蘿蔔做年菜 解膩助腸蠕動

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2013/01/24 第3682期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 編輯小語 到東基 插卡報到不出錯 醫藥新知 歲末跑攤貪杯 小心胃食道逆流 刷牙微出血 牙周病前兆高危險群 健康焦點 蘿蔔做年菜 解膩助腸蠕動 馬卡龍甜糕 天然ㄟ零色素 保健優概念 糖尿病配方奶粉可當作補品 真的嗎？ 男排尿灼痛 一夜情惹滴蟲上身 健康你我他/讓茶香暖房 用泡湯淨心   到東基 插卡報到不出錯 記者施鴻基/台東報導/聯合報 台東基督教醫院昨天全面啟用插卡式門診報到系統，解決過去病患許多困擾，是花東第一家使用新系統醫院。副院長馬堅毅說，新系統不僅可以避免病患找錯診間，還能一次同時向多個診間報到，也能避免過去報到順序混亂、插隊等爭議問題。 「找診間、插卡報到、確認訊息，新系統就是這麼簡單！」台東基督教醫院昨天啟用新門診報到系統，由馬堅毅示範插卡報到3步驟，解決過去人工報到的許多弊病。 馬堅毅說，早期各醫院使用「投遞式」門診報到，病患投錯診間可能無法馬上發現，且健保卡不能同時投給其他診間，等到看完診，還要重新排隊等候，浪費許多時間，有時數人同時投卡，也會造成順序混亂，但新系統可解決這些問題。 他說，東基由彰化基督教醫院協助，完成插卡式門診報到系統，去年底經1個多月來試用，沒有任何問題，決定從昨天全面推動，同時避免「病人走錯診間、敲門影響看診、病人丟錯單子」的問題，只要插上健保卡，報到狀況一目了然。 東基資訊室主任吳直融說，新系統在西部已行之有年，但花東卻還是第一次，東基過去率先推出自動掛號、自動藥物圖像機，如今再推出全新插卡報到系統，讓東基服務更周全；過去投遞方式，曾出現病患遺失健保卡，如今病患卡不離身，報到順序都呈現在螢幕中，不會造成糾紛。   歲末跑攤貪杯 小心胃食道逆流 記者郭庚儒╱台北報導/台灣醒報 尾牙拼酒，小心胃食道逆流！歲末年初，民眾總是一攤接著一攤參加尾牙、春酒及各式各樣的餐會，不免小酌幾杯，萬芳醫院家醫科醫師謝瀛華表示，民眾喝酒時一定要秉持「空腹不喝酒，喝酒不貪杯」原則，以免大量喝酒造成胃食道逆流或急性胰臟炎；台大醫院內科醫師劉志銘則建議，應避免穿著過緊的腰帶、褲子及在睡前2小時內進食。 「一罐啤酒人體必須花上1個小時才能完全代謝，烈酒更要花2至3小時！」萬芳醫院執行長暨家醫科主任謝瀛華指出，酒精有90％都在肝臟內分解，人體每小時只能去除7到10公克的酒精，空腹喝酒容易造成胃黏膜出血，甚至胃潰瘍 ，肝損傷情形發生。 謝瀛華表示，現代人生活習慣不規律及壓力過大，容易導致自律神經功能失常，引起腸胃生理功能出現問題，於是變成「跑攤症候群」，而衍生身心症、消化性潰瘍、高血壓、糖尿病、高血脂症等慢性病。她建議，跑攤時應注意不暴飲暴食、不過量飲酒、不高油高熱量。 台大醫院內科部胃腸肝膽科主治醫師劉志銘表示，胃食道逆流症和飲食西化、多吃少動及肥胖有密切相關，因高油脂、高熱量的食物不易消化，胃酸容易逆流至食道，久而久之就造成胃食道逆流。 劉志銘建議，應透過飲食及生活型態改善胃食道逆流，避免穿著過緊的腰帶、褲子及睡前2小時內進食，進食後也勿馬上平躺，另外，有抽菸者也應戒菸、肥胖或體重過重者應適當減重，對改善胃食道逆流都有不錯的效果。 圖說：歲末年初，民眾總是參加各式各樣餐會，不免小酌幾杯。