〔編輯小語〕健康喝咖啡 〔健康so easy〕台灣栽培的咖啡有哪些特色? 〔健康新鮮事〕水果打成果汁後，仍一樣營養嗎? 〔下期預告〕抗糖化生活術 〔活動訊息〕買《健康喝咖啡》送《最偉大的50部勵志書》+《小王子誕生的旅程》
〔編輯小語〕健康喝咖啡
其實喝咖啡的好處很多， 只要能掌握喝的訣竅， 就能放心享受一杯 有健康概念的超完美咖啡。
目前真正標榜台灣本土咖啡豆的特色，是香氣稍淡，跟土壤缺礦物質相關，導致口感醇度稍低，但在味蕾明顯甜度較高，這跟海島土壤水氣中含鈉高有關，因台灣四面環海，鈉和果酸結合讓咖啡汁液甘甜，跟屏東黑珍珠蓮霧含鹽份較高、甜度增加相同理論。 作者在此大膽呼籲不要再增加咖啡樹種植面積了。咖啡樹有基因記憶性，國外種子要適應台灣生長條件，需要很長時間。台灣目前人口老化越趨嚴重，工資高、生產製程繁複，因為量少無法大規模精製，成本也一併提高；而且生產農民很難是行銷高手，因為都是老實的農民，滯銷情況普遍存在。國外成本低、品質穩定、供需無慮。台灣農民賣不出的豆子，是否有通風乾燥之場所和設備，讓豆子品質保鮮，以上種種都應考慮再三。 有人認為早期台灣咖啡農場因景氣和獲利降低，選擇砍伐咖啡樹改種稻米，各位您想可能嗎？可能以前種植在平地低海拔，生產量能不足，因而改種其他農作物，因為早期農民根本不知要種在高海拔和咖啡樹特性，所以無法展現咖啡特色。
目前真正標榜台灣本土咖啡豆的特色，是香氣稍淡，跟土壤缺礦物質相關，導致口感醇度稍低，但在味蕾明顯甜度較高，這跟海島土壤水氣中含鈉高有關，因台灣四面環海，鈉和果酸結合讓咖啡汁液甘甜，跟屏東黑珍珠蓮霧含鹽份較高、甜度增加相同理論。
作者在此大膽呼籲不要再增加咖啡樹種植面積了。咖啡樹有基因記憶性，國外種子要適應台灣生長條件，需要很長時間。台灣目前人口老化越趨嚴重，工資高、生產製程繁複，因為量少無法大規模精製，成本也一併提高；而且生產農民很難是行銷高手，因為都是老實的農民，滯銷情況普遍存在。國外成本低、品質穩定、供需無慮。台灣農民賣不出的豆子，是否有通風乾燥之場所和設備，讓豆子品質保鮮，以上種種都應考慮再三。
有人認為早期台灣咖啡農場因景氣和獲利降低，選擇砍伐咖啡樹改種稻米，各位您想可能嗎？可能以前種植在平地低海拔，生產量能不足，因而改種其他農作物，因為早期農民根本不知要種在高海拔和咖啡樹特性，所以無法展現咖啡特色。
以上資訊出自《健康喝咖啡》
文：徐上德醫師審訂
現職：台南徐上德診所院長
大部分的水果都富有極高的營養價值，如維生素C、纖維素等，部分民眾為獲取更多的營養成份，會將數種水果打成果汁食用，雖然這樣的攝取方式相當方便，但會有讓水果中的營養素流失的隱憂，總合營養不見得等同於單吃水果本身。
但打成果汁亦有其相對好處，除了可增加多種蔬果營養來源的攝取、營養更為均衡外，也可針對個人較為缺乏的營養素去做調整，以獲取個人身體所特別需要的養分。
據醫師表示，將新鮮水果打成果汁後，會促使果汁與空氣的接觸面積變大，加速氧化而破壞其中的酵素，因此若要選擇真正健康的養生方法，還是盡量選擇直接食用天然水果、同時不添加其他調味料。
但若有些較堅硬的水果不易食用，或上了年紀的老人家牙口不好，要攝取養分，打果汁則是相當便利的方法，只是建議最好自己打，不要買一般市面上販售的果汁。
以上資訊出自《晨星健康養生網》
想擺脫「糖化」的威脅，就得調整飲食，改善體內環境，作者米井嘉一博士，依據他多年來研究「抗糖化」的經驗，告訴讀者日本茶與傳統料理中能抵擋「糖化」的成分，生活習慣與「抗糖化」的密切關係。此外，他跟營養學者及運動專家合作，提供美味健康的「抗糖化食譜」與簡單有效的「抗糖化運動」，讓人輕鬆就能在生活中實踐「抗糖化」的生活，細胞變健康，肌膚自然就漂亮！
〔活動訊息〕買《健康喝咖啡》送《最偉大的50部勵志書》+《小王子誕生的旅程》
•宛如走進舊日家庭的食堂不到十坪的小店，不但有美味咖哩飯、香醇的手沖咖啡和酒，還收納著兩個家族的時代記憶。老闆把對家人和朋友的愛，凝縮在這個空間裡，讓小食堂擁有無比巨大的能量，延伸出無限可能。•德國綠能、法國核能、日本節能，台灣萬萬不能？面對未來，台灣能源該朝什麼方向走，目前仍眾聲喧嘩。《遠見》走訪德國、法國、日本等三種不同能源模式，看看人家如何做能源抉擇？除了分析成功之道，也關注他們付出了怎樣的代價。
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