2014年4月1日 星期二

明目粥-保肝護眼,祛除癢痛


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2014/04/02 第218期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
專題報導 明目粥-保肝護眼,祛除癢痛
話健康.談養生 高血壓是吃出來的?
兩性親子 師生親子關係都很緊張,怎麼辦?
人類智庫出版集團

明目粥-保肝護眼,祛除癢痛
陳峙嘉

明目粥-保肝護眼,祛除癢痛
症狀:紅眼病

  老偏方-明目粥:準備白菊花、枸杞各10克,決明子10~15克,白米50克,冰糖適量。將白菊花、枸杞、決明子一起放入砂鍋中,加適量清水,煎煮30分鐘,濾渣留汁;藥汁中加水適量,加入白米煮粥;煮至粥將熟時,加入冰糖,再稍煮片刻即可,每天1次,約7天見效。

  紅眼病在醫學上稱為「急性結膜炎」,是由細菌或病毒感染所引起的,春、夏兩季很容易流行,主要透過接觸傳染,孩子的抵抗力弱,要格外注意預防。

  紅眼病具有高度傳染性,且在2個星期內都有傳染的可能。其主要臨床症狀是:眼瞼浮腫、眼內有異物感以及黏稠分泌物等症狀。

  由於小兒本身的免疫系統發展尚未健全,當感染紅眼病時,症狀通常較為嚴重,除了發燒、淋巴腺腫痛外,甚至會引起角膜表皮潰爛,若不及時治療,不僅嚴重危害視力,甚至有失明的危險。

  佳佳3歲了,活潑好動,已經上幼稚園,每天跟那麼多小朋友一起玩,開心得不得了。不幸的是,佳佳不小心感染了紅眼病,老師讓她在家休養,痊癒後再上學。佳佳的雙眼紅腫,眼角還有黃色分泌物,可能是癢的緣故,老想用手揉眼睛。

  因為不舒服又不能去幼稚園,佳佳很不開心,整天在家哭鬧。媽媽吳女士在醫生那裡拿了「氧氟沙星滴眼液」,並依照醫生的要求,每天點眼藥水,可是孩子都不配合。好不容易滴進去,又馬上去揉,搞得媽媽手忙腳亂。

  媽媽覺得點眼藥水難有效果,於是就帶她來醫院,看看有沒有其他方法。我聽了她的敘述後告訴她,用眼藥水來治療紅眼病還是有必要的,畢竟見效較快。

  注意事項:要藥前,要先將眼睛的分泌物擦拭乾淨。如果是眼藥水,就要滴在眼睛的內眼角。

  想辦法和小孩溝通或遊戲,讓他閉上眼睛,轉移注意力,將藥水滴在內眼角,當他睜開眼睛時,藥水就會流進眼裡。如果是藥膏,就輕輕掰開下眼瞼,沿著眼瞼擠出一小段藥膏,孩子一眨眼,藥膏就能進入眼裡。

  有鑑於孩子不配合用藥,使用太多抗生素也不好,我又開了一個輔助治療紅眼病的偏方-明目粥。

  方法:準備白菊花、枸杞各10克,決明子10~15克,白米50克,冰糖適量。將白菊花、枸杞、決明子一起放入砂鍋中,加適量清水,煎煮30分鐘,濾渣留汁;藥汁中加水適量,加入白米煮粥;煮至粥將熟時,加入冰糖,再稍煮片刻即可食用。

  <本草求真>記載:「決明子,除風散熱」。另指出,如果有人流淚眼痛,基本上是由於風熱內淫,血不上行所致,要用此藥來驅除內邪。

  現代藥理研究證實,決明子所含的有效成分具有調節免疫、抑菌及明目等作用。白菊花能抑制肝臟中膽固醇的合成,加快膽固醇的分解代謝,有消炎解熱作用;枸杞中的枸杞多醣有保肝作用,能促進蛋白質合成及解毒,恢復肝細胞功能,並促進肝細胞再生。

