可可偏寒且乾 吃多小心頭疼

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2014/03/17 第348期 訂閱/退訂∣看歷史報份 直接訂閱

〔編輯小語〕剖析巧克力 〔健康so easy〕可可偏寒且乾 吃多小心頭疼 〔健康新鮮事〕請問寶寶長牙後 副食品該怎麼吃 〔下期預告〕剖析巧克力 〔活動訊息〕僅此一檔！穆拉德金動力最後出清!

〔編輯小語〕剖析巧克力   世界上沒有任何東西像巧克力一樣， 能帶給所有人感官、奢華、挑逗、愉悅與熱情， 既能鼓舞人心、又充滿魅惑、性感、令人興奮的感受。 你不能不知道「巧克力」背後的健康秘密   〔健康so easy〕可可偏寒且乾 吃多小心頭疼     在許多傳統，例如歐洲民間草藥學中，都很盛行一種叫做「中和治療」（curing bycontraries）的治療原則。這項原則是指「寒涼性」的藥草及食物可用來治療「熱」病。食物常常是以這項原則下去分類，根據這種分類法，可可屬寒涼性。 就如一般法則，文明食物（馬鈴薯產品、肉類、麵包、起司）屬於「溫熱性」，因此「寒涼性」食物，例如：小黃瓜、芹菜或可可等都有很高的價值。 食物也會被分成乾性或濕性。許多生食通常都屬濕性，例如：新鮮果汁、沙拉、水果、椰子和其他食物等。然而可可卻屬乾性。我們已觀察到，若一次連續好幾天都以可可飲料維生、不吃固態食物，我們腸道排泄的整段過程便都是固狀、理想且乾燥的。 就平衡可可的能量而言，您在製作巧克力料理時，要考慮到可可是寒涼性和乾性的。它會平衡身體過多的熱和潮濕，這就代表巧克力適用於治療發燒和腹瀉。這也代表可可和溫熱性及濕性物質的綜合效果很好。因此，我們發現在古代馬雅與阿茲特克人的飲料中有融合了可可、卡宴辣椒和熱水的獨特作法。 食物還有分雌性與雄性（也就是陰性與陽性）──有些藥草和植物較偏雄性（陽性），例如：辣椒、榴槤（異國水果）和人參（藥草）。有些則較偏雌性（陰性），例如：百香果、木瓜、巴西淨血樹（pau d'arco，一種藥草）。可可是雄性，但它具有一些女性化的雌性特質，所以可可偶爾能跟有雌性能量的食物和植物的綜合效果會好些。 如果以上這些說明不夠詳盡，我們還發現，若是濫用可可的話，隱藏的些許熱能會開始上升，快速轉變動能，而造成頭痛。這很可能是肝臟和身體裡面所累積的甲基黃嘌呤（可可鹼和咖啡因）所致。可可的濫用包括：吃太多烹調過的可可（巧克力產品）、每天吃生可可豆且沒停過、在一天當中吃六十顆以上的可可豆。就如同任何食物，不應過量攝取。 以上資訊出自《剖析巧克力》   〔健康新鮮事〕請問寶寶長牙後，副食品該怎麼吃？             寶寶長牙以後，能夠吃的副食品就更多了，該怎麼樣才能補充寶寶的營養，又不用擔心過量而傷害到寶寶的腸胃呢？這個是做爸媽首需重視的問題。 副食品須配合寶寶生長情況，循序漸進 副食品先以軟爛的粥飯為主，到了七至八個月的時候，可以磨水果磨泥給他吃，同時也可以讓寶寶嘗試不同種類、口感的食物，像是半固態的菜泥、稀飯，等到寶寶適應半固態的食物狀態後，最後才餵他吃固態的白飯、肉類。 八個月以上的寶寶，手指雖還不夠靈活，不過媽媽可以準備一些片狀或塊狀的食物（如撕好的土司、饅頭），讓他抓著食物進食，培養他自己用手進食的習慣，不過爸媽一定要在旁邊照顧，不要讓他嗆到，而當寶寶弄髒衣服、桌面時，爸媽千萬不要生氣或怒罵寶寶，以免寶寶害怕吃飯的感覺。 副食品要清淡，大小也要注意 寶寶的副食品盡量清淡，有時一點點的鹽巴、薑末就能提味，不需要添加太多調味品，免得寶寶的口味越來越重，造成腎臟負擔。 另外花生、瓜子，甚至包裝成一口一個的果凍，都不可以讓他直接抓來吃，以免噎到或造成異物吸入。要特別注意的是，添加副食品時，「量」必須掌控好，不要一下子多一下子少，變成「寶寶今天吃得比較多媽媽就高興，吃比較少媽媽就擔心」的結果。 ◎ Tips 1 用水果來磨牙。開始長牙時，可以給他一點蘋果、芭樂啃，這麼做並不是要他把水果整個吃掉，最主要的目的還是讓寶寶磨牙。 ◎ Tips 2 最好一次嘗試一種新食物，確定寶寶沒有不舒服的症狀，下次再增加其他的食物。 ◎ Tips 3 副食品不要放在奶瓶中餵食，可以讓寶寶慢慢適應用杯子喝飲料的方式，等到斷奶時就能順利脫離奶嘴、奶瓶。         　　以上資訊出自《晨星健康養生網》   〔下期預告〕春季是最適宜養肝的時機       五臟與自然界的四時相通應，肝與春氣相通應，春天是一年的開始，陽氣剛剛升發，自然界萬物復甦、欣欣向榮，有利於肝氣的升發、調暢。春季養生必須掌握春天之氣「升發舒暢」的特點，注意保衛體內的陽氣。     【活動訊息】僅此一檔！穆拉德金動力最後出清!   僅此一檔！穆拉德金動力最後出清! 今年度最精采、最完整的媽祖遶境朝拜之旅圖解書。14種新書上市推薦！ 感謝各位報友對本報的支持，無論是想知道更多哪一類型資訊，或是想瞭解更多本報所提供的相關圖書資訊，隨時歡迎您來信，e-mail：alice@morningstar.com.tw，謝謝。

〔訊息公告〕

•烏克蘭政治與經濟大博弈 烏克蘭能寄望的最好情況，恰恰是身為新一輪「大博弈」中的一隻重要棋子，它能獲得特殊優待。所謂「大博弈」，是指19世紀俄羅斯與英國為爭奪中亞控制權而展開的較量。 •香茶巷櫻花道 不用到武陵也可以賞粉紅佳人 住在這裡的居民真幸福不用出遠門就能欣賞美麗的花，也要謝謝社區居民細心照顧，才能在短短十幾年就能看到這麼漂亮的成果。而這條從日據時代就有名的「香茶巷」，也是魚池紅茶的著名產地。

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