（Photo by yvonne85 in Flickr） 【更多精采內容，詳見】 刷牙微出血 牙周病前兆高危險群 記者郭庚儒╱台北報導/台灣醒報 刷牙時泡沫中有血漬、牙齦顏色呈現暗紅色、用手按壓牙齦時會出血，小心為牙周病前兆！台大醫院牙周病醫師蔡逸民表示，「微出血族」是罹患牙周病的高危險群；台北市牙醫師公會理事蕭孝德建議，每天至少刷牙2次、每次至少3分鐘，並配合牙線使用，有效預防齲齒及牙周病。 據統計，國內成年人罹患輕重程度不一的牙周病比例（含牙齦炎、牙周炎）比例高達9成，而造成比率居高不下的原因，就是民眾普遍缺乏對牙周病前兆症狀的認知。 台大醫院牙周病科兼任主治醫師蔡逸民表示，罹患牙周病初期普遍會有牙齦出血的情形，但因不會有疼痛感，大多數人容易忽視出血所透露的警訊，但隨著病情惡化，可能導致牙齦萎縮、牙齒鬆動，甚至是掉牙的情形。 「停、看、壓3步驟，自我檢測牙周健康！」蔡逸民建議，民眾刷牙時應注意泡沫中是否有血漬、觀察牙齦顏色是否呈現暗紅色或紫紅色、用手按壓牙齦時，是否有出血的狀況發生，若有以上症狀，應尋求專業牙醫師協助。 蕭孝德表示，預防齲齒及牙周病最好的方式，就是使用含氟牙膏刷牙，每天至少刷牙2次、每次至少3分鐘，並在飯後、刷牙前後使用牙線，每半年檢查口腔一次，是維持口腔健康、遠離牙周病的最佳方法。 圖說：醫師表示，每天至少刷牙2次、每次至少3分鐘，並配合牙線使用，可有效預防齲齒及牙周病。（Photo by ASKASIN in Flickr） 【更多精采內容，詳見】   蘿蔔做年菜 解膩助腸蠕動 記者游仁汶/基隆報導/聯合報 署立基隆醫院營養室設計一套以蘿蔔為主要食材的年菜組合，並提供食譜供民眾在家DIY。署基營養師鄭學謙表示，蘿蔔富含維生素，用來做年菜不僅可以吃得健康，也能討個「好彩頭」。 署立基隆醫院營養師鄭學謙指出，年節期間餐餐大魚大肉，高油、高糖和高鹽往往導致肥胖，造成高血脂、高血糖與高血壓等症狀。 蘿蔔富含高膳食纖維、維生素A、維生素C和鉀離子，可以促進腸胃蠕動、保護眼睛、促進膠原蛋白合成與調節細胞滲透性等。 鄭學謙說，今年選蘿蔔作為健康年菜的主角，設計出「海鮮蘿蔔泡菜煎餅」、「香煎蘿蔔糕」、「日式醃蘿蔔」、「蘿蔔燴刈菜」及「蘿蔔鮮菇雞湯」等5道食譜，讓民眾用低油、低鹽的烹調方式，吃得健康美味，又能輕鬆動手做。 鄭學謙表示，自己做「香煎蘿蔔糕」可以多加點蘿蔔絲，不但用料實在，纖維質也高；「日式醃蘿蔔」口感清爽，能降低油膩感；「蘿蔔鮮菇雞湯」除蘿蔔外，加進秀珍菇、杏鮑菇也能多攝取纖維質。 鄭學謙提醒民眾，年節期間如果晚上要吃豐盛的大餐，早餐、中餐就別吃太多，以免造成腸胃負擔。若已感覺腸胃不適，可吃流質食物或無糖綠茶補充水份，讓腸胃好好休息。蘿蔔年菜食譜可上署立基隆醫院網站http://www.kln.doh.gov.tw/查詢。 馬卡龍甜糕 天然ㄟ零色素 記者林思宇/台北報導/聯合報 想要「卡哇伊」過年，一點都不難。 現代人生活忙碌，無法好好享受食物風味，容易造成腸胃負擔。台大醫院營養室主任鄭金寶說，以往年菜多大魚大肉，現在主張運用大量蔬菜，使熱量變低，有興趣者可上台大營養室網站下載。 十道年菜中，最受矚目的是「馬卡龍甜糕」。台大營養室組長陳珮蓉說，馬卡龍甜糕其實就是有內餡的糯米蒸飯，利用薑黃等食材，讓糯米飯呈現不同顏色，再搭配芋頭、地瓜、栗子、紅豆等內餡，小巧的一人分設計，很好入口。 想要有不同顏色的糯米蒸飯，可先準備冰糖水，把菠菜葉燙熟放入冰糖水中，再倒入果汁機中打碎，淋在熱騰騰的飯上，便有綠色外觀；若想要有黃色外觀，可能菠菜換成薑黃，若想要粉紅色，則可用甜菜根。 內餡建議紅豆、芋頭或地瓜，蒸熟後放入果汁機打成泥狀，先冰過再塑形。