2012年10月23日 星期二

人生七味之旅


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2012/10/24 第551期 訂閱/退訂看歷史報份
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幸福講義 稀飯美學
世界講義 類動物系保養品蔚為風潮
 
幸福講義

稀飯美學
文/張讓
從小吃飯,出國了多少年還是吃飯。其實只是煮飯吃飯,習慣性的,無心的,幾乎像癢了就抓的反射動作,與自覺的選擇無關。要經常和友箏「鬥法」,解說甚至辯護米飯的好處,我對米飯的感情才逐漸由無心進入自覺,好比先有信仰才有神學。

小時並不覺得飯好吃或不好吃。吃飯是件天經地義的事,不關乎喜好,也無可選擇。有飯可吃,便是件值得慶幸的事,儘管我們從沒真正挨餓過。一天三餐,早餐照例是母親趕時間拿昨夜剩飯煮的稀飯配剩菜。因為時間不夠,那稀飯總十分沖淡,水是水,飯是飯,比水泡飯濃一點,但飯粒還沒軟漲,滋味還沒釋進米湯�。梁實秋寫怕吃稀飯,因為和生病聯想到一起。我不喜歡那稀飯,理由比較單純。因它不乾不稀,吃到嘴�濕濕的,飯粒卻頑強故我,還得像乾飯一樣細嚼了才能下嚥,總有種受騙之感。因此,我不愛吃湯泡飯,也無法欣賞茶泡飯。水歸水,飯歸飯,彼此毫無牽絆各自為政,像同床異夢。

相對,廣東粥又濃又爛,我也不喜歡。有人偏好食物軟爛到有如死了好幾次,我剛好不愛菜食折騰到爛無形狀。法國菜常有打成漿的我便不喜,譬如濃綠有如一池浮萍的豌豆濃湯雖也可口,不如粒粒滾圓可愛的新鮮豌豆。印度菜儘管濃香,那一碗碗金黃橘紅墨綠爛泥實在有欠美感。因此友箏愛馬鈴薯泥,我則偏好馬鈴薯塊,加橄欖油烤到金黃,有形有狀,很純的焦香。

廣東粥讓我挑剔的是飯粒幾乎完全解體,成了一團糊,入口未嚼已爛,是糜而不是稀飯了,吃著吃著壯志全消,覺得自己也萎靡了下來。在江南吃到的稀飯,比較接近理想。介於我家的水稀飯和廣東粥間,米湯半稠,有粥香,飯粒綿軟懸浮其中,不過濃也不過稀,配薺菜、炒南瓜、花生和豆腐乾恰恰好。現在我難得做稀飯當早餐,偶爾弄上一次,配豆腐乳和花生米,聊慰鄉愁。也不覺得特別好吃,反倒有點惆悵─稀飯的年代,年輕的年代,物以稀為貴的年代,單純刻苦的年代,母親在世的年代,過去了。


世界講義

類動物系保養品蔚為風潮
文/Alix Strauss;節譯/呂玉嬋
美容師以鳥糞替客人保養皮膚(照片/紐約時報提供)
周一早晨我到紐約中城的「靜沙龍」做臉,選了「藝妓面膜」,這款面膜膏的主要成分竟然是─鳥糞。

美容師松原麻子告訴我,這種美療法已有數百年歷史,由於日本藝妓臉上塗抹的白粉含有大量傷害膚質的鉛,所以她們使用含夜鶯糞便的面膜敷臉,據說鳥糞中的酵素能去除死去的皮膚細胞。

而今我讓人在臉上敷一小時鳥糞,要掏出一百八十美金(約新臺幣五千四百元)。這些來自日本的排泄物經紫外線光殺菌,混入具去角質及明亮肌膚功能的米糠。另外,由於糞便中含有鳥嘌呤(核鹼基),據稱也能使皮膚散發光澤。

講到抗老,許多愛美人士什麼稀奇古怪的東西都肯嘗試。動物原料並非最新的概念,但它驚人的訴求吸引不少客人掏出腰包,影星名流也難以抗拒。據說影星葛妮絲•派特洛嘗試過蜂毒面膜,根據文宣,蜂毒能凝固肌肉,產生類似注射肉毒桿菌的效果。梅爾•吉勃遜也承認自己使用牛腦軟膏美容,這種黃色軟膏臭不可當,主要成分可以治療帕金森氏症與憂鬱症。

這種「類動物系」保養品的興起,也許是因為高科技原料(如胜肽或幹細胞科技)所帶來的效果不如預期,天然的有機產品也往往令使用者失望─號稱「有機」的產品不見得永遠有機,市面上銷售的天然產品也可能對皮膚造成傷害。而動物萃取物不但是保養肌膚的新方法,而且還替「天然」下了新定義。

二○○九年,一款合成蛇毒的面霜成了藥妝市場的暢銷商品。二○一一年年底,市面出現一款除皺霜,其主要成分是蚯蚓排泄物,這除皺霜登上某個電視節目,引起觀眾注意,因而供不應求,業者乘勝追擊,準備推出更多以蚯蚓為基礎原料的產品。在二○一二年六月,六款號稱抗老化的指甲油上市,這系列產品含有從紐西蘭綿羊羊毛提煉的絲蛋白胜肽,這種成分非常類似指甲�的蛋白質。南韓亦有一家面膜公司推出含蝸牛分泌物的「細胞更新面膜」。

這些成分究竟是否有用?我把蝸牛分泌物、蛇毒、蜂毒抹在臉龐身體上,一周後,毛細孔看起來是稍微小了些,皮膚略微濕潤了點。我本以為能出現一眼就看出來的改變,看來額頭皺紋還是需要肉毒桿菌。

不過,這些產品會是很棒的閒聊話題─當然,晚餐後再聊。


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自然學英語:「注定要…」的用法
在《遜咖日記》一書中,葛瑞每年都去參加游泳夏令營,但他真的會這樣就會成為游泳健將嗎?你也有什麼被認為要「注定要……」的事嗎?你知道「注定要…」的英文該怎麼說嗎?

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