五名~紅麴
健康廚房.大廚上菜 紅麴紫米漿
兩性親子 母親是孩子的宇宙
人類智庫出版集團

如何讓身體一年比一年好?
康博祥

如何讓身體一年比一年好?
身體就像農作物,順應節氣,就能「天人合一」

★健康的規矩叫「24節氣」

  30歲以後,要想身體不出大問題,就得遵循自然的規矩,這個規矩就是一年四季的24節氣。

  這好比打造一把音質出眾的義大利小提琴,需要最優質的木材,而造就木材優越的重要條件之一,就在於「氣候」。因此當同一位工匠,使用不同地方生產的木材製造小提琴,所演奏出來的音質,是有先天差異性的。打造一個健康的身體,就和打造一把優質小提琴的道理相同。

★順應四時食為養

●春天少酸增甘

  春天,強調「少酸增甘」。因為多吃酸味,會使肝(酸入肝)的功能過於強大,而木(肝)剋土(脾),肝氣過於旺盛,會抑制脾胃功能的正常運作,因此要多吃甘味食物增強脾胃功能(甘入脾)。如此一來,開春時,肝才能蓬勃的生發,而且脾胃也不會受影響。

●夏天顧好心臟

  夏天,是心所主,心主血脈,而中醫講「血汗同源」,意指血液和汗液同屬人體陰液,來源相同,但表現形式不同,因此夏天要顧好心臟,不可大汗傷陰。

●秋天需「貼秋膘」

  立秋,一定要「貼秋膘」,目的是為了彌補在夏天被消耗掉的膘(膘對人體有保溫作用),如此才能安然過冬。

  「貼秋膘」意指立秋時節,天氣漸漸變涼,人們的食慾比起炎夏較好,因此要趁這個時候,多食用肥美佳餚,透過食療將夏天失去的體重、元氣補回來。

★什麼是「冬病夏治」?

  夏「三伏」是一年之中陽氣最旺盛的階段,中醫認為,此時若能依靠相應的飲食,或是像「三伏貼」等輔助治療,幫助陽氣在體內儲藏得更好,當冬天來臨時,一些陰證或陽氣不足之證,就可依靠這些陽氣,更容易治癒。

  同時,儲存在體內的陽氣也有防禦功效,可讓身體不受邪氣侵擾,避免生病,這就是「冬病夏治」的道理。

  冬「三九」是一年之中陰氣最飽滿的階段,因此人體也在做相對的準備,為「夏病冬治」的具體展現。

★春雨為何貴如油?

  為什麼說「春雨貴如油」呢?對人體來說,若能掌握「雨水」這各節氣,採用溫潤的湯水,灌溉肝和脾胃,此時補養效果最好。由此可知,對於一些朗朗上口的俗語,以及老祖宗長久流傳下來的傳統,實在不能小覷。

●養生應天人合一

  中醫認為,人和大自然的萬事萬物皆受天氣影響。身體就像農作物一樣,如果順應節氣,糧食就能正常播種、發芽、生長、豐收;同理,人體也能春暖、夏涼、秋爽、冬藏,這就是「天人合一」的一種展現。

★心腎相交才能恢復健康

●腎病患者少粥多麵

  就拿熬粥的白米來說,白米屬土,若不節制多吃,對腎功能不佳者有影響,因為土剋水(腎)。腎病患者冬天應少吃白米粥,但可多食麵,因為長麵通於心,以補心來補腎,以強壯心陽來溫暖腎元,如此心腎相交,健康也就漸漸恢復。

●夏秋之際,宜喝清湯

  正所謂「壯水之主,以制陽光;益火之源,以消陰翳」,使用「金匱腎氣丸」、「桂附地黃丸」這些藥物,即和這種飲食法有異曲同工之妙。

  一到夏、秋之際,喝點清湯等食物反而有益身體,因為夏季正好是補心、補脾的時節。

~以上資料摘自《春夏秋冬這樣吃最健康》康博祥◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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降血壓明星食材排行榜第五名~紅麴
朱凱民&蕭千祐◎審訂推薦
紅麴

