預防失智 這樣吃才對！

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2012/08/07　第396期 ■ 看歷史報份　■ 訂閱 / 退訂
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本期索引：   預防失智 這樣吃才對！ 發生失智的原因 趨吉、避凶，防失智 延緩失智藥膳 延緩失智穴道按摩法 《 延緩失智的藥膳 》

	預防失智 這樣吃才對！
	失智症雖然無法治療，但是卻可以透過平日的飲食，來延緩的失智的來臨。

(圖/常春月刊) 李伯伯有失智症，白天一直睡覺，晚上卻趴趴走，半夜叫家人起床上班或是上課，弄得全家雞飛狗跳，最麻煩的是李伯伯疑心病很重，自己一生的積蓄怕搞丟了，於是就把錢藏起來，後來自己也忘了放在哪？於是懷疑是另一半拿走了，逢人就說太太拿了他的積蓄，弄得李太太差點跳樓以示清白。 對於家有失智症的人來說，家人往往都要24小時貼身照顧，深怕一個閃失，失症者闖了大禍，自己也抱憾終生，因此，對於失智症的家屬來說，除了身體的疲憊之外，心理壓力也很大，有些家屬甚至累到要看醫生，需要吃抗焦慮劑、抗憂鬱劑及安眠藥的人大有人在，也有家屬因為承受不了，最後跟失智者一起結束寶貴的生命。 台灣失智症協會秘書長湯麗玉表示，依失智症在台灣的盛行率推估，台灣現階段有19萬的失智人口，其中有2萬人年齡在65歲以下，族群較為年輕，另有17萬人為65歲以上的老人，其中有3、4萬人居住在安養機構，其餘都在社區。 令人憂心的是，台灣失智人口正在快速增加中，預計到了民國135年，台灣的失智人口將超過62萬人，比3年前的推估提早了10年達到，而到了民國145年，失智人口更將達到75萬人。現階段是7個年輕人養1個老人，到了145年時，將是1個年輕人養1個老人，對個人及社會都是很大的負擔。

發生失智的原因   失智症的原因主要是大腦出了問題，大腦某個區域血管阻塞了，導致血液循環及氧氣不足，腦部進而壞死，常見的原因像是中風等，其不僅記憶力出了問題，方向感也會變得很混亂。常有失智的老人家，找不到回家的路，血管中風型的失智症，腦部退化的速度較為明顯，像下樓梯一樣，下一階後，維持一段時間之後，再突然下一階。 至於大家常聽到的阿茲海默症，其為退化性失智症的一種，其與血管中風型失智症不同，目前發生原因不明。但阿茲海默症病患在死了之後，曾有人對其腦部做解剖，發現其腦子有萎縮的情形，另也有纖維糾結及老年斑等，退化性失智症以非常緩慢的速度退化，像是滑溜梯一樣，無法精準得知失智症是何時開始發生的。 另也有些失智症是一些其他原因所引起的，包括甲狀腺疾病、營養不良、腦發炎及腦腫瘤等。失智症非單一疾病，而是個症候群，其症狀表現不僅只有記憶困難而已，包括方向感、時間、判斷、情緒、語意及情緒等，都有可能出現問題。

趨吉、避凶，防失智   那麼失智症可不可以預防呢？湯麗玉說，是有方法可以降低失智的機會，但並不保證一定不會得到失智症，預防失智症的心法就是「趨吉、避凶」。所謂「趨吉」包括了多動腦、多運動、多社會互動及多地中海型飲食。 1 多動腦： 不一定都得要打麻將，打麻將只是其中的一種，但也不能1天打8個小時，可以換成多旅遊、多烹飪煮菜、多跟朋友吃飯、喜歡插花就多設計花，動動腦想看看要買什麼花材，不一定要花錢，也可以寫文章，每天寫日記，都是很好的動腦運動。 2 多運動： 運動可以預防心血管疾病，因為運動對大腦血管很有幫助，運動不一定要是打籃球等劇烈運動，每天可以排個半小時到1小時運動，像是走路快一點可以流汗，每天出門少搭1、2站捷運或公車，多走一點路也是很好的運動。 3 多社會互動： 常參加朋友聚會活動，多跟朋友聊天，互相陪伴，多社交互動可以降低失智的風險。 4 地中海型飲食： 青菜及水果要多吃，五穀雜糧也要多吃一點，多吃好的橄欖油及茶油，肉類部分則多吃深海魚油，但要特別提醒的是，沒有實證證明深海魚油等人工營養品，可有預防失智症的效果，而是要天然取得才有預防的效果，不要花錢去買一個不一定有用的營養品，且吃太多也沒有好處。至於「避凶」，則是避免抽菸、肥胖、憂鬱及高血壓、高血糖、高血脂三高及頭部外傷。

	延緩失智藥膳   康華中醫診所院長張家蓓表示，明代醫學家李時珍先生則明確指出：「腦為元神之府」。元，首要也，元神乃人體潛在的高級思維活動，在腦中藏有的這種精神意識思維活動就是腦神，腦為髓之海、腎主骨生髓、腎虛則髓不實，故而產生神經衰弱、失眠、記憶減退、耳聾、耳鳴、眼花及頭暈等症，因此，中醫認為，補腦須補腎，腎不虛則腦必健。

