「發炎」為何會引發重大疾病？

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2012/12/12 第151期 訂閱/退訂∣看歷史報份∣直接訂閱

專題報導 「發炎」為何會引發重大疾病？ 話健康．談養生 免疫力會下降的原因 2 兩性親子 孩子不好好吃飯，怎麼辦？ 人類智庫出版集團

「發炎」為何會引發重大疾病？ 康景軒 「發炎」為何會引發重大疾病？ 發炎是人體自我防禦機制，長期不消將危害身體   其實，發炎在每個人身上或多或少都存在，只是程度不同而已。也就是說，人體長會出現發炎反應，只不過有些反應還未轉變成病症，讓身體感受到；有些反應則已經出現關節炎、支氣管炎、腎炎、肺炎、咽喉炎等外在症狀。   發炎程度的高低由很多因素決定，自由基就與發炎關係密切。如果體內的自由基含量過高，就會加劇發炎反應；反之，發炎也會導致自由基大量產生。也就是說，發炎和自由基會相互刺激，形成惡性循環。 ★人體防禦過程的展現：發炎   事實上，發炎本身是有益的，它其實是一個防禦的過程。如果身體不再出現發炎的反應，就意味著失去免疫力，像愛滋病人一樣無法對抗外來的細菌、病毒，繼而可能遭到感染，甚至死亡。   但是，如果發炎持續的時間過長，性質就變調了。也就是說，發炎之火如果該攻不攻，會出現免疫缺陷；反之，該退不退，則會出現慢性發炎。   美國國家衛生研究院（NIH）最新研究證實，長期不消的慢性發炎，是現代多種疾病的共同誘發因之ㄧ。其中，不僅包括關節炎、腎炎、肺炎等常見疾病，更包括癌症、腦中風、冠心病（又稱冠狀動脈性心臟病，指因冠狀動脈狹宰造成供血不足，引起的心肌機能障礙）、糖尿病及老人癡呆症等重大疾病。 ★慢性發炎會將健康蠶食殆盡   以人類健康的「強力殺手」－冠心病為例，它的發生就可能是源於慢性發炎。如果把人體看作一台精密的機器，心臟是這台機器的總引擎，心臟的每一次搏動，都在為各個部位的正常運作提供動力。心臟的動力，來自於與它緊緊相連，一條名為「冠狀動脈」的血管。。   不過，冠狀動脈非常脆弱，尤其是它的內膜，最容易受「內傷」。一旦被致病因子破壞，這層膜就會像年久失修的木質地板一樣翹起、裂開，不再光滑平整，倘若沒能及時控制，地板的狀態就會日趨惡化，慘不忍睹。表現在身體上，就是血管內膜損傷和發炎的惡性循環，最終轉變為慢性發炎。   當血管內壁出現「翹皮」和「裂縫」時，血液中的有害物質，例如「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇）就會在破損處不斷的累積，形成血栓，阻礙血液的正常流動。   當血栓完全擋住血流的前進，血液流不過去，會使心臟完全失去搏動的動力，就出現心肌梗塞（也稱心肌梗死，一種急性及嚴重的心臟狀態）。這一過程的表現型態為：   隱性心臟病－＞心絞痛－＞心肌梗塞－＞心肌硬化 ★發炎會誘發哪些疾病？   ◆1.癌症   人體細胞裡的DNA，在發炎、毒素、放射線等致病因子的刺激下受損，致使發炎和新的「內傷」不斷產生，最終形成慢性發炎，並逐漸引發受損細胞癌變，異化成增殖能力驚人的癌細胞，導致癌症產生。   ◆2.癡呆   大腦中的神經細胞受致病因子攻擊而受損，無法完全修復，形成慢性發炎，繼續破壞神經細胞的完整結構，使之失去原有功能，造成記憶和智商低下，導致「癡呆」。   ◆3.糖尿病   如果胰臟裡的胰島細胞長期處於「發炎」或受傷狀態，就難以長大或過早壞死，致使胰臟無法分泌胰島素，喪失對血糖的調節能力，最終引發「糖尿病」。可見，發炎的「畸形兒」不僅可能是癌症，還可能是冠心病、腦中風、老人癡呆症或糖尿病。可怕的不是發炎，而是它所引起的那些可能奪人性命的疾病；只要能聽懂身體發出的警報，並及時進行調整，就不會給這些可怕的疾病有可乘之機。 ★避免「病從口入」   ◆1.控制   人讓容易誘發發炎的細菌、病毒和毒素等致病因子進入人體，避免身體內部與之接觸，進而減少「內傷」的發生。   ◆2.建立良好的生活方式和環境   藉良好的健康方式來改善體質，調整免疫警察的進攻步調，使之當攻則攻，當退則退，使發炎反應速戰速決。事實上，這兩方面常常是融合在一起的，因為減少身體內部與致病因子接觸的機會和時間，不但「內傷」減少了，發炎反應也會逐漸得到調整，而變得「火力」適中。免疫系統一旦正常，對致病因子的攻擊也能速戰速決，「內傷」也很容易治癒。當「內傷」消失，細胞恢復健康，身體自然就百病不侵。   若要減少身體的致病因子入侵和減緩發炎作用，有個共同解決之「通道」，就是透過「嘴」。因為不但「病」從口入，連減弱發炎反應，及調節免疫細胞進攻節奏的物質，也都是從口而入。 ~以上資料摘自《哈佛名醫 活化建康的營養三寶》康景軒◎著 人類智庫【康鑑文化】出版 →★看更多點這裡★