營養師推薦:降血壓明星食材排行榜第五名

抑制膽固醇合成,同時降低三酸甘油脂和壞膽固醇

  適用者:一般大眾、高血脂、高血壓及高血糖患者

  不適用者:發育中的兒童及懷孕婦女、肝功能不佳者、服用心血管藥物者

◆降低高血壓的有效成分

  ●γ-胺基丁酸

  ●Monacolin K

◆保健功效

  ●降低血脂  ●預防動脈硬化

  ●降低血壓  ●抗癌

  ●降低血糖  ●抗氧化

◆降低高血壓的原因在這裡

●Monacolin K阻斷膽固醇合成途徑

  糖尿病患者除了高血糖的症狀外,還常伴隨著發生高血脂、高膽固醇的現象,因此紅麴所包含的Monacolin K成分,能有效抑制膽固醇的生成,讓原本因為血糖濃度偏高而比一般人脆弱的糖尿病患者血管,更加降低了罹患心血管疾病的風險。

●γ-胺基丁酸降低血壓,保護血管

  紅麴中的γ-胺基丁酸可抑制神經興奮,達到舒張血管、降低血壓的作用,發揮保護血管壁完整、避免脂質附著沉積的效果,讓高血壓患者原先已承受偏高血壓衝擊的血管,更減少了面臨沉重負擔的機率。

◆營養師的叮嚀

  ●紅麴降膽固醇的效果十足,若正在服用降膽固醇藥物者,必須小心食用。

  ●葡萄柚或葡萄柚汁會使紅麴降脂效果暴增,影響血管平衡,不宜同時食用。

~以上資料摘自《降低高血壓特效食譜》朱凱民&蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

紅麴紫米漿
紅麴紫米漿

3份

營養師推薦::調節血壓+降低血脂

材料
紅麴粉20g,紫米30g

調味料

作法

1.將紫米泡水後再蒸熟。

2.紫米再加入250c.c.的熱水,以果汁機攪成汁。

3.在作法2中加入紅麴粉,拌勻即可。

◆ 降低高血壓功效
據日本醫學研究發現,紅麴可使具先天性高血壓之實際動物血壓降低,且含可降低膽固醇的紅麴菌素K,故此料理是調節血壓與血脂的優質料理。

~以上資料摘自《降低高血壓特效食譜》朱凱民&蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

母親是孩子的宇宙
徐國靜

母親是孩子的宇宙
要做個身心和諧的準媽媽

  在整個生物界裡,人是最脆弱的動物,也是最需要愛來呵護的動物。人在母體裡未完全發育成熟,不像其他動物那樣,出生後就可以站立行走,很快就可以自己覓食。所以,有人說,因為上帝不能照顧每個嬰兒,所以才創造了母親。

  0~3歲是人生的起點,是每個人成長的第一個階梯。在這個階梯上,母親是孩子的宇宙,是孩子的第二個大自然;母親的心態、情緒和言行,會直接轉化為孩子發育所需要的養料和成長的教材。

  如果走進胎兒的世界、回歸到生命的起點,來思索孩子成長和教育的問題,就會發現「尊重孩子、信賴孩子、支持孩子」不是一種教育理念而已,而是我們和孩子生命之間最本質的聯繫。而這種聯繫早在胎兒時期就已經建立了。

   母親只是胎兒的生態系統和支持系統,母親的天職就是給孩子提供足夠的物質和精神營養,創造一個內外和諧的生態環境。所以說,母親是孩子的宇宙、家園和校園。

  在這所學校裡,母親對胎兒給予絕對的尊重,尊重生命的自然規律,尊重生命本來的型態和原始面貌,信賴孩子會自己成長,有自己成長的能力。母親心甘情願地為孩子吃自己原本不喜歡吃但對胎兒發育有好處的食物;母親以自己整個生命作為孩子成長發育的一個龐大支持系統,傾全力給予胎兒全方位的支持。