  從中醫角度而言,對肝有益的食物,對眼睛也大有好處。3種中藥與有益腸胃的白米合煮成粥,具有疏風清熱、明目平肝的功效,正好用於輔助治療急性結膜炎。

  吳女士回去後,按時給佳佳點眼藥水,並每天熬明目粥給她喝。1週後,佳佳的紅眼病就徹底痊癒,高高興興地去上學了。

  紅眼病傳染性極強,只要健康的眼睛接觸病人眼屎,或眼淚污染過的東西,如毛巾、手帕、臉盆、書、玩具或門把、錢幣等,就會受到感染,在幾小時後,或1~2天內便會發病。小孩生性好動,如果不小心預防,一個孩子得紅眼病,可能會傳染給全家或整個幼稚園。

  因此,加強預防是防治小兒紅眼病的根本途徑,盡量少帶小孩去人太多的地方。一旦患病,應適當隔離,消毒幼兒物品,同時讓幼兒養成良好衛生習慣,保持眼部清潔,及時治療,以免發展成慢性結膜炎。

~以上資料摘自《很老很老的老偏方5 寶寶小兒病一掃光》陳峙嘉◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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高血壓是吃出來的?
何一成、武強

高血壓是吃出來的?
不良的飲食習慣,將大大影響您的健康!近年來,高血壓、高血脂、糖尿病等患者人數節節上升,不可不慎

  根據世界衛生組織(WHO)資料顯示,影響人類健康的眾多因素,第一位是遺傳,占15%;第二位是飲食,占13%;而醫療的作用則較少,占8%。有此可知「飲食」對於健康的重要性。

  我國一向以悠久豐富的飲食文化聞名於世,現在許多人卻因為飲食不當而造成健康的隱憂,越來越多的肥胖、高血脂、高血壓、高血糖、心臟病、腦血管病、脂肪肝、癌症等慢性病的出現,都和飲食與生活習慣息息相關。

★生活不健康,當然會生病

  不良的生活習慣,比如飲食方式不佳、吸煙、飲酒、情緒緊張、缺少運動等。現代人所罹患疾病幾乎都與不健康的生活方式有關。曾有專家預測,到西元2015年,不良生活方式導致的疾病,將成為人類的頭號殺手。WHO曾舉辦「與生活疾病抗爭」的國際會議,呼籲人們改變不健康的生活方式。

★飲食西化的後果-心血管罹病率攀升

  國人傳統的飲食類型屬於以植物性食物為主的模式,好、壞處兼具。好的方面是「三低」:較低總脂肪、較低飽和脂肪酸和較低膽固醇,這有助於減輕血管的硬化阻塞;壞的方面是「一高二低」:高鈉、低鉀、低鈣,這種飲食卻容易導致血壓上升。

  國內的「三低」良好飲食模式,明顯優於西方,所以冠心病罹患率稍低於西方國家。但由於仍具備「一高二低」的特點,因此腦中風的罹患率高於西方國家。

  然而,近年來我國飲食逐漸西化,因此也導致腦中風、冠心病等心臟血管疾病罹患率逐漸攀升,總死亡率甚至後來居上。

  由此看來,建議國人應繼續保持以植物性食物為主的傳統飲食模式比健健康,控制鹽分攝取量,增加魚類、水果、蔬菜及鈣、鉀等營養素的攝取,留住優點而減少缺點。

★國人飲食方式4大缺點

  對比中西方飲食,國人的飲食方法存在以下缺點:

  ●1.進食量大

  進食量偏大,甚至暴飲暴食,對身體會造成傷害。成年後,人的生長發育已經完成,對飲食的需要是維持新陳代謝的平衡,如果攝取過多的熱量,不僅會造成肥胖,而且超過人體需求的部分,還會變成「毒物」,如高血糖、高血脂,對人體的許多器官帶來害處。

  現代醫學研究顯示,胃如果被撐得太大,會引起血壓升高,也會使腸胃血液增多,大腦供血量被迫減少,長期下來還會導致記憶力衰退,思維遲鈍。而且,也容易使血糖升高,導致細胞與器官的傷害,造成血管硬化而導致血壓升高。

