| ★先來暸解自己的體質
◆體質有「陽性」和「陰性」之分
中醫有「陰」、「陽」的說法，認為人類的身體也有陽性體質、陰性體質之分，並且各個體質有其對照的特徵。
陽性體質的人，有很多是肌肉緊實的體型，性格開朗積極、血壓高、怕熱、食慾旺盛；相反地，陰性體質的人，有很多是肌肉偏少、豐滿圓胖或是消瘦型的體質特徵，因為這類體質的人，體內積存了脂肪和水分，所以幾乎都有四肢冰冷的問題，性格大多較成熟，想法較消極，所以容易累積壓力。最近，陰性體質的人，感覺似乎變多了。
介於陽性和陰性體質的中間體質，屬於理想的中性（平和）體質，這類型的人大多體型勻稱、標準，不會太胖或太瘦、太高或太矮，性格溫和敦厚，體重很多都保持適中，在很多方面都均衡得恰到好處。
◆配合體質的最佳飲食方法
不要讓體質偏陽性或偏陰性，保持一個均衡的身體狀態，這就是擁有健康身體的秘訣。因此，需要攝取和自己身體體質相反性質的食物，讓體質可以往中性體質的方向接近。
陽性體質者容易得到的疾病有高血壓、腦中風、心肌梗塞、糖尿病、肺癌和大腸癌等；陰性體質的人，容易患有低血壓、貧血、過敏、胃炎、風濕症和憂鬱症等病。為了預防得到這些疾病，陽性體質者須食用陰性食物，而陰性體質的人則要吃ㄧ些陽性食物。
陽性、陰性食物的基本特性：
●溫暖身體的食物＝陽性食物－＞北方產的、硬的或紅、黑、橙、黃色食物。
●冷卻身體的食物＝陰性食物－＞南方產的、軟的或青、白、綠色食物。
不過，即使是冷卻身體的食物，若經過加熱、發酵或是加了鹽之後，也可能改變性質，轉變成為可溫暖身體的食物。譬如，牛奶發酵後製成起司、加熱的綠茶、發酵的紅茶等。
★注意「會讓身體變寒的食物」！
◆陰性體質、體態豐滿的人，要吃硬的食物
現代人因為體寒而造成身體狀況變差、生病，這是陰性體質的人常見的現象。好好找出自己的體質為何，若判斷自己身體的陰性部分較強，平常則應盡量多吃ㄧ些可溫暖身體的食物。
讓身體變冷的食物（青、白、綠等寒色系）容易讓人肥胖；相反地，溫暖的食物（紅、橙、黃等暖色系）容易讓人變瘦。
此外，水份攝取過多的人，排泄會變差，身體容易變寒、變胖。雖然曾有段時間很流行多喝水更健康的說法，但其實身體若攝取超過所需的水分，反而可能會變成傷害身體的要因。
中醫有個「相似理論」，就是我們吃什麼形狀的食物，就會擁有和納個食物相似的體型。只喜歡吃麵包和蛋糕、柑橘這類膨鬆、軟綿食物的人，身體就會胖胖圓圓的；吃很多牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕、海產類等堅硬、結實食物的人，體型就會是緊實的。或許有人會覺得這個理論似乎太過以偏概全，但若看看哪些是讓身體變寒的食物，哪些是讓身體變暖的食物，其實就會發現不無道理。
◆如何聰明攝取「為身體加溫的食物」？
想要在日常飲食生活中攝取「可為身體加溫的食物」，那就必須了解食物的性質，並選擇陽性食物食用。以下要告訴大家判斷陽性食物的秘訣，並將重點整理如下：
1.北方產的食材。寒冷地區產的石材，具有溫暖身體的作用。
2.硬的食材。水分越少、越硬的食材效果越佳。
3.紅、黑、黃、橙等暖色系的食材。相反地，青、白、綠的寒色系食材會讓身體受寒。
4.醋和鹽要分開使用。醋雖然是健康食品，但是中醫認為它會讓身體變寒；而鹽分可將水分排出，為身體加熱，不過攝取太多鹽分會引起高血壓等疾病，所以要適量攝取。
5.好好運用中性食物。自以前就是主食的糙米和芋頭類等黃色和褐色的食物，屬於中性，對體溫不會有影響。
6.若要飲用含有酒精的飲料，則要喝日本酒、紅酒、紹興酒、白蘭地。喝啤酒、威士忌、白酒會造成身體變寒。
7.若吃冰涼的食物要記得加熱。這麼做能緩和陰性食物的作用，此外，在食物上面灑鹽也是好方法，因為鹽分會具有排出體內水分的作用。
~以上資料摘自《免疫力強化大作戰》石原結實◎著
人類智庫【康鑑文化】出版 | 
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