  在孕育的日子裡,母親不但給孩子需要的一切,還表現出極大的理性和耐心,對胎兒給予極大的尊重和信任。沒有一位母親會採取各種手對催胎兒早熟,也沒有一位母親想揠苗助長,更沒有一位母親對孩子本身的自然生態進行「亂砍濫伐」。可以說,孕期的母親對胎兒真正做到了『鬆開手,自己長』

  在0~3歲這個成長的階梯上,父母要怎樣把握對孩子的尊重和愛,才能保證孩子獲得最好的精神和物質的營養?這需要我們做出智慧的選擇。

  天底下沒有不愛孩子的父母。既然父母都愛孩子,為什麼有的孩子長得好,有的孩子長得不好呢?這一定有一個謎底。要揭開這個謎底很簡單,只要父母以擁有孩子而喜樂,以擁有孩子而快活,以擁有孩子而富足,只要帶著孩子就有好心情,父母就能找到好的教育方法。父母的好心情能傳染給孩子,孩子在喜樂快活的環境中發育成長,也會因為身心放鬆舒展而健康。

★種瓜得瓜,種豆得豆

  每個父母都希望擁有聰明、漂亮、身心健康的孩子。要擁有這樣的孩子不能忽略三個重要的因素,也就是天賦的三個條件:

  第一、父母的遺傳基因(也就是DNA的排列組合)。

  第二、胎教(胎兒發育成長期的精神和物質營養)。

  第一、六歲之前的早期教育和開發(大腦神經網路的形成期)。

  父母需要具備哪些能力才能把握這三個因素呢?

  選擇美好的心情孕育,胎兒的發育成長就健康。

  選擇以母乳餵養,嬰兒的免疫能力以及EQ就高。

  選擇科學的學齡前教育,孩子的各種潛能就能得到激發。

  選擇平等參與,與孩子一起成長,就能和孩子一起快樂。

★用愛心和智慧,做正確的選擇

  抱怨和討債是心靈最大的污染源,對心靈的殺傷力是強大的,它會使好奇心關閉,自信心減退;使親情冷凍,熱情消退;同時也是健康生命的殺手、美好情感的病毒。

  人類本能上會拒絕接受不滿、挑剔、指責、抱怨和討債,因為過多的負面評價和垃圾情緒,會給孩子的未來造成三種嚴重後果:

  一、一個人若從父母那裡接受到太多的挑剔和指責,就會本能地用這樣的態度去對待別人,在人際交往中,遇到不滿意的事就會本能地選擇採取挑剔、指責和抱怨來回應。這種人的人際關係注定不好;人際關係不好,在整個人生和事業的發展中就失去了能量。

  二、一個人記憶裡儲存了大量的負面信息和垃圾情緒,就一定得尋找出口發洩,而未來的家庭就注定成為他的情緒垃圾站。很多人婚姻不幸福的原因之一,就是其中一方把童年時家庭給他的挑剔、指責、抱怨等壞情緒帶進了婚姻中,經常破壞家的氣氛和生態環境,不時製造家庭的精神污染。

  三、習慣用發洩和抱怨方式對待身邊其他人的,不論是學習、工作,還是與人交往,遇到問題時,非但不會積極主動尋找解決的辦法,還習慣發脾氣、抱怨社會不公平。這樣的人,不但生活不幸福,事業也一定不會成功。

  成功總是光顧和厚愛那些積極樂觀、熱愛生活、堅定執著為理想奮鬥的人。

~以上資料摘自《鬆開手,讓孩子自己走》徐國靜◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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自然學英語:「注定要…」的用法
在《遜咖日記》一書中,葛瑞每年都去參加游泳夏令營,但他真的會這樣就會成為游泳健將嗎?你也有什麼被認為要「注定要……」的事嗎?你知道「注定要…」的英文該怎麼說嗎?
 
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