免疫力會下降的原因 2 石原結實 免疫力會下降的原因 2 ★過著不運動的「輕鬆生活」   ◆不使用肌肉的生活，會造成免疫力下降   現代人的體溫低、免疫力下降的一個很大原因，可以說是因為過著便利輕鬆的生活，不需要運動到身體所造成的。   在平均體溫比現在約高了1度C的50年前，打掃房子會用長撣子、掃把、抹布清掃；洗衣服會用洗衣板，用力敲敲打打，將污漬敲掉後，再將衣服一件一件地晾起來，像這樣的做家事方法，就是全身運動。而且以前的交通不太發達，走很長一段路買個東西、上班、上課、辦事，都是很稀鬆平常的事。   但是反觀現在的社會，不管是吸塵器或是洗衣機這類的家庭電器，都十分普及，所以就算不怎麼運動到身體，也能做好家事，不用站站坐坐，也能用一指神功按一按遙控器，將萬事都搞定。   因此，我們的運動量變得非常少，使用肌肉的機會也減少了。如果我們不使用肌肉，會有什麼後果呢？人體的體溫約有40％使由肌肉負責產出的，而現代人就是因為不使用肌肉，才會造成體溫下降。   相反地，使用肌肉，就能讓體溫升高。一般的情況下，做運動或勞動肌肉到身體稍微開始出汗時，體溫會上升1度C，也就是只要我們動一動身體開始流汗時，免疫力也會一瞬間提升5~6倍。 ★腹部和腿部的肌肉變少了   ◆「人體發熱器」－肌肉，有70％集中在下半身   「肌肉」可產生40％以上的體溫，為重要的發熱器官，它佔了男性約45％、女性約36％的體重比例，可說是人類最大的器官。舉例來說，一位體重50公斤的女性，全身大約會有18公斤的肌肉。   但是你知道我們全身的肌肉，有70％是集中在下半身嗎？所以腹部和腿部的肌肉變少，會讓體溫變低，進而直接造成免疫力變差。我們常聽到人說「老化從腿部開始」，意思就是指人到了某個年齡之後，集中在下半身的肌肉量會變少，免疫力也跟著變差。   最近，做步行運動的人越來越多，這樣的運動對提升免疫力非常有效。做運動鍛鍊下半身，有助於打造健康的身體。   ◆腹部暖暖的，身心更健康   中醫認為腹部是「正中心」，就是指腹部位於身體的中心處，此處是生命基本的重要部位。摸一摸腹部就能得知身體的各種狀況，而其中不得不令人在意的，就是腹部變冷這件事。   「正中心」寒冷則全身都冷，即使怕熱的人，若肚子摸起來冷冷的話，也算是「易冷體質」。   寒冷會讓身體的免疫力下降，但其中又以腹部發冷，最容易讓免疫力大幅下降。這麼說是有根據的，因為腸道裡存在著集合淋巴結免疫器官等全身約70％的淋巴組織，因此腸道可說是人體免疫力中心。   此外，全身約有90％的血清素存在腸道中，應該有很多人聽過血清素這個名詞，它是神經傳導物質，目前認為血清素不足和憂鬱症之間有很大的關係。   因為免疫細胞集中在腸道，所以負責保護腸道的重責大任，就有賴腹肌了。腹肌無力，腸道就會變冷、變寒，造成免疫力和精神變差；相反地，腹肌有力，腹部溫暖，腸道的血液循環就會暢通，身心也會變得有朝氣、有精神。 ~以上資料摘自《免疫力強化大作戰》石原結實◎著 人類智庫【康鑑文化】出版

