內文諮詢/御丰中醫診所張文馨醫師
1.聰明的選擇肉類
白肉（雞、鴨、鵝、魚、海鮮）含脂肪量較低，優於紅肉（豬、牛、羊肉）。
2.火鍋沾醬的挑選奧秘
以天然辛香料為主，如：蔥、薑、蒜、香菜、蘿蔔泥、檸檬、醋、洋蔥丁，取代熱量較高的沙茶醬、辣醬、泡菜。
3.聰明不發胖的進食順序
可先喝清湯，再吃大量青菜增加飽足感，接著吃海鮮（避開膽固醇含量高的牡蠣、蝦蟹，以魚肉、海參為主），最後才吃肉類（白肉優於紅肉），切記澱粉類盡量不碰。
4. 遵守「低鹽飲食」
吃重口味的食物容易讓水分滯留在體內，擔心發胖浮腫的人應嚴格遵守「低鹽分」飲食，不只做菜時添加鹽分須減少，也不要添加辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、豆瓣醬、蕃茄醬等醬料。此外，許多加工食品在製作過程中早已添加大量食鹽或味精，這些看不到的鹽分，很容易讓人不知不覺吃下肚，如乳酪、各式醃漬品、醬菜、榨菜、煙燻火腿、香腸、豆腐乳、魚肉鬆、加工火鍋料（魚丸、肉丸子、蛋餃）、麵線等少吃為佳。
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