2013年11月17日 星期日

原來如此!銅葉綠素和銅葉綠素鈉成分大不同!


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2013/11/18 第331期 訂閱/退訂看歷史報份
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icon〔編輯小語〕罹癌人數持續增長中的肺癌
icon〔健康so easy〕男性罹患肺癌的比例高於女性
icon健康新鮮事〕銅葉綠素和銅葉綠素鈉一樣嗎?
icon〔下期預告〕腦中風:腦血管的預防•檢查•治療與預防復發的新知識
icon〔活動訊息〕救治腦中風的黃金知識,專家用漫畫讓你一看就懂!還有一系列「專科一本通」健康好書!

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〔編輯小語〕罹癌人數持續增長中的肺癌

 

日本近年來的肺癌死亡人 呈現增長趨勢的肺癌!人數已成長至相當高的比例,在 2008年的癌症部位別死亡人第一名 數統計當中,肺癌是所有類型的,全年度的死亡人數多達6萬7千多人。以男女別來看,肺癌死亡人數是男性的第一名,女性則是繼大腸癌後的第二名。

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  〔健康so easy〕男性罹患肺癌的比例高於女性
 

 

不管是肺癌的比例高於女性 男性罹患肺癌的罹患率* 或死亡率*,男性的數字都比女性高出3∼4倍。這是因為吸菸是引起肺癌最主要的原因,而男性的吸菸率較女性為高,吸菸量也較女性為多。
不過,相對於男性罹患肺癌的比例有逐漸減緩之趨勢,女性罹患肺癌的比例卻正逐年增加。

罹患肺癌的風險會隨著年齡提高

人類罹患肺癌的風險會開始增加,而且隨著年齡年提高的增長,罹患率與死亡率也會逐。 目前罹癌比例增加最多的是70歲到80歲的高齡者,人數大約比10
年前多了3倍。
造成這種現象的原因,應該數人的肺癌罹患率都比現在低。 使當時的吸菸率非常低,因此多 而且戰時人們因物資不足的緣故, 是因為日本的高齡化正日益加劇,然而到了戰後,吸菸的人愈將來罹患肺癌的人數 罹癌風險較高的年紀, 可以想見, 來愈多,隨著那些人逐漸成長至還會持續增加。



 

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  〔健康新鮮事〕銅葉綠素和銅葉綠素鈉一樣嗎?
 

 

文:編輯方于心編寫

銅葉綠素、銅葉綠素鈉都是合法的食品添加物,但它們是不同的,銅葉綠素是脂溶性,會產生油水分離的情形;銅葉綠素鈉則是水溶性,不能溶於油中。

銅葉綠素是自植物萃取葉綠素後〈通常取自羊茅和苜蓿〉,用化學方法修飾或穩定,以銅取代該分子核心,製成的一種穩定著色劑。

銅葉綠素與銅葉綠素鈉,依照特性的不同,分別有其限定的使用品項與含量上限,依目前國內現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定:

 銅葉綠素只可添加於
口香糖、泡泡糖以及膠囊狀、錠狀食品

 銅葉綠素鈉只可添加於
口香糖、泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品、乾海帶、蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍以及調味乳、湯類和不含酒精之調味飲料〈各類項容許含量不同〉

銅葉綠素為目前國際規範准許使用之食品添加物著色劑,但各國均未准許使用於油品中,因為銅葉綠素有可能會影響油的穩定性,而使油的品質受到影響。

建議民眾吃東西時,還是以新鮮食材,原貌、原味為優先考量,盡量避免吃進顏色太過鮮豔或不自然的加工食品,才不會吃進一肚子毒。

 

 

 

 

 

  以上資訊出自《晨星健康養生網

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  〔下期預告〕腦中風:腦血管的預防•檢查•治療與預防復發的新知識
   
 

哪些人可能是高風險族群、該如何預防、又可以如何先治療。腦中風往往因為發病急且猛,所以常常令患者與家人措手不及,而且一旦延誤診治,不但可能造成癱瘓,甚至可能導致死亡。

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