	延緩失智穴道按摩法   提升專注力、提神穴位 ◎穴位：三陰交。 ◎位置：位於雙足內踝上3吋的位置。 ◎功效：精神無法集中時，多按此穴具有提神的功效。 ◎方法：一天2次，早晚各10分鐘 ◎穴位：百會穴。 ◎位置：位於頭頂上正當中，由兩耳尖直上，由頂上正當中稍後的凹陷處。 ◎功效：有補腦和醒神的作用。 ◎方法：一天2次，早晚各10分鐘。 增強記憶力穴位 ◎穴位：湧泉穴。 ◎位置：位於腳板前人字縫的凹陷處。 ◎功效：可增強記憶力 ◎方法：一天2次，早晚各10分鐘。 ◎穴位：內關穴。 ◎位置：掌腕橫紋上2吋。 ◎功效：健腦益智、增強記憶力。 ◎方法：一天2次，早晚各10分鐘。

《 延緩失智的藥膳 》   益氣聰明牛肉湯 藥材：黃耆5錢、黨參5錢、葛根3錢、蔓荊子3錢、白芍2錢、升麻1.5錢、炙甘草1錢及水1000c.c.。 食材：牛肉1斤。 作法：先將藥材加水後，大火煮開轉小火5分鐘後，加入牛肉小火燉煮1小時。 功效：補益中氣、升提清陽、聰耳明目。 適應症：視力、記憶力減退、眩暈、耳鳴、疲憊、食慾差、胸悶及大便軟不成形。 酸棗仁豬骨湯 藥材：酸棗仁、女貞子各4錢、龍眼肉3錢及生薑2片。 食材：豬脊骨250克。 作法：各物分別洗淨，藥材稍浸泡；豬脊骨切段，敲裂；一起與生薑下瓦煲，加水1500c.c.（約6碗量），武火沸滾後改文火煲1個半小時，之後加鹽。 功效：酸棗仁為養心安神類藥材，能養肝、寧心、安神、斂汗；女貞子為養陰補益類藥材，能補肝腎、強腰膝。再配少許益心脾、補氣血、安神的龍眼肉。 適應症：安神鎮靜、養肝腎及健腦益智的作用，並可用於煩躁不安、注意力不集中及夜睡不寧。 何首烏烏骨雞 藥材：地黃2錢及何首烏2錢。 食材：烏骨雞1支。 作法：將藥材與食材一起放至電鍋，外鍋加2杯水至跳鍋即可。 功效：填精補腦、益智健身功效。 適應症：填精添髓，補髓益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝痠痛及神疲氣短等症者食用。 益智鱔魚 藥材：地黃3錢、菟絲子3錢及益智仁1錢。 食材：淨鱔魚肉250克、黃瓜10克、木耳3克，醬油、味精、鹽、胡椒鹽、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，蛋清1個，高湯少許。 作法： 1.將藥材加適量水煎兩次，取汁過濾。 2.木耳發過備用；調水澱粉。 3.鱔魚肉切成魚片；黃瓜切方片。 4.將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽及藥汁煨好，放溫油中畫開，待魚片泛起，潷入笊籬。 5.原勺留油，炸蒜末、薑末，加入黃瓜、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒即成。 功效：古人認為菟絲子是「補腎養肝，溫脾助胃之藥也」，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。益智仁改善語言功能、增強記憶力改善注意力，對大腦神經核團有整體調節作用，使大腦活動呈現有序化，表現為注意力高度集中。 適應症：對於脾虛益瀉、食慾不振，面色蒼白甚至遺精、遺尿、尿頻、尿點滴不盡。 五味蜜茶 藥材：五味子1錢、桂圓肉、枸杞子各3錢及水500c.c.。 作法：將上述藥材與水小火煮開即可。 功效：補肝腎、益脾長智及加強記憶力。 適應症：一般均可。 核桃飲 藥材：核桃、黑芝麻各2湯匙。 食材：牛奶350c.c.。 作法：加入牛奶攪拌即可。 功效：核桃仁補腎健腦、補心益智，黑芝麻補肝腎、填腦髓；諸種材料相配，合成補虛滋陰、健腦益智之品。 適應症：思維遲鈍，記憶力減退，尤其兼有腎虛腰疼，無力感，體溫較高約38.5℃持續低燒者適用

訊息快遞

	•德州遊騎兵－地表最強棒球隊？ 近三年的遊騎兵，連兩季打進世界大賽。今年他們在主場平均吸引4萬3,300人觀戰，若如此持續到季末，他們將終結紐約洋基隊連九年美聯票房第一的霸業。 •不花錢也能讓兒女出國增廣見聞 做父母的拿不出數百萬元留學費，孩子的競爭力就要輸在踏出社會前的「最後一哩路」嗎？想要打開國際視野，可以不花錢或花小錢就達到出國「鍍金」的效果。

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