| 距離農曆春節還有一個月，準備好年菜了嗎？若吃怕了油膩、重口味的圍爐台菜，今年不妨換換口味，來一點異國料理，為台味十足的農曆年，妝點異國風味。 誠品書店除了賣書，多年前結合台灣在地小農成立「誠品知味」品牌，專賣特色農產加工品，今年春節特別選了34種具有在地特色的春節零嘴販售，並邀請廚師將零嘴入菜，讓今年年菜不僅有新意，也有濃濃的異國風情。 果乾、椰棗堅果、花生、仙楂都是春節很應景的零嘴，除了當零嘴吃，拌沙拉、配烤雞也別有一番風味。陽明春天研發主廚蔡哲瑋表示，沙拉加上堅果、水果乾，看起更來豐富、多樣且營養十足，可綜合一下春節吃慣大魚大肉的味蕾。 他特別推薦鳳梨果乾。酸甜的鳳梨果乾和義大利麵放一起，不僅視覺豐盛，味道也意外很麻吉。蔡哲偉建議，主婦可以將果乾先放入煮義大利麵水中，煮到七分熟時撈起，再和入醬汁炒熟，不僅麵條會吸飽湯汁，也會有淡淡的鳳梨果香味，嗅覺、味覺呈現多層次，非常好吃。 台安醫院營養師劉怡里表示，西式餐點熱量其實不會比中式餐點少，但若調理得宜，可以吃得比較清淡一點。比如高熱量的堅果拌沙拉，民眾就不應該在沙拉中再放其他油脂。 她也提醒民眾，盡可能選擇使用新鮮水果入菜，來代替糖漬果乾，甜點、堅果等零食最好淺嘗即可，對於想要真正瘦身減重的民眾，會比較有幫助。 夏威夷鳳梨果乾義大利麵 材料 培根段40g、洋蔥20g、蒜頭1個、橄欖油1大匙、義大利麵100g、黑胡椒、鹽、新鮮巴西里，適量鳳梨果乾。 作法 1.取一鍋水煮沸後加適量鹽，放入義大利麵煮至彈牙後取出，拌少許橄欖油放涼備用。 2.取平底鍋加一大匙橄欖油，爆香洋蔥、蒜片後加入培根炒香，再加煮麵水約200cc，放鹽、黑胡椒調味。 3.放入鳳梨果乾絲，大火收乾之後，再撒上新鮮巴西里碎末即成。 果味鮮蝦椰棗堅果沙拉 材料 白蝦8隻、各式生菜適量、紅心芭樂適量、去籽黑橄欖數粒。 醬汁材料: 熟酪梨80g、原味優格250cc、新鮮檸檬汁40cc、蘋果醋20cc 。 作法 1. 將白蝦、蘆筍川燙後冰鎮備用。 2.所有生菜剝成小段，冰鎮備用。 3.小番茄、黑橄欖、紅心芭樂切片，白蝦去殼，蘆筍切段備用。 4.將椰棗堅果切丁，情人果乾切小段。 5.酪梨壓成泥，並將所有醬汁材料依序一起拌勻。 6.將所有食材擺盤，撒上椰棗堅果丁、情人果乾，淋上醬汁即成。
匈牙利香料烤雞胸 材料 蒜苗1支、辣椒1條、洋蔥30g、小黃瓜1條、橄欖油1大匙、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、海鹽適量雞胸肉1片（現成烤雞亦可）、椒麻杏仁條適量。 作法 1. 橄欖油1大匙，匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、海鹽適量，百里香、迷迭香葉各1小枝，黃萊姆半顆。將材料抹上雞肉。 2.烤箱預熱200度，將處理好的雞胸肉進烤箱約15至20分鐘取出，放涼備用。 3.將蒜苗、辣椒切片，洋蔥、小黃瓜切絲，雞胸肉剝成絲，再將所有材料與椒麻杏仁條拌勻，取半顆萊姆擠汁淋上，再灑上匈牙利紅椒粉即成。 蜂蜜乳酪絲烤野菇 材料 鮮香菇2朵、杏鮑菇30g、洋菇、鴻喜菇、秀珍菇各20g、黃、綠櫛瓜各20g、牛番茄一顆、茄子20g、素蠔油、橄欖油、黑胡椒、巴西里、少許蜂蜜乳酪絲。 作法 1.將所有菇類用手剝成塊。 2.黃、綠櫛瓜、牛番茄、茄子切片。 3.將所有調味料拌成醬汁，與全部食材拌勻後放入烤盤中，以200 度烤15分鐘即可。 4.蜂蜜乳酪絲切段，放入烤箱輕烤3分鐘，釋放出香味即可。 5.取出所有食材擺盤，放上蜂蜜乳酪絲，最後撒上巴西里碎、少許黑胡椒即可上菜。  | 
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