2014年8月20日 星期三

為什麼需要太空溫室?


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2014/08/20 第737期 訂閱/退訂看歷史報份
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幸福講義
世界講義 為什麼需要太空溫室?
 
幸福講義

文/朱天衣
(圖/陳狐狸繪)
我的父親嗜辣,幾乎到了無辣不歡的地步,除了家常菜肴必添辣味外,他不時會自製一些辣椒醬或辣椒塞肉來佐餐,在庭院�也種了幾株辣椒以備不時之需,其中最折磨人的就是比小拇指還細短的朝天椒,貌不驚人卻足足可辣死一頭大象,儘管從小陪著父親吃香喝辣慣了,但只要誤觸這小辣椒,便只能哀號連連。

青春期間,有五、六年之久,我常在廚房�廝混,除了家常菜,連請客也由著我張羅,在諸多筵席菜中,父親最愛吃我做的宮保料理,所謂的宮保便是小火將辣椒炙到香酥脆,再佐以爆炒的魷魚或雞丁,撒些花椒、醬醋提味即可,說起來不難,但要把辣椒煎炙到酥脆而不焦黑,就要看功夫了,因為這道料理的主角是辣椒,所以總是挑選微辣的大紅辣椒即可,不然整盤端上桌,怕會把所有人都辣昏了,當然,父親除外。

所以在我觀念�,這種爆香過的辣椒是好吃好看卻不具殺傷力的,沒想到一次在外用餐卻上了大當。那次點的是墨魚義大利麵,那麵讓墨魚汁裹得一團黑,稍可辨識�頭夾雜了培根和墨魚圈,再來就是一小節一小節的乾辣椒,因為麵一點也不辣,便放心的把那其貌不揚的辣椒放進嘴�咀嚼,哪知道頓時嘴巴像被火鞭笞了一般灼燒起來,趕緊拿起水杯滅火,不想這辣便從嘴直接延燒到喉嚨,當場瘖啞失聲,以致把桌上整瓶水都喝盡了,想請侍者再倒桶水來都說不出話,如果可以,當時我真的想打「一一九」,找消防隊來救我。

從那天起,我的身體對辣似乎扯起了一道防火牆,只要食物中參雜一星星辣意,警報器馬上響起,接著便是腹瀉不止,有好長一段時間都是如此,我想那義大利麵的辣,真的是讓我的大腦好好得了個教訓。

但我還是嗜辣的,那是父親基因留給我的,面對麻辣火鍋、面對香辣牛肉麵,如何能拒絕呢?這時候只好抱著拚死吃河豚的心態,先吃了再說吧!之後……之後會如何就管不了那麼多了。

這兩天北京的朋友莎莎寄來了一大包「滿師傅」豆乾,是她家鄉湖南的特產,各種口味都有,但絕對少不了的就是辣味,之前她來臺灣時送了一些給我,真是好吃,攢著一點一點的吃,雖也給辣得齜牙咧嘴的,但像有癮似的,轉眼便忘了那股辣勁帶來的痛楚,讓人忍不住再打開另一包,享受那難以言喻的滋味,火燒的辣、炙痛的辣,唉!被虐的辣呀!


世界講義

為什麼需要太空溫室?
文/Joseph Bennington Castro;輯譯/謝勳
藝術家眼中的火星溫室(照片/美國國家地理會社)
火星是美國太空總署的長遠目標之一,所以太空科學家正積極研究太空溫室。

幾十年來,太空人曾研究低重力對植物成長的影響。一九七○年代,蘇聯太空人也以小型溫室做實驗。德國太空中心的研究團隊認為那些實驗成果昭彰,他們相信,植物帶給太空人心理與實際的利益,在未來的長期太空任務(例如十五、二十年後太空總署的太空人登陸火星的計畫)�,應扮演更重要的角色。

奧地利維也納科技大學太空設計師繆絲柏歌,專門研究在嚴峻環境下居住的可能性。她說:「太空人把他們實驗的植物稱為『人類的綠色朋友』。」她和同事認為,「綠化」可能成功促成人類抵達火星,以下是幾個原因:

一、沙拉機器:她說:「食物一直是太空人的大問題。」太空探險的先驅,得靠那些管狀、味道奇差無比的食物過活,但現今的太空人,可以吃的是一大堆在地球上小心包裝好的餐食。新鮮水果和蔬菜有時也會上太空梭,但因為沒有冰凍系統,太空人必須儘快食用。太空溫室可生長蔬菜,平衡太空人的飲食。蘇俄的太空站已設有菜園,美國太空總署也正在設立類似的菜園。

二、減輕壓力:太空生活會引起身心上的壓力。太空人在空閒時間享有靜心的活動是很重要的。園藝具有療效,能減輕壓力、改善心情。已退休的太空人安德蓀是最佳見證。許多年前,他參與一項教育計畫。他在太空梭�種植生菜和羅勒香料。同時間,地球上一所學校的學生也進行相同的實驗。為了讓實驗更有趣,他和學生玩一種遊戲。學生分成兩組,哪一組生菜或香料長出新苗,哪一組就得分。安德蓀說:「當植物冒芽時,拍照為證是一件樂事。當你看到它們成長時,你的自我和精神會為之一振。」

三、視覺風景:研究證明,辦公室擺著植物的員工,比起沒有植物者更容易覺得滿足。安德蓀解釋:「花木的顏色、美麗和生命力,很容易引起人們的微笑。」繆絲柏歌指出,太空站和太空梭�相當擁擠,充滿機器和電線,缺少個人和私密空間,讓人感覺過分科技、乏味冷漠。植物能為太空生活添加自然色彩,這些活生生的植物能吸引太空人的目光。她又說:「植物能讓眼睛和心情放鬆。」研究顯示,溫室可使狹隘的居住空間看起來比實際更大。她訪問過許多太空人,發現那些在太空種植植物者喜歡待在溫室�,感覺與植物相互關聯。「植物是太空人的解悶妙方。」

四、空氣品質:安德蓀指出,除了組員的舊運動衫之外,他沒有感覺到什麼難聞的氣味。可是有些太空人卻覺得太空梭�的空氣聞起來如同酒窖。溫室可幫助減輕某些有害氣味。太空總署的研究指出,室內植物能吸收空氣中的污染,去除二氧化碳、增加氧氣,進而改善空氣品質。繆絲柏歌又說,植物的氣味能使太空人感覺和地球仍有所連結。

五、時間的移動感:在地球上,我們的身體和頭腦習慣於二十四小時的睡覺、清醒周期,稱為「生理時鐘」。太空生活缺少正常陽光照射周期和四季變化,會使太空人的生理時鐘失去平衡,產生睡眠上的困擾。太空溫室能幫忙化解這些問題─植物的開花、凋謝,能提醒太空人時間在移動。繆絲柏歌解釋:「在太空�,表面上看起來沒有東西在變化,而植物卻隨著時間在改變。這不僅僅是時鐘上的推移,你真的可以從植物看到、感覺出時間在流動。」


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