2012年4月1日 星期日

本草與健康的奧秘您了解多少?


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2012/04/02 第249期 訂閱/退訂看歷史報份
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icon〔編輯小語〕學本草顧健康
icon〔健康新鮮事鹿茸從何而來
icon健康so easy〕 肝炎病毒、黃麴毒素,是強力的致癌物!
icon〔下期預告〕男人不生病的幸福生活
icon〔活動訊息〕解病:解讀身體病徵的246個信號!

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〔編輯小語〕學本草顧健康

 

老祖宗留傳下來的本草學,依舊在我們周遭使用,只是這琳瑯滿目的本草,各個功效又是如何呢?今天就先來跟跟大家聊耳熟能詳的鹿茸吧!

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  〔健康新鮮事〕鹿茸從何而來
 

  鹿茸是「三大補品」(人參、鹿茸和阿膠)之一,《神農本草經》把它收錄在中品裡,而鹿茸熬出的鹿角膠卻被《神農本草經》收錄到上品裡。
鹿茸的採收是很講究的,一般是梅花鹿或者馬鹿的鹿角在還沒有長成的時候,也就是從第三年開始鋸茸,每年採收兩次。第一次採收的鹿茸叫「頭茬茸」,採收時間在清明過後40天左右,這個時候的鹿茸剛剛長出來,還沒有形成鹿角,非常嫩,上邊有一層茸毛。等到秋天的時候,還可以再收一次,叫「二茬茸」。
  頭茬茸和二茬茸稍微有一點區別,頭茬茸氣味稍微腥一點,感覺也稍微輕一點。二茬茸是上邊粗下邊細。頭茬茸和二茬茸其實都是很好的藥材。
鹿茸的採收,在過去是把鹿趕到人們特製的一個小木屋裡,鹿進去以後就出不來了,頭被卡住,這時採收人員就會很快地把鹿茸給鋸下來。然後在鋸口的地方抹上七厘散,包紮好了之後把它放回去。
現在人們鋸茸的方法有所改變,鋸時就是將鹿用繩子拖離地面,迅速將茸鋸下,傷口敷七厘散或王真散,貼上油紙,放回鹿舍。鋸下之茸,須立即加工。

  很多人認為採集鹿茸是一個很殘忍的過程,實際上,採鹿茸就跟我們人修指甲差不多,它還會再長出來的,鹿並不會特別痛苦。等鹿茸長大角化以後,就是另一味中藥鹿角了。鹿茸過去採收的時候,基本上是鋸下來的,如果鹿茸長得太漂亮了,那這鹿就要倒楣了,它的頭會被整個砍下來。因為頭骨和鹿茸連在一起,是非常昂貴的補品。現在市場上賣的鹿茸有真假之分,我們買時要注意。在此簡單介紹一下怎樣辨別真假•

  鹿茸。真鹿茸體輕,質硬而脆,氣微腥,味鹹。通常有一或兩個分支,外皮紅棕色,多光潤,表面密生紅黃或棕黃色細茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓、頂端豐滿、毛細柔軟、色紅黃、皮色紅棕,有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或是橢圓形,直徑大約3釐米左右,外皮紅棕色,以體輕,斷面蜂窩狀,組織細密者為佳。
  假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸體重,質堅韌,不易切斷,氣淡,能溶於水,溶液呈混濁狀。假鹿茸片也類似圓形,但厚薄不均,直徑1.5?3.5釐米,外皮呈灰褐色,毛短。切斷面棕紫色,無蜂窩狀細孔,偶有圓點。外毛皮可剝離。

 


以上資訊出自《學本草顧健康

 

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  〔健康so easy〕 肝炎病毒、黃麴毒素,是強力的致癌物!
 

 

 

文:郭世芳醫師

現職:奇美醫學中心中醫部中西整合醫學科主任

肝癌的死亡率在民國九十七年的統計居癌症的第二位,與肺癌不相上下,更是男性癌症死亡原因的第一位。

在台灣的肝癌發生原因,和肝炎病毒、肝硬化、黃麴毒素脫不了關係,肝炎病毒在亞洲的盛行率遠高於歐美,也因此造成慢性肝炎、肝硬化、肝癌這三部曲在台灣的高發生率,從民國七十三年開始全面實施B型肝炎疫苗的注射,所以在可預計的未來因為B肝引起的肝癌將大幅降低,C肝則因為尚未有疫苗所以仍將嚴重威脅國人健康。

肝硬化的因素除了是肝炎造成以外,在台灣喝酒也是一大因素,雖然酒精不是直接的肝癌致癌物,但是飲酒造成肝硬化再合併病毒刺激卻大大提升了肝癌的發生率;黃麴毒素則和國人的飲食習慣,還有食物的製作、保存方式息息相關,黃麴毒素是由黃麴菌和相關黴菌產生,對動物是個強力致癌物。

對中醫而言「肝」或者「肝經」的說法與一般所謂的「肝臟」(Liver)是不相同的,這也常常造成一般民眾對肝炎或其他中醫肝系疾病解釋認知上的混淆,中醫的「肝」代表了情緒、氣的舒發,也代表了血液流動的順暢性,和西醫的神經內分泌比較相關,也和西醫「肝臟」(Liver)功能有部分重疊;因此肝癌對中醫的診斷意義包含腹中的癥瘕積聚、肝鬱氣滯、血瘀或者肝脾溼熱的存在,久病以後可能造成肝腎陰虛,出現掌心紅熱、失眠等症狀。

 

 

 

 

 

以上資訊出自《晨星健康養生網

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  〔下期預告〕男人不生病的幸福生活
   
 

男人年過四十後,因為長期的飲食習慣與缺乏運動,造成身體肥胖。隨處可見的啤酒肚、腹部一層層的游泳圈,不只身材走樣、體力衰退,且伴隨而來的現代常見文明病,如高血壓、心臟病等,更是讓您的健康亮起紅燈。

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〔活動訊息〕

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