  ●2.口味重

  國內不少料理的口味偏重且鹽分含量多,這可歸因於一般人的飲食偏好所致。鈉如果攝取過多,會使血管變得不通暢,容易導致高血壓。

  ●3.油膩

  國人的烹調常為高油的方式,油脂攝取如果過量,容易造成脂肪囤積,脂肪組織需要血管供應血液,於是增加了心臟的負擔,致使血壓容易上升。而且,過多的血脂也會導致血管硬化。

  ●4.合餐

  國人的用餐方式習慣一群人圍桌,常常都是所有料理上桌,每個人可自由取用任何一道食物,這種沒有分餐的習慣,容易攝取過多的食物,造成體重過重,導致高血壓的罹患率增加。

~以上資料摘自《高血壓 就要這樣吃》何一成、武強◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

師生親子關係都很緊張,怎麼辦?
林格

師生親子關係都很緊張,怎麼辦?
孩子喜歡誰,就會聽誰的教導

  建構現代教育文化,建立教育者與受教育者之間的新型關係,是當前急須解決的問題。而履行教育的使命、激揚生命的主動學習與發展、還原人性之美,更要求我們必須從更高的角度來理解教育主體之間的關係。

★關係-教育的重要課題

  研究中國問題,確實可以從「關係」兩字著手。很多人誤以為研究「關係」是庸俗的,是背棄正派做人原則的。其實,「關係」本身是中性的,是否庸俗,取決於人的出發點。

  「關係」是事物之間相互作用、相互影響的狀態。生活中,面對親近和崇敬的人,對方的表揚會讓我們心花怒放,批評會讓我們分外愧疚;在學校,是否喜歡該科目的老師,就直接影響孩子學習該科目的熱情;在家裡,孩子與誰較親近,便容易接受誰的教育。可見關係的好壞是何等重要!

  親子關係是反映家庭教育效果的晴雨表,什麼時候與孩子的關係好,家庭教育便如同春風化雨般潤物無聲,家庭教育就容易成功;什麼時候與孩子的關係壞,家庭教育就像暴風驟雨,讓人難以忍受,家庭教育就註定失敗。父母和孩子之間保持親密的關係,勝過許多時間和精力去教育。

★在和諧中一切都是可能的

  好的關係不是溺愛而是尊重,不是依賴而是信賴,不是包辦一切而是獨立合作。好的關係是一種真善美的關係,是讓人發自內心喜愛的關係,是促使兩代人相互學習共同成長的關係。

  兩代之間培養好的依附關係,是一種平等和諧的親子關係,而不是一方管教另一方的關係。培養好的親子依附關係,父母就得擁有現代的教育觀念、科學的教育方法、健康的心理和良好的生活方式。培養孩子應尊重其天性,不能急功近利。父母越尊重孩子,孩子成長得越快。但是,親子關係好,不代表沒有衝突。明智的家長總是能勇敢地選擇向孩子學習,與孩子共同成長,這也是化「代溝」為「代橋」的有效手段。

  成功的教育都是和諧的教育;關係好的特徵就是和諧。萬物至諧是自古就有的幸福理想,儒家、道家等學派都有豐富的和諧思想。畢達哥拉斯也曾說過:「什麼是最美的?和諧。」如果美就是一種和諧,那麼,只要人們感受的美越多,內心就會越快樂。在和諧中一切都是可能的。

  種牡丹者得花,種蒺藜者得刺。培養好的親子關係和師生關係,需要超乎尋常的耐心和愛心。好的關係來之不易,不經過折磨和痛苦,就不會有收穫。好的教育,不是孩子取得了輝煌的成就,不是孩子對我們頂禮膜拜,更不是我們給孩子灌輸空洞的理論和要求孩子功成名就,而是享受親子和諧的關係,並主動維護和創造與周圍人的和諧關係。

  我接觸到反叛、性格暴力、攻擊性強的孩子,對他人主動給予的幫助和關懷冷若冰霜。這種孩子的家庭背景,毫無例外的,和父母的關係都是非常緊張的。這種緊張的根源處就在父母身上。當孩子不能在一個自由、放鬆、信任的環境中成長,往往就會不自覺地把自己周圍變成一種習慣的矛盾尖銳的環境。在這種狀態下進行任何形式的教育,都是事倍功半。

~以上資料摘自《方法用對了,教孩子就不累》林格◎著
人類智庫【人類文化】出版

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