孩子不好好吃飯，怎麼辦？ 杰瑞•維科夫＆芭芭拉•優內爾 孩子不好好吃飯，怎麼辦？   一提起吃飯，幾乎是每位學齡前兒童媽媽最頭疼的問題。孩子不好好吃飯，有的固執得要命，不愛吃的堅決不吃，還有的一邊吃ㄧ邊玩，每頓飯要吃ㄧ個多小時，飯菜都變涼了。所以，父母不得不端著碗追著一刻也停不下來的孩子，一看準機會就把滿滿一瓢的飯菜往孩子嘴裡塞。 ★如何預防狀況發生   1.家長要以身作則   家長自己要按時吃飯，不然孩子會覺得「既然你可以不按時吃飯，那我也可以」。   2.不要過分注重身材   如果你總是叨唸著體型的問題，即使3歲的孩子也會變得非常關心自己的身材。千萬不要這樣說「我要減肥，不然我那條漂亮的裙子就穿不下了。」你的本意不是要說給孩子聽，但不要以為孩子沒聽到。   3.明確了解適合孩子年齡和體重的攝取量   孩子的發育程度、活動量和體重決定了孩子每天需要攝取多少乳製品、肉類、蔬菜、穀類和水果，家長需要這方面專業知識的幫助。關於孩子營養的問題，可向專業的健康顧問諮詢。 ★解決的方案   ◆1.少吃多餐   要讓孩子養成按時吃飯的習慣，但前提是符合學齡前兒童的特點。孩子的胃並不像成人的那麼大，因此，每餐吃的食物一般撐不了4個小時或更長時間。如果還不到吃飯的時間，孩子又餓了，可以讓孩子根據自己的需要吃些餐間點心。你可以說：「餓了你就告訴我，你可以吃點蘋果、優酪乳或者別的。」告訴孩子，家裡有些什麼可以吃的東西，以及什麼時候可以開動了，而且要說話算話。   ◆2.讓孩子自己選擇食物   偶爾也可以讓孩子自己選擇三餐或餐間點心吃什麼（在你的監督下）。如果孩子覺得可以自己決定要吃的食物，他會對吃東西更感興趣。一次只給孩子兩種選擇，以免讓他不知道該如何選擇。當他選擇了合適的食物，要表揚他，你可以說：「我很高興你自己拿橘子吃，橘子確實很好吃。」   ◆3.為孩子提供多樣化和營養均衡的食物   讓孩子明白，健康的飲食結構包括吃多種東西。讓孩子嘗試各種味道、口感、顏色、香味與營養成分不同的食物。不過，要記住學齡前兒童的口味經常會一夜之間發生改變。上個星期他最喜歡吃的東西，很可能到這個星期，他就根本不愛吃了。   ◆4.記下一週內孩子吃的所有食物   一個正常的健康孩子，在一週內會自然地選擇一個平衡的飲食結構，小兒科醫師認為這樣就可以保證孩子得到足夠的營養。家長要有意識地用筆記下，孩子從週一到周日（以此為一個週期）都吃了什麼；才不會突然有一天發現孩子營養不良了。   ◆5.孩子好好吃飯時，及時鼓勵   如果孩子自己舀了一大瓢有營養的食物吃，要及時鼓勵他，讓他知道好好吃飯比不好好吃飯更能引起大人的注意。你要表揚孩子好的表現，可以說：「你自己把肉塊舀起來吃，很棒」，或說「我很高興，你喜歡今天做的肉丸子」。   ◆6.使用計時器，引導孩子按時吃飯   學齡前的孩子，生活還沒有形成規律。孩子和大人的吃飯時間也常常不一致。往往已經到吃飯時間了，孩子卻要吵著要出去或正忙著堆積木。你需要訓練孩子放下手裡的玩具和你一起坐下來吃飯。這樣做，不在於強迫孩子多吃東西，而是讓他養成吃飯時間到了，就得坐到飯桌上來吃飯的習慣。   用計時器設定好孩子坐在桌子旁邊的時間，你可以說：「計時器響起時，碗飯就結束了。你得好好坐在桌子旁邊，直到計時器響了才可以離開。你吃完飯就告訴媽媽，媽媽幫你把你的碗和盤子拿走。」孩子年齡越小，能在桌子旁邊好好坐好的時間就愈短，請根據孩子的情況，設定計時器的時間。   留意孩子隔多久會感到飢餓，儘可能根據孩子的規律調整家庭的就餐時間，制定吃飯時間表。 ~以上資料摘自《孩子不好好吃飯，媽媽怎麼辦？》杰瑞•維科夫＆芭芭拉•優內爾◎著 人類智庫【康鑑文化】出版

•匯通天下，百年金融　從錢莊到現代銀行 19世紀末至20世紀初，中國蓬勃發展，資金需求日增，舊式金融機構難以適應需要，於是西方銀行經營理念和方法被引入，逐漸取代錢莊。 •對簡單生活的反擊？「困難生活節」的幕後真相 網路上最近出現了一個名為「困難生活節」的活動，在簡單生活節當天，直接在華山門口開唱。主辦樂團「幹的好海賊團」現身說法，來談談「困難生活節」到底為何而辦。

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