| ★高血壓和糖尿病是共生的嗎？
●糖尿病與高血壓的關係
高血糖、高血脂、高血壓就像人與影子般，經常如影隨形，它們之間的關聯不是必然，但的確時常相伴發生。根據調查研究顯示，糖尿病的患者合併高血壓的機率是一般人的2倍。
在第二型糖尿病患者中，約有30％~50％併發高血壓，且機率與體重、年紀成正比。愈是肥胖、年紀大的人，同時期罹患糖尿病與高血壓的機率就會愈高。
●飲食調整最優先
對高血壓的患者來說，飲食調整是最優先、最重要的一環；對糖尿病患者而言，飲食控制也是預防疾病進而併發高血壓的關鍵作法。
當飲食中攝取過多的鈉，罹患高血壓的機率便會攀升，鈉量的限制是控制及預防高血壓的重點。糖尿病患者在飲食的攝取上，應避免高鈉飲食，多吃新鮮的蔬菜、適量的水果，有助於血壓的控制。此外，高鉀食物具有抗高血壓的作用，但若糖尿病患者合併有腎臟功能不全問題，則不能攝取高鉀食物。
除了飲食控制，根據研究顯示，抽煙是血管疾病的危險因子，戒煙是對抗血管疾病最有效的方法之一，建議有抽煙習慣的糖尿病患者戒煙。
★糖尿病患者不能吃糖嗎？
●控制醣類攝取量
罹患糖尿病的原因不完全是因為甜食吃太多；摒除遺傳因素、肥胖與運動不足，飲食中攝取過多熱量、高脂肪食物，也是導致糖尿病的原因。因此，對糖尿病患者來說，醣類的攝取量也應該限制，葡萄糖、果糖等單醣不要超過醣類總量的10％。
●代糖滿足甜食的慾望
糖尿病患者醣類的攝取，需要嚴格控制，這點對於喜歡吃甜食的患者來說的確不算好消息。目前市面上有不少針對糖尿病患者需求而製造的代糖食品，這些食品的特色就是不添加糖，比如白糖、砂糖、葡萄糖等，而改以代糖取代。最大優點就是食物具有甜味，但熱量不增或少量增加。
代糖種類眾多，可根據熱量分為兩大類，一是營養性甜味劑、一是非營養甜味劑。營養性甜味劑常見有木糖醇及山梨糖醇，這類甜味劑含有熱量，每克產生2至3大卡熱量，糖尿病患者可適量使用。非營養甜味劑常見有阿斯巴甜、醋磺內酯鉀，熱量很低但為人工合成，使用量不宜過多。阿斯巴甜每天不超過500毫克。
★哪些食物不適合糖尿病患者？
●烹煮方式很重要
糖尿病飲食，是一種健康均衡的飲食，糖尿病患者不需要購買特別食材或刻意進補，更沒有什麼事絕對不能吃的，避免三高飲食，選擇天然、新鮮食材，再搭配清淡烹調方法就夠了。
●少用高鹽、高油脂、高糖
糖尿病患者因為血糖值高，容易導致血液濃稠、脂肪過多，長期下來容易引發多種慢性併發症。為了健康著想，以下幾點請特別注意。
1.少吃油炸、油煎、油酥及豬皮、雞皮等高油脂食物。
2.少吃富含精緻醣類的食物，如蛋糕、蜂蜜、果汁等。
3.少吃過鹹，以及膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蟹黃、蝦卵等。
此外，也應該遠離飲食號誌燈中的紅燈食物。紅燈食物所含的營養素較少，糖、脂肪、鹽分含量皆較高，糖尿病患者應該盡量避免攝取，若有困難，也該限量攝取。
★哪些食物適合糖尿病患者？
●三低一高飲食原則
許多人以為罹患糖尿病，從此就需要告別美食。其實，糖尿病患者只要遵守「低糖、低鹽、低油與高膳食纖維」，即所謂「三低一高」的飲食原則，正確選擇食物、控制攝取的分量與熱量，罹患糖尿病並不會與美食絕緣。
正確飲食的目的，是為了控制血糖，同時改善血糖、血脂、血壓，減少藥物、胰島素的使用，同時減緩併發症的產生。
●多吃綠燈食物（健康食物）
糖尿病患者不需要忌口，透過「飲食號誌燈」的輔助，患者可以輕鬆選擇適當的食物。
飲食號誌燈，是將食物依據其熱量及營養成分加以分類，提供我們健康飲食的原則。綠色食物代表含豐富營養素，對人體健康有益，多是新鮮、天然、原味的食品，適合天天選用。對糖尿病患者來說，綠燈食物是較理想的選擇，挑選時依舊要注意熱量分配問題。
~以上資料摘自《8週改善糖尿病食療事典》何一成◎著
人類智庫【康鑑文化】出版 | 
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