台大營養室廚師蔡玉山提醒，外皮與內餡的搭配除了考量顏色，味道也很重要，外皮味道強烈，就不建議搭配濃郁內餡。 薑黃馬卡龍甜糕 材料： 外皮：圓糯米130公克、薑黃粉1公克、糖1小匙 餡料：芋頭70公克、橄欖油1小匙、糖0.5大匙 作法： 1.圓糯米洗淨蒸熟備用。 2.備一小鍋放入水、薑黃粉、糖，小火煮至金黃色，均勻拌入圓糯米中。 3.芋頭蒸熟壓成泥，加入糖、油混勻。 4.將薑黃飯以圓形模具壓成圓片，塗上芋頭餡，放上另一片薑黃圓飯即可。   糖尿病配方奶粉可當作補品 真的嗎？ 整理記者張嘉芳/聯合報 正解：錯誤。糖尿病專用配方奶粉成分為特殊澱粉，雖然升糖指數較慢，但仍有蛋白質及熱量，若當作補品，可能導致肥胖，建議將配方奶粉當作主食或點心，取代高熱量食物。  諮詢中華民國糖尿病衛教學會理事長游能俊 男排尿灼痛 一夜情惹滴蟲上身 記者黃文彥/台北報導/聯合報 一名男性兩周前發生一夜情，最近排尿灼痛不適，尿液檢查在電子顯微鏡下看到四根鞭毛的滴蟲。 滴蟲是一種肉眼看不見的微生物，寄生人類生殖系統，以細菌或黏膜為生；女性感染滴蟲後會有排尿灼痛、分泌物增加，但男性幾乎不會有任何症狀。 國泰醫院泌尿科主治醫師蔡樹衛表示，正因如此，更容易導致另一半受害，根據統計，男性感染滴蟲傳染給女伴的機率，幾乎達百分之百。 書田診所泌尿科主任醫師周固表示，雖然男性多半沒有症狀，但仍有部分男性會發生副睪丸炎、攝護腺炎，甚至恐造成不孕；另外，雖然症狀不嚴重，但超過六成患者會合併感染其他性病。 書田診所統計近半年門診，罹患性病的158名病患中，約10%病患同時感染滴蟲，顯示滴蟲經常與一種以上性病同時出現，國外也有研究報告顯示，罹患滴蟲合併感染愛滋病的機率明顯上升。 滴蟲主要經由性行為傳染，但也有部分案例經由間接接觸公用毛巾、內衣褲而傳染；然而，周固表示，滴蟲必須寄生在人體中才能生存，一旦離開人體超過24小時就會死亡。 蔡樹衛表示，治療滴蟲只需口服抗生素一周，多半可以痊癒，但性行為是傳染滴蟲主要途徑，因此一定要男女共同治療，才不會交互感染。 周固說，建議患者自己清洗內衣褲，預防滴蟲上身，應注意安全性行為與單一性伴侶。 健康你我他/讓茶香暖房 用泡湯淨心 趙翠英/新北市新店/聯合報 冬季來臨，最愜意的莫過於沏上一壺茶，細細品味，茶香嬝嬝，環繞雅室，倚窗眺望，窗外景色，雖然沒有夏日的繁花似錦，但總會見識到樹枝在寒風中抖擻的堅毅，給了我環境雖惡劣，仍可不畏寒風吹襲，堅忍奮鬥的信念。 冬陽露臉，如同暖爐，總帶給我一絲絲的暖意。此時，千萬別放棄了與陽光共舞，備妥了書本、水果、甜點，搬把躺椅，就懶洋洋享受陽光的烘焙，時而假寐、時而閱讀、時而品味美食，此刻陽光釋放她暖暖的溫柔，讓全身暖烘烘的，那一刻我感到自己是世界上最幸福的人。 寒冬裡，三五好友結伴泡湯，我們選擇環境清幽，風景宜人的室外池，一面聊天，一面欣賞景色，一面享受暖洋洋的溫泉，一來沖刷疲憊，二來可洗滌心靈，泡完湯再吃個飯，真的是最幸福不過了。 我的冬日大補帖，莫過於是心念的轉換，猶如一碗熱騰騰的燒仙草，料多、味美、細細的品嘗後，那股甜蜜就會溢滿心頭。 •七個習慣，改變一生！ 2013年，一個新的開始，你是否也想啟動自己的「改變」天賦，從每天的習慣，一點一滴的改變人生呢？讓柯維透過「七個習慣」，引領你掌握自己的人生，發揮領導力！ •台灣在地 VS. 異國風土 訂電子報送新春福袋 歡樂寒假及春假九天該怎麼計畫旅行？現在訂地方采風•旅遊類電子報，有機會抽中新春福袋，加碼再贈悠遊卡、手札、香港特刊等驚喜小禮！

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