| 高血壓是吃出來的 2 | | 不良的飲食習慣，將大大影響您的健康！近年來，高血壓、高血脂、糖尿病等患者人數節節上升，不可不慎 |
★現代文明病－3高5病症
不潔淨的食物會引起急性食物中毒和胃腸道疾病，而營養缺乏會導致各種問題，比如缺乏維生素B群、D、鈣、鐵，可能導致骨質疏鬆、貧血、黏膜發炎等問題，缺碘將造成甲狀腺腫大，而這些疾病以往常與貧困、戰爭和傳染病並存，是「貧窮病」。
近年來，隨著經濟發展及食品種類逐漸豐富，人們的生活方式和飲食習慣都產生很大的變化，因此「貧窮病」少了，「富貴病」卻變多了。
●「三高」－高血壓直達車
◆高血脂：經常食用大魚大肉的人，比起經常吃蔬菜水果的人，其血脂量一般要高上20％~30％。而已經有高血脂的人，如果經常大魚大肉，等於火上加油，將使病情惡化。
◆高血壓：許多料理的熱量過高，脂肪類過多，糖、鹽的含量也很高，過量的攝取，是很容易導致高血壓症狀的發生。
◆高血糖：長期吃得太飽、攝取過多甜食，會反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞的負擔加重，容易造成功能衰竭，誘發糖尿病。
●「五病症」－罹患高血壓幫兇
◆肥胖症：現代人的活動量少，因此熱量消耗也少，但是進食量常過多，尤其晚餐過飽，睡眠時，身體就會把多餘的養分轉化成脂肪儲存起來，造成肥胖。而大量脂肪組織需要血液的供應，並會分泌一些物質，造成血壓上升。
◆動脈硬化：飲食過多時，高蛋白、高脂肪和高熱量食物的大量攝入，會使血液的黏稠度增加，使脂類沉積在血管壁上，造成動脈粥狀硬化；同時還會刺激肝臟生成低密度和極低密度的脂蛋白，而且這兩種脂蛋白將更容易使膽固醇堆積於動脈壁上，導致動脈粥狀硬化。
◆心血管疾病：冠狀動脈發生嚴重動脈粥狀硬化性狹窄時，就會導致心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
◆腦血管疾病：如果是腦動脈發生嚴重的動脈粥狀硬化性狹窄時，將可能發生腦梗塞和腦出血等症狀。
◆癌症：根據衛生署統計資料顯示，自1986年以來至今，癌症一直為國內的十大死因之首，平均每13分鐘就有1人死於癌症。癌症與不良的飲食習慣有關，與高脂肪、高熱量有關的是乳腺癌；與高鹽、過熱食物相關的是食道癌；與高鹽、煙燻、烤、煎、炸食物相關的是胃癌；與長期高脂肪、低纖維相關的是大腸癌。
★飲食習慣不良的2大警訊
●警訊1：吃多
高蛋白、高脂肪食物干擾代謝：如果總是大魚大肉，吃得太過豐盛，往往容易在餐後30分鐘~1小時突然出現頭暈、眼花、心慌、脈搏加速、血壓升高、上肢麻木等症狀。原因在於，若是攝取過多的雞鴨魚肉等高蛋白、高脂肪食物，由於不易消化，會使胃腸過度膨脹，刺激自律神經，而使血壓上升。
另外，在腸道中未消化的食物，也會被壞菌轉化為有毒物質，隨血液循環至大腦後，干擾大腦神經細胞代謝，產生不良的作用。
吃太飽，昏昏欲睡：有些人因為吃得太飽，飯後時常感到思緒紊亂，昏昏欲睡，猶如喝醉酒的狀態。這是因為人吃進過多的食物後，血液會集中於胃腸道幫助消化，使腦中的血液循環較為不足，所以使人昏昏欲睡。
常吃消夜，肥胖上身：現代人常加班熬夜，夜生活活躍，因此許多人晚餐不但吃得晚，更養成吃消夜的習慣。
由於夜晚接近睡眠休息時段，人體的代謝會變慢，活動量也降低，攝取的養分容易轉變成脂肪而導致肥胖，血糖也不容易消耗，嚴重者還會引發糖尿病、心腦血管疾病，所以睡前2小時內，不應該再吃任何食物。
●警訊2：喝多
酒精過量：無論你是因為心情鬱悶而獨自喝酒，或是和三五好友狂歡狂飲，小心！千萬別喝得太快、太猛、太多，否則容易引發「急性酒精中毒」。
急性酒精中毒者，是因為血液中酒精濃度急速上升，輕者會步態不穩、行為錯亂、說不適當的話等等；嚴重者將可能呼吸困難、昏迷、休克，或發生心肌梗塞；腦中風等病症，甚至有生命危險。
過量新茶易引起腸胃不適：由新茶葉所沖泡的新茶，其中的咖啡因、活性生物鹼及多種芳香物含量較高，如果過量飲用，易使體內自律神經系統興奮，對高血壓、神經衰弱、心腦血管疾病患者不利。
另外，新茶葉中的多酚類、醛類和醇類物質含量較多，對胃腸黏膜有較強的刺激作用；胃腸功能較差的人，特別是慢性胃腸道炎症患者，如果過量飲用新茶，易引起胃痛、腹脹、便秘等不適症狀，所以每天勿超過500㏄。
飲料喝多，傷害身體：不少飲料含有碳酸、咖啡因等成分，如果飲用過度，也會導致血壓上升。
~以上資料摘自《高血壓 就要這樣吃》何一成、武強◎著
人類智庫【康鑑文化】